Landareekin, intsektuekin edo haragi landuekin eginak izan, gero eta garrantzi handiagoa dute haragiaren alternatibak. Proteina alternatiboak dira, beraz, IFFAn 14ko maiatzaren 19tik 2022ra bitartean Frankfurt am Main-eko gai nagusietako bat. Gutxi gorabehera 200 erakusketarietatik 900ek eremu honetarako produktuak aurkeztuko dituzte...
Iraunkortasuna haragiaren industrian aldaketarako eta berrikuntzarako katalizatzaile bat da. Jarraibide politikoak eta elikaduraz arduratzen diren kontsumitzaileak ekoizleak eta fabrikatzaileak jardutera bultzatzen ari dira. Klima eta baliabideen babesari buruzko eztabaida globalak presio gehigarria sortzen du...
IFFA azoka nagusiko erakusketarien bilaketa industria bilatzaile iraunkorra bilakatzen ari da haragia eta proteina alternatiboak prozesatzeko eta ontziratzeko teknologien bila. IFFA 2022-tik hasita, "IFFA Kontaktore" izendatu berri denak erakusketari guztiei eta haien berrikuntzei buruzko informazio osoa eskainiko du - urte osoan zehar eta beti eguneratuta...
IFFA 2022rako industriaren ospea handia izaten jarraitzen du. Erakusleen enpresen kopurua eta okupatutako espazioa 2019ko aurreko ekitaldiaren balioetan oinarritzen dira. Babes- eta higiene-kontzeptu frogatu batekin, Messe Frankfurt-ek parte-hartzaile guztiei topaketa pertsonaletarako esparru seguru bat eskaintzen die...
Azkarrago, malguagoa, jasangarriagoa: elikagaien industriak erronka ugari ditu eta ahaleginak egiten ari da baliabideen erabilera eraginkorragoan ekoizteko. Energia berriztagarriek eta haien sorkuntza deszentralizatuak dinamika gehigarriak eskaintzen dituzte...
Aurten, INTERNORGA 30ko apirilaren 4etik maiatzaren 2022ra egingo da Hamburgoko Erakusketa Zentroan. Laugarren korona-uhinaren ibilbide azkarrak infekzioaren intzidentziaren eguneroko altuera berriekin gaur egun ez du iragarpen fidagarririk ahalbidetzen egoera hasiera batean aurreikusitako martxoaren erdialdean aurreikusitako datarako baretzea espero daitekeen. Horren ordez, aste zailagoak agintzen dira, bizitza sozialeko arlo guztietan gaixotasun baja areagotzearekin batera...
Ezagutu gaitzazu aurten Koloniako Anuga FoodTec-en edo Frankfurt/Main-eko IFFA-n. Ez dago truke pertsonalaren ordezkorik. Mohn Hygienetechnik-eko taldea zu ikusteko irrikan dago...
INTERGASTRAko arduradunek, ostalaritzaren sektoreko azoka nagusia den, duela aste batzuk ziur bazeuden datorren otsailean azoka egin zitekeela, egoerak beste itxura bat ematen du orain: Momentuz, INTERGASTRA / GELATISSIMO 2022-k antolatu du. otsailean egingo dira nekez onartuko dira...
2022 IFFA urtea da?? Industriak bere topagune garrantzitsuenaren zain dago automatizazioaren, digitalizazioaren, elikagaien segurtasunaren, jasangarritasunaren, elikaduraren joerak eta indibidualizazioaren inguruko gai nagusiei buruzko berrikuntzei buruzko ideiak trukatzeko.
Landareetan edo zelula-kulturetan oinarritutako haragi-alternatiben merkatua hazten ari da munduko eskualde askotan. Haragiaren eta proteina alternatiboen industriaren arteko trukea sustatzeko, Good Food Institute Europe eta Messe Frankfurt IFFA 2022rako lankidetza estrategiko batean sartzen ari dira ...
Produktu ekologikoak, "osasuna eta elikagai funtzionalak", produktu kosher eta halal, produktu beganoak eta begetarianoak eta bidezko merkataritzako produktuak izaten jarraitzen dute elikagaien merkataritzaren joera nagusiak. Erakusketa kopuruaren arabera, aurten ere Elikagaien eta Edarien Erakusketa Orokorraren (Anuga) zati handi bat hartu dute. Hala ere, 2019ko aurreko Anuga baino indartsuagoa izan zen - inpresio subjektiboaren arabera behintzat - haragiaren ordezko produktuen publizitate esplizitua; "% 100 HARAGI GABE" zen hemen esaldia...