Merkatu ekologikoa modu positiboan garatzen ari da
Jochen Geiger, Ulmeko Beiselen GmbH-eko ÖKO dibisioko buruak, merkatu ekologikoak guretzat duen garrantzia nabarmendu zuen Alemaniako Ale Prozesadoreen eta Almidoien Fabrikatzaileen Elkartearen (VDGS eV) aleen konferentziaren garaian. Weihenstephan.
Horren arabera, Alemanian salmentak %5,5 hazi ziren batez beste iaz. Deskontatzaileek eta elikagai sorta osoko merkatariek, batez ere, salmentak areagotu zituzten produktu sorta zabalduz. Produktu ekologikoak jada ez dira merkatu nitxo bat, baina merkatu-segmentu normal batean garatu dira.
Elikadura eta Nekazaritza Ministerio Federalaren 2018ko Ekobarometroaren arabera, kontsumitzaileek ogi ekologikoko produktuak ehuneko 6 soilik erosten dituzte, ehuneko 25 maiz eta ehuneko 41 noizean behin. Ekoizpen ekologikoko produktu lehorretan (irina, pasta, arroza) ratioak antzekoak dira: ehuneko 7 soilik, ehuneko 22 maiz eta ehuneko 45 noizean behin. Bide batez, proportzioa arrautza ekologikoentzat da onena: kontsumitzaileen ehuneko 35ek soilik erosten ditu, ehuneko 33k maiz eta ehuneko 22k noizean behin.
Elikagaien Industria Ekologiko Federalaren (BÖLW) arabera, “Alemaniako herritar estatistikoak” urtean 2017 euro gastatu zituen produktu ekologikoetan 122an; Salmenten guztizko merkatu-kuota ehuneko 5 ingurukoa zen. Konparazio baterako: Austrian 196 euro/pertsona zen, %8,9ko merkatu kuotarekin eta Danimarkan 278 euro/pertsona, %13,3ko merkatu kuotarekin.
Zereal ekologikoaren arloan, kalitatea bermatzeko prozesadoreei ezartzen zaizkien eskakizunak askotarikoak dira, dio Geigerrek. Besteak beste, besteak beste, pestizida-hondakinen probak (570 osagai aktibo inguru), biltegiratze-kudeaketa ezin hobea eta organikoarekin bat datozen lehengaiak esklusiboki erabiltzea fabrikazio prozesu osoan zehar.
Rudiger Lobitz www.bzfe.de
Weitere Informationen:
https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Oekobarometer2018.pdf?__blob=publicationFile
https://www.boelw.de/themen/zahlen-fakten/handel/artikel/bio-handel-europa-usa-2017/
