11 milioi tona elikagai hondakin
2020an, 11 milioi tona elikagai-hondakin inguru bota ziren elikagaien hornikuntza-katean. Gobernu federalak atzo EBko Batzordera bidalitako txostenetik atera da hori.
Baztertutako janari jangarrien gehiengoa, baita azalak, hostoak, hezurrak edo kafe-hondarrak, etxe pribatuetatik zetozen (ehuneko 59 inguru). Elikagaien hondakinen ehuneko 17 jatetxeetan, ostalaritza komunaletan edo ostalaritzan sortu zen, eta ondoren elikagaien prozesatzeko ehuneko 15 inguru, txikizkako %7 inguru eta nekazaritzan %2 inguru. Thünen Institutuak egindako ikerketa baten arabera, nekazaritzan elikagai soberakinak eta hondatuak ez dira hondakin gisa botatzen, enpresan baizik.
Steffi Lemke Ingurumen ministro federala: «Hondakin bihurtzen diren elikagaiak arazo larria dira. Geroago kontsumitzen ez diren elikagaien ekoizpenak mundu osoan laborantza-lur eremu izugarriak kontsumitzen ditu eta baliabide baliotsuak xahutzen ditu. Gobernu federal gisa, 2030erako Alemanian elikagaien hondakinak erdira murriztea erabaki dugu. Askotan kontsumitzaileen esku dago elikagaien xahutzea murriztea. Elikagaiak modu kontzientean maneiatzea ona da ingurumenarentzat».
Cem Özdemir Nekazaritza Ministro Federala: "Ez du bat egiten janaria botatzen jarraitzea mundu osoko hamar milioi lagun goseak hiltzen diren bitartean. Pena da hori. Eta ez dezagun ahaztu gure baserritarrek gogor lan egin zutela gure janariaren alde. Beraz, estimatzeko kontua ere bada, janaria errespetuz tratatzea. Denon artean eskuetan dugu elikagaiak alferrik galtzea -sorotik platera- ahal den neurrian. Batez ere, kontsumitzaileok baliabide baliotsuak aurrezten lagun dezakegu kontsumo kontzientearen bidez. Beraz, lanean ari gara haurrak jasangarritasuna bezalako gaiak ezagut ditzaten, adibidez, elikadura-ingurune egoki baten bidez, eguneko zentroetan eta eskoletan. Baina elikagaiak ere hobeto aprobetxa daitezke produkzioan: koxka bat duen edo araua betetzen ez duen guztia ez dago zakarrontzian; asko beste helburu batzuetarako erabil daiteke".
Aurrekari horren aurrean, Elikagaien Xahuketa Murrizteko Estrategia Nazionala gehiago garatzen ari da. Gobernu federalak, inplikatutako guztiekin batera, elikagaien xahuketa murriztu nahi du modu loteslean eta sektore zehatz batean. Horretarako, neurri zehatz eta anbiziotsuak garatzen eta etengabe ezartzen ari dira.
Aurkeztutako txostenarekin, Alemania EBko Hondakinen Esparru Zuzentarauan ezarritako betebeharra betetzen ari da elikagaien hondakinen murrizketan aurrerapausoak ikusgai egiteko. Gutxienez lau urtean behin, EBko estatu kideek elikagaien xahuketaren neurketa sakona egin behar dute. Txostena Estatistika Bulego Federalak prestatu zuen hainbat ikerketa instituturekin lankidetzan, BMUV eta Ingurumen Agentzia Federalaren (UBA) izenean. Elikadura eta Nekazaritza Ministerio Federalak (BMEL) gertutik lagundu zuen prozesu honekin. Datuak biltzeko garatutako metodologia EBko Batzordearen zehaztapenetan oinarritzen da. Hondakinen estatistikak dira abiapuntua. Hori oinarri hartuta, sailkatze-analisiak eta hondakinak kudeatzeko inkestak erabili dira, estatistiketan erregistratutako hondakin guztien artean elikagaien hondakinen proportzioa zenbaterainokoa den zehazteko. Erregistratutako elikagai-hondakin guztiak ez dira saihestu, besteak beste barne hartzen dituelako. B. hezurrak eta maskorrak ere. Hortaz, ezin da orain bildutako datuak elikagai-hondakinei buruz orain arte dauden datu onenekin alderatzea -Thünen Institutuak egin zuen 2015eko oinarri-lerroa-, metodo aldaketa nabarmen bat dela eta.
Lehenengo txostenak Alemanian elikagaien hondakinen kopurua etengabe neurtzeko oinarriak ezartzen ditu. Hurrengo urratsean, EBko Batzordeak estatu kideek helarazitako datuak aztertu eta laburpen txosten batean argitaratuko ditu. Datuak ere oinarri gisa erabiliko ditu EB osorako murrizketa-helburu lotesleak iragarri duen proposamena egiteko.
