Belgikak benetako haragi zaleak dira
Belgikarren erdi batek gutxienez astean lau aldiz jaten du haragia. Hegaztiak, txerrikiak eta haragi freskoak nahastuta daude ospe-eskalan lehen postuak. Hori da GfK Belgium eta iVox merkatu-ikerketa institutuek VLAM Flandriako nekazaritza merkaturatzeko bulegoaren izenean egindako ikerketa baten ondorioa.
Haragia Belgikako elikadura kulturaren parte da
Belgikar gehienek haragia jateko konpromisoa hartu dute: 2023ko otsailean egindako iVox-en azken inkestaren arabera, inkestatutakoen ehuneko 86k haragia sartu zuten beren menuan zapore arrazoiengatik.
Ehuneko 69k uste du haragia elikagarria dela eta dieta osasuntsu baten parte baliotsua dela. Azkenik, herrikideen ehuneko 68k animalia-proteinak erabiltzen ditu hitzaren zentzurik egiazkoenean jateko ohitura zorrotzen ondorioz, azken finean, haragia Belgikako elikadura-kulturaren parte baita.
Ehuneko 56k dio haragi gorria edo zuria kontsumitzen duela astean gutxienez lau aldiz. Haragirik gabeko egunetan, arrainak, moluskuak eta krustazeoak, haragiaren ordezko begetarianoak edo bestelako alternatibak zerbitzatzen dira.
Haragi-kontsumoa kopurutan
Belgikako 6.000 etxe pribaturen eguneroko erosketak GfK kontsumitzaileen panel baten bidez erregistratzen dira. 2022ko Kontsumitzaileen Panelaren arabera, belgikarrek batez beste 8,9 kg hegazti eta 5,8 kg txerri kontsumitzen dituzte, baita 5,7 kg haragi fresko misto (haragi xehatua, haragi pintxoak, etab.), 4,2 kg behi eta 500 g txahal. urtean zure lau hormak. Hori gutxi gorabehera 2019an erregistratu ziren kantitateekin bat dator. Koroa dela eta, 2020 eta 2021 urte atipikotzat hartzen dira eta analisitik kanpo geratzen dira.
Elikagaien inflazioa %8,4koa izan zen iaz. Horrek Aldi eta Lidl deskontu gogorren bolumen-kuota ehuneko 2019 puntu igo zuen, ehuneko 4,5raino, 17,4arekin alderatuta. Supermerkatu handienek (DIS 1) haragia erosteko leku garrantzitsuenak izaten jarraitzen dute, nahiz eta merkatu kuota ehuneko 2022 puntu jaitsi zen 2019an, 3,4arekin alderatuta, ehuneko 49,7ra.
Belgikako haragi-bolumenen ehuneko 71 etxean kontsumitu zen 2022an. Gainerako ehuneko 29 jantokietan, jatetxeetan, senide edo lagunekin, etab.
Haragia izaten jarraitzen du proteina-iturri garrantzitsuena
Belgikak barietatean oinarritzen dira proteina iturriak aukeratzerakoan eta haragi, arrain, itsaski eta lekaleen eta haragiaren ordezko begetarianoen artean aldatzen dira. Ehuneko 77ko kuota batekin, ordea, haragia izaten jarraitzen du erreinuko proteina-iturri garrantzitsuena. Epe luzeagoan, haragi gorrien barietateek merkatu kuota galduko dute ziurrenik hegazti eta haragi begetarianoen ordezkoen mesedetan.
