Market & Ekonomia

Rindfleischproduktion in Europa geht zurück

Verbrauch nimmt auch ab

Die Rindfleischproduktion wird nach Einschätzung des Prognoseausschusses der EU-Kommission im laufenden Jahr um fast 2 Prozent niedriger ausfallen als im Vorjahr. Ähnliches gilt für den Rindfleischverbrauch. Für das Jahr 2009 erwartet der Ausschuss einen weiteren Produktions- und Verbrauchsrückgang.

irakurri gehiago

Geflügelfleischverbrauch kräftig gestiegen

Wachstum konzentrierte sich 2008 auf den Hähnchenmarkt

Der Verbrauch von Geflügelfleisch ist 2008 in Deutschland nochmals kräftig gewachsen. Nach ZMP-Schätzungen erreichte der Verbrauch 18,5 Kilogramm pro Einwohner und Jahr, das wären 500 Gramm mehr als im vergangenen Jahr.

irakurri gehiago

Weihnachten gibt es Würstchen

Auch Geflügel ist überdurchschnittlich gefragt

Am Jahresende herrscht Hochbetrieb vor den Fleischtheken in Deutschland. An den letzten drei Verkaufstagen vor Weihnachten 2007 haben die privaten Haushalte insgesamt 43.500 Tonnen Fleisch, Geflügel und Würstchen eingekauft. Je Tag ist dies fast die dreifache Menge im Vergleich zum Durchschnitt des dritten Quartals 2007 und gut das Doppelte wie an den Dezembertagen vorher.

irakurri gehiago

Zahl der Molkereien weiter gesunken

Strukturwandel beschleunigt sich

In der deutschen Molkereiwirtschaft hat zuletzt ein etwas beschleunigter Strukturwandel stattgefunden. Die Zahl der Molkereien schrumpft, die Verarbeitungsmengen je Unternehmen steigen. Ein höherer Anteil der Unternehmen ist in der Käseproduktion tätig.

irakurri gehiago

Oturuntza mahairako haragi espezialitateak

Merkatari espezializatuek Gabonetako erosketei etekina ateratzen diete

Esperientziak erakutsi du Alemaniako kontsumitzaileek Gabonetako mahai gainean zerbait berezia dutela, eta hori pixka bat gehiago kosta daiteke. Hori erakusten dute azken urteko ZMP analisiek. 2008an ere, txahal, ehiza, txerri, txahal edo arkume kalitate handiko mozketek eta Gabonetako antzar ezagunak zehaztuko dute lasterketa. Kontsumitzaileek oporretarako dituzten behar osagarriak ia esklusiboki estaltzen dituzte dendari espezializatuen, elikagaien saltzaileen bidez (deskontuak izan ezik) eta baserriko erosketen bidez.

irakurri gehiago

Gabonetako negoziorako esperantza

Abenduan animalia produktuen merkatuak

Behi-eskariak abendu hasieran indarra hartzen du normalean, haragiaren merkataritza lehen murrizketetan saltzen baita. Eguberriak baino pixka bat lehenago eskaria handitu egingo da. Orduan, litekeena da zezen gazteen beharra handitzea. Dena den, jaiegunak direla-eta hilketa-egun gutxiago egoteak hiltegi-enpresen eskaria ere murriztea ekar dezake.

irakurri gehiago

Behi-haragiaren prezioak gora egin zuen

nekazaritzako merkatuen eszenatokia

Behi-behiak:

Azken astean izandako prezio igoerek nekazarien saltzeko gogoa suspertu dute. Eskariak ere oso bizia izaten jarraitu zuen eta hiltegiek ordaintzen zituzten prezioek gora egiten jarraitu zuten. R3 klaseko zezen gazteek, batez beste, 3,36 euro balio dute hilketa pisuaren kilogramo bakoitzeko.

irakurri gehiago

Prezio handiagoak ahateentzat

Gabonetan animalia osoak hobesten dira

Ahate-haragia Gabonetako mahaian sartzen da Alemaniako etxe askotan, ahal dela erre osoa. Beste hilabeteetan animalia osoen proportzioa ez da hain handia. Gero, gero eta ahate zati gehiago zerbitzatzen dira mahai gainean, batez ere ostalaritzan. 2008an, kontsumitzaileek sasoiko hegazti honen prezio altuagoak espero beharko dituzte.

irakurri gehiago

Txikizkako salmentak %2008 jaitsi ziren balio errealetan 1,5ko urrian

Elikagaiak behera egiten du nabarmen

Estatistika Bulego Federalaren (Destatis) lehen emaitzen arabera, 2008ko urrian Alemanian txikizkako salmentek %0,9ko salmenta nominalak gehiago izan zituzten eta salmenta errealak %1,5 gutxiago 2007ko urrian baino. Bi hilabeteek 26 salmenta egun izan zituzten. 2008ko urriko emaitza hori Alemaniako txikizkako salmenta guztien % 76 inguru gertatzen diren zazpi estatu federaletako datuekin kalkulatu da.

irakurri gehiago

Suitzako haragi industrian soldata igoera orokorra

Gutxieneko soldata gehiago igoko da

SFF Suitzako haragi merkataritza elkarteak enpresaburuen erakunde gisa eta Suitzako harategietako langileen elkarteak, MPV, negoziatutako soldata igoera %2,5 da. Orokorrean %1,5 ematen da. Gainera, enpresaburuek soldata-masaren %1,0 erabiltzen dute banakako eta errendimenduarekin lotutako hobekuntzarako. Gainera, harategientzako gutxieneko soldatak igo ziren. Hasierako soldata baxuena %4 igoko da eta orain 3 franko izango dira. Urtebeteko praktikaren ondoren gutxieneko soldata 850 frankora igoko da. Gutxieneko soldatak ez dira inola ere murriztu behar eta, beraz, ezin dira interpretatu soldata-maila orokorraren adierazle gisa.

irakurri gehiago