Elikagaien enpresa txiki eta ertainetan trazabilitateari buruzko azterketa praktikoa

Faseen arteko kalitate-bermearen alderdi garrantzitsuenetako bat balio-kate osoan trazabilitatea da. Hori dela eta, 178/2002 (EE) Erregelamenduaren arabera, elikadura-enpresa guztiak behartuta daude jaso eta zirkulazioan jartzen dituzten salgaien trazabilitatea ziurtatzera eta beren salgaiak enpresa hornitzaileari eta hartzaileari argi eta garbi esleitu ahal izatea. konpainia.

Elikagaien kontroleko eta QS ikuskarien mailak egindako txosten koherenteek adierazten dute elikagaien trazabilitatea bermatzea zaila dela kasu batzuetan, batez ere elikagaien enpresa txiki eta ertainetan (ETEetan). Oztopoek adibidez. B. hornitzaileak aldatzea edo erosketa-aukerak hornikuntza-egoeraren arabera, entrega-agiriak falta edo behar bezain trebatu ez diren langileak. Gai honi justizia egiteko, azterketa praktikoa Arriskuen Ebaluaziorako Institutu Federalak (BfR) ikerketa-proiektu federal baten barruan egin da, Hezkuntza eta Ikerketa Ministerio Federalak (BMBF) finantzatua. Trazabilitatea elikagaien enpresa txiki eta ertainetan kaleratu. QS eskemako enpresek parte hartu zuten ikerketan.

Argitaratutako emaitzek honako hau dute helburu:

  • Auditoretzaren zati gisa optimizazio potentziala erakutsi duten negozioak, laguntza gisa,
  • elikagaien industriako enpresak barne trazabilitatearen gaiarekin sentsibilizatzea,
  • Eman iradokizunak eta aholkuak ezarpen praktikorako eta
  • deskribatu trazabilitatea ona izateko arrakasta-faktoreak.

Iturria: https://www.q-s.de/news-pool-de/bfr-praxisstudie-rueckverfolgbarkeit-lebensmittel.html

Azterketa praktiko osoa hemen aurki daiteke: http://www.ipm.berlin/fileadmin/publikationen_buecher/IPO-IT_ZooGloW_Praxisstudie_Rueckverfolgung_KMU_v1.00.pdf

Komentarioa (0)

Oraindik ez da iruzkinik argitaratu hemen

Idatzi iruzkin bat

  1. Bidali iruzkin bat gonbidatu gisa.
Eranskinak (0 / 3)
Partekatu zure kokapena