Max Rubner Institutuak nutrizio etiketatze berria proposatzen du

Ez dago funtsean ezer berririk - eta hori zen hain zuzen ere helburua: gaur egun Australiatik Frantziara, Finlandiatik Italiara, Finlandiatik Italiara aurkezten, eztabaidatzen eta dagoeneko aplikatzen ari diren nutrizio-etiketen zerrendan, etiketa nutrizionalaren zirriborroa. ereduak, Max Rubner Institutuak lau asteko garapen aldi baten ondoren gaur ekartzen duenak, ez du lehen bibolina jotzen, baizik eta lehendik ona eta abantailatsua denaren arteko lotura sortzen du. Aldi berean, elikadura-etiketa jartzean kontuan izan behar diren interes ezberdinen artean zubi bat egitea du zeregin garrantzitsua, guztiontzat bide bideragarria den zubia.

Zubiaren zutabeak oinarri zientifiko baten gainean daude. Balio nutrizionalaren etiketa hori garatzeko prozedura zehatzetik hasita, kanpoko alderdientzat ulergarria dena, elikagaien ebaluazio orokorra egiteko oinarri zientifikoko algoritmo bat txertatuz.

Balorazio orokorrak elikagaien sailkapen azkarra eskaintzea du helburu, presaka edo elikadura ezagutzaren sakontasunean interes mugatua dutenentzat. Hotelen balorazioetatik ezagutzen diren izarrak eta janariaren kalitatearekin batera handitzen den kolore-intentsitatea, azalpen gehigarririk gabe ere uler daitezkeen seinaleak dira. Puntuazio orokorra Erresuma Batuko Elikadura Arauen Agentziaren Nutrient Profiling System Score-n oinarritzen da, eta bertan oinarritzen da Frantzian garatutako Nutri-Score algoritmoa. Algoritmo hau etorkizunean gehiago optimizatu daiteke eta hobetu beharko litzateke.

Osasunerako garrantzi berezia duten bost osagai frogatuen adierazpenak aurkezteak informazio garrantzitsua ematen die osagai jakin batzuei arreta jarri edo kantitate handietan saihestu behar dituzten kontsumitzaileei. Aktiboak, hau da, kolorez nabarmenduta, nutrizio-balioari eta osasun-adierazpenei buruzko EBko araudiaren arabera zientifikoki frogatutako adierazpenen muga-balioen azpitik dauden osagaien eremuak baino ez dira (Health Claims Regulation). Bakoitzak bere elikadura aukerak askatasunez eta estigmatizaziorik gabe egiteko aukera izaten jarraitu beharko luke, baina ahalik eta errazen egin behar zaie osasunari eusten dioten erabakiak hartzea. Horrenbestez, MRI nutrizio-etiketa eredua faktikoa eta informatiboa izaten jarraitzen du bere aurkezpenean.

Max Rubner Institutuak lehendik dauden nutrizio-etiketatzeko sistemen ebaluazioari buruzko txostenean zehatz-mehatz azaldu zuenez, etiketa bat ebaluatzeko irizpideak zehaztu eta objektiboki ebaluatu daitezke. Zientzialariek eta Max Rubner Institutuko harreman publikoen sailak garatutako etiketari dagokionez, oraindik egiaztatu behar da etiketaren benetako erabiltzaileek, kontsumitzaileek, nutrizio-etiketatzeko eredutik eta erabileratik eratorri daitezkeen adierazpenak ulertzen dituzten eta nola. janaria aukeratzeko gai izan.

MRI_NWK-Model-Draft_web.png

https://www.mri.bund.de/

Komentarioa (0)

Oraindik ez da iruzkinik argitaratu hemen

Idatzi iruzkin bat

  1. Bidali iruzkin bat gonbidatu gisa.
Eranskinak (0 / 3)
Partekatu zure kokapena