Listeria prebenitzeko webinarra

Alemanian gaur egungo listeria kasuek Listeria monocytogenes-ekin kutsatzea eragin dute publikoak gero eta arrisku gehiago bezala hautematea. Elikagaien industrian ere ziurgabetasuna hedatzen ari da - listeria agertzeak askotan ondorio ekonomiko handiak izan ditzakeelako, lantegien itxierak barne.

Hala ere, prebentzio sakonak kutsaduraren aurkako babes handiena eskaintzen du. Azaroaren 21ean QSren izenean egingo den zuzeneko lineako mintegi baten baitan, adituek aholku praktikoak eta gomendioak emango dituzte gai-arlo garrantzitsuenei eta listeriaren jarraipena zuzendutako galderak egiteko. Albaitari espezialista eta gurutzaketa adituak Dr. Markus Langenek eta Josef Trilling enpresa-aholkulariak “Listeria prebentzioa hiltzeko, ebakitzeko eta prozesatzeko” mintegian informazioa ematen dute zure enpresan arriskua erregistratu eta ebaluatzeko eta hortik prebentzio neurriak hartzeko urrats garrantzitsuenei buruz. Honek, bereziki, 2073/2005 (EE) Erregelamenduan oinarritutako azterketa-betebeharrak dauden, laginketa nola egin behar den eta eskakizunak eguneroko eragiketetan nola ezarri daitezkeen da. QS sistemako bazkideek lineako mintegian parte har dezakete prezio murriztuan. QS-k listeriaren prebentzioari buruzko lan-laguntza Egungo gertakarien aurretik ere, QS-k listeriaren prebentzioari buruzko lan-laguntza bat argitaratu zuen 2019ko maiatzean. Haien laguntzarekin, enpresa bakoitzak produktuen, prozesuen eta egitura-baldintzen arabera baloratu dezake Listeria sartzeko arriskua eta, behar izanez gero, murriztu. Lan-laguntzak laginak hartzeko, emaitzak aztertzeko eta ebaluatzeko gomendioak ere eskaintzen ditu. Azkenik, praktika egokien gomendio zabalak eta zehatzak ematen dira, zure enpresa ebaluatzeko ere balio dutenak. Egoera berria analisi-metodo hobetuen bidez Izan ere, Elikagaien Segurtasuneko Europako Agintaritzak (EFSA) egindako ikerketa batek erakusten du gizakien listeria infekzioen ehuneko 90 jateko prest dauden elikagaiek eragiten dutela. Haragia eta haragi produktuak bigarren kausa ohikoena dira. Robert Römer, QS-ko haragi eta haragi produktuen arduraduna: «Gaur egungo listeria kasuak ikusita horrela badirudi ere: ez dago arrisku berririk. Hala ere, egoera berri bat dago, metodo analitiko berriek listeria agerraldi baten jatorria identifikatzea errazten dutelako».

Mintegian izena emateko informazio gehiago hemen aurki daiteke: https://www.q-s.de/online-seminar-listerien-praevention

Listeria prebenitzeko QS lan-laguntzei buruzko informazioa hemen aurki daiteke: https://www.q-s.de/arbeitshilfe-listerien

https://www.q-s.de

Komentarioa (0)

Oraindik ez da iruzkinik argitaratu hemen

Idatzi iruzkin bat

  1. Bidali iruzkin bat gonbidatu gisa.
Eranskinak (0 / 3)
Partekatu zure kokapena