131. Alemaniako Haragi Elkartearen Eguna Sinsheimen
Herbert Dohrmann Harategien Elkarteko presidentea izan da 5 urtez. Urriaren hasieran egindako Elkarte Egunean, beraz, balantzea egiten saiatu zen bere hitzaldian. Elikagaien industriako beste elkarte batzuekin harreman estuagoa izatea, bereziki elikagaien merkataritzako lantaldearekin (buru ere bada), erabateko plus gisa ikusten du. Dormann saiatzen ari da, dirudienez, indar politiko gehiago garatzen sare hobearen eta interesak lotzearen bidez. Lehendakaria ez zegoen oraindik guztiz konforme bere kideen batasunarekin. Ez litzateke estatu txikietara erortzeko akatsik egin behar. «Eskualdeen artean aldeak daude, baina ez ditugu gehiegikeriarik egin behar. Guk geure burua alferrik ahuldu besterik ez dugu egiten. ”Elkartearen barruko eskualdeko elkargo indibidualen arteko lankidetza eta sareko lana hobetu nahiko luke. Hanburgo, Schleswig-Holstein eta Saxonia Beherea-Bremenen bat-egitea nabarmendu zuen arrakasta istorio gisa.
Baina Alemaniako garapenak ez dira DFVren bulegoan gelditzen. 1999an oraindik 32.000 harategi zeuden Alemanian. 2020an 19.474 besterik ez dira. 40 urtean %21ko jaitsiera da hori. Harategi indibidualen gainbehera are zorrotzagoa da. 11.191an 2020 harategi zeuden, 50an zenbatu ahal izan genituen % 1999 baino gutxiago (20.412). Horrek esan nahi du Alemaniako Harategien Elkarteak diru gutxiago duela eskuragarri, eta, beraz, azken 5 urteetan lanaldi osoko 5 postu galdu dira. Bruselako bulegoa ere arkatz gorriaren biktima izan zen. Hauteskundeek DFV Presidiuma berretsi zuten neurri handi batean. Hala ere, hauteskunde partzialak egin behar izan ziren. Nabarmena da, dena den, duela gutxi bi emakume ordezkatuak izan direla bost pertsonako DFV Presidium. Zuzendari kudeatzaileen eta estatuko gremio maisuen estatuko gremioen elkarteetan, bost emakume dira orain arduradunak. Beraz, ardura postuetan dauden gizon eta emakumeen arteko oreka hobea izateko joera ere heldu da Alemaniako Harategien Elkartera. Hori gauza ona da.
Elkartearen azken egunean, iraunkortasuna eta animalien ongizatea izan ziren ardatz. Harategiek animalien ongizatearen programan eta horri lotutako etiketatze eta kalitatea bermatzeko sisteman zenbateraino sartu behar ziren animalien ongizateari dagokionez, eztabaida sutsu eta eztabaidagarrien gaia izan zen. Presidioak zalantzarik gabe ikusten du hemen ekintzaren beharra, baina estatuko gremioen elkarteek ezberdin ikusten dute kasu batzuetan. Testuinguru honetan, Erkelenz-eko Heinz Esser eta Landsberg-eko Michael Moser bezalako harategi maisuen 2 hitzaldi ere izan ziren, lastozko txerrietara aldatu zirenak. Konrad Ammon jaunak, elikagaien legearen arloko arduradunak, adierazi zuen gainbegiratze-agintariek / albaitaritzako bulegoek aplikagarria den legea askoz zorrotzago ezartzen dutela eta arau-hausteengatik zigor handiagoak ezartzen dituztela. "Dagoeneko gauza txikiak salatzen dira". Batez ere kontrol mikrobiologikoen, garbiketaren eta desinfekzioen alorretan, hurbilago ikusten da. Harategiei, bereziki harategiei, eragin diezaiekeen beste gai "beroa" hilketa garaian bideo-zaintza eta kontrol-emaitzak argitaratzea da.
Prestakuntzaren eta prestakuntzaren arloan, Nora Seitz departamentu arduradunak langile espezializatuak handitzea eta bilatzea bere zeregin garrantzitsuena dela definitu du. Prestakuntzak zeregin nagusia betetzen du horretan. Lan-profila garatzea ez da nahikoa. Alboan sartzeko aukerak ere sustatu nahi ditu elkarteak, batez ere atzerritik datozen langileentzat. Langile kualifikatuen eskasia izango da etorkizunean enpresa gehiagok amore emango duen eragileetako bat. Kontuan izan behar da 2001ean 9000 harategi inguru prestatu zirela. Joera negatiboa apaldu egin da 2015etik, baina 2500 harategi inguru baino ez dira prestatzen. Egoera antzekoa da saltzaile espezializatuen kasuan. 2001ean 11.000 gazte inguru trebatu ziren lanbide honetan, 2020an apenas 2500 baino gehiago.Esfortzu izugarriak behar dira hemen epe luzera beste norabidean dagoen joera berreskuratzeko. Iritzia: Bestela, harategien merkataritzak eta, beraz, harakinen elkarteak ere gero eta garrantzi gutxiago izango du, gero eta negozio gutxiago eta noizbait gutxiegi daudelako. Iturria AFZ 41. zk
Irudia: Alemaniako Harategien Elkartea
