OMEk produktuetan gatz gutxiago eskatzen du
Mundu osoko jendeak gatz gehiegi jaten du eta, beraz, sodio gehiegi hartzen du. Osasunaren Mundu Erakundearen (OME) estatu kideen ehuneko 1,89ek baino ez dituzte neurri derrigorrezko eta integralak sodio gehiegizko kontsumoari aurre egiteko, txosten global baten arabera. Mundu osoan XNUMX milioi heriotza inguru sodio kontsumoa handitu izana egozten da urtero. Dietan sodio gehiegi egoteak hipertentsioa eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua areagotzeaz gain, urdaileko minbiziarekin eta giltzurruneko gaixotasunekin ere lotuta egon da.
Sodio iturri nagusia mahai-gatza da (kimikoa: sodio kloruroa). Mundu osoan batez besteko gatz-ingesta eguneko 10,8 gramo da, OMEk egunean 5 gramo baino gutxiago gomendioaren bikoitza baino gehiago; hau maila koilaratxo bati dagokio. OMEko 194 estatu kideek 2013an jada adostu zuten sodio kontsumoa % 2025 murriztea 30erako. Helburu hau, jakina, urrun dago oraindik.
"Sodium Country Score Card"-aren laguntzaz, OMEk bere oraingo txostenean erakusten du zein aurrerapen egin duten herrialdeek sodio-ingesta murrizteko neurriak ezartzeko. Bederatzi herrialdek bakarrik ezarri dituzte derrigorrezko politika anitz eta OMEk gomendatutako neurri guztiak, aurrez ontziratutako produktuen sodio etiketatzea barne. Horien artean daude Brasil, Txile, Lituania, Malaysia, Mexiko, Saudi Arabia, Espainia, Txekiar Errepublika eta Uruguai. Herrialde gehienetan derrigorrezko legeria gutxi dago edo ez dago. Alemaniak ere borondatezko gomendioak baino ez ditu egin. "Murrizketa eta Berrikuntza Estrategia Nazionala"rekin, gobernu federalak osasuna sustatzeko elikadura sustatu nahi du, produktu bukatuetan gatz, azukre eta gantz gutxiagorekin arreta jarriz.
OMEren arabera, sodio-kontsumoa murriztea gaixotasun kutsakorrak izateko arriskua murrizteko modurik errentagarrienetako bat da. Hori lortzen da, adibidez, elikagai prozesatuen errezetak eta ontzien aurrealdean argi ikusten den nutrizio-informazioa aldatuz. OMEk eskatzen die estatu kideei berehalako neurriak har ditzatela gatz gehiegizko kontsumoaren ondorio kaltegarriak arintzeko.
Heike KREUTZ, www.bzfe.de
