Jatorrizko etiketatzea ontziratu gabeko haragira zabaltzea
Etorkizunean, txerri, ardi, ahuntz eta hegaztiaren ontziratu gabeko haragiak jatorri etiketa bat izan beharko du. Kabinete Federalak Cem Özdemir Elikadura eta Nekazaritza Ministro Federalak dagokion araudi-proiektua onartu du gaur. 2024. urtearen hasieratik, kontsumitzaileei animalia horien haragi fresko, hoztu eta izoztuaren jatorriaren berri emango zaie. Lehen, hori derrigorrezkoa zen aurrez ontziratutako haragiarentzat. Jatorrizko etiketatzea derrigorrezkoa zen jada ontziratu gabeko behi haragiarentzat. Ordenantza Lege Aldizkarian argitaratu eta sei hilabetera sartuko da indarrean.
Özdemir ministro federalak dio: "Kontsumitzaileek haragia erosten dutenean, animalia nola mantendu zen eta nondik datorren jakin nahi dute. Orain biak posible egin ditugu, eta horrela nekazari eta kontsumitzaileen aspaldiko eskaerari erantzuten ari gara. . Abere-hazkuntza - eta jatorriaren etiketatzea anai-arreba dira niretzat eta elkarrekin dagozkio. Bi urrats garrantzitsu dira Alemanian abere-hazkuntza etorkizunean egon dadin. Gure nekazarien lorpenak modu fidagarri batean ikusgai jartzen dituzte. Horrela, bezeroek erosketa erabaki kontziente bat hartu eta beraiek aktiboki hautatzen dute animalien ongizate gehiago, eskualdeko balio erantsia eta ingurumen estandar altuak.
Abeltzaintzako etiketarekin batera, jatorrizko izendapena etxez kanpoko ostalaritzara ere zabaldu nahi dugu hurrengo urratsean. Zoritxarrez, iragarritakoaren aurka, Batzordeak oraindik ez du aurkeztu araudi zabal baterako proposamenik. Beste estatu kide batzuek jada araudi nazionalak egin dituzte. Gure nekazariek -batez ere ustiategi txiki eta ertainak dituztenek- merkatuan bizirik irauteko aukera behar dute. "Made in Germany" kontsumitzaileek aitortzen duten haragiaren kalitatezko ezaugarria ere bada: animalien ongizatea, soldata justuak eta gure baliabide naturalak babesten ditu".
Gobernu federalak maiatzean jada onartu zuen erregulazio proiektua. Kontseilu Federalak uztailaren 7an onartu zuen Elikagaien Informazioa Ezartzeko Ordenantzaren bigarren ordenantza aldatzaile hau, eta xedatuz, batez ere, haragia jatorri berekoa saltzen bada, dendan ohar orokor eta argi eta garbi ikusten duen etiketatzea ere nahikoa da. Egokitzapen hori onartu egin da orain kabinetean aurreproiektua onartuta.
Uztailaren hasieran ere, Kontseilu Federalak ministro federalak aurkeztutako abere-hazkuntzarako etiketari buruzko legeari bidea ireki zion. Etiketak bost ukuilu mota biltzen ditu: "Ukuilua", "Ukuilua+lekua", "Aire freskoko ukuilua", "Korrika/larre" eta "Organikoa". Legeak hasiera batean txerrien gizentzea arautzen du eta azkar hedatu behar da beste animalia espezie, bizitza fase eta balio kateko eremuetara, adibidez gastronomian eta produktu landuetan.
Aurrekariak informazio
Estatistikoki, Alemaniako abeltzainek Alemanian jaten dena baino haragi gehiago ekoizten dute. Autosufizientzia maila deritzona ehuneko 2022koa zen haragi mota guztientzat 116,0an. Txerrikiari dagokionez, Alemanian gehien kontsumitzen den haragiaren ehunekoa, hori ehuneko 125,8 izan zen. 2022an, ia 2,9 milioi tona haragi esportatu ziren Alemaniatik, eta horietatik ia 1,5 milioi tona txerriki ziren. Aldi berean, 2,0 milioi tona haragi inportatu ziren, 0,7 milioi tona txerri barne.
Alemanian, gero eta haragi gutxiago jaten da: 2022an biztanleko kontsumoa 52,0 kilogramo historikoan zegoen 1989an neurketak hasi zirenetik.
