zaldi-haragia etiketan

Eskandalua eredu ezagunekin - iruzkin bat

Beraz, oraingoan zaldi-haragia lasagnetan, ia inork espero ez zuena. Ia denbora kontua baino ez omen da elikadura-katearen kexa eskandalagarri berri batek jendearen gogoa hunkitzea. Eta gero, haserre olatu eta eztabaida-erronda amaigabearen ostean, berriro ere ohi bezala. Zapore leuna da geratzen dena - ia ohi bezala. Eta literalki bakarrik.

Adierazpen faltsuen ondorioz kontsumitzaileen iruzurren adibiderik berrienak saltzeko data iraungita duen haragiaren "haragi ustela eskandalua" gogorarazten du ezinbestean. Haragiaren ingurukoa baita berriro, deklarazio faltsuei buruz, eta horren atzean, jakina, jarduera kriminala dago. Benetako osasun-arriskuak txikiak ziren eta dira bi kasuetan. Garai hartan -2011ko EHECeko gertakarietan edo 2012an norobirusez kutsatutako marrubi izoztuen kasuan ez bezala- ez zegoen populazioan berriro deklaratutako haragiarekin lotu zitekeen osasun-arazorik.  

Egoera antzekoa da orain: gaur arte, EBn elikagaiak ekoizteko animalientzat onartuta ez dagoen fenilbutazona sendagaia benetan atzeman da zaldi-haragiaren lagin indibidualetan. Dena den, kontu handiarekin ere, oraindik ez dago berehalako arriskurik kontsumitzaileen osasunerako. Puntu honetan aipatu behar da zaldi-haragia bera eskualdean eta tradizionalki jaki gisa baloratzen dela Alemanian eta Italian, adibidez, baldin eta benetan haragia ekoizteko pentsatutako zaldietatik badator.  

Baina horrek ez du gaur egungo egoera ikuspegi positiboagoan jartzen. Azken finean, iruzurrari buruzkoa da. Eta baliteke erantzuleen kalkulua baino kasualitatea izatea gaizki deklaratutako ondasunen salmentak biztanleriari osasun-arazorik ez eragitea. Eta horixe da, hain zuzen, elikaduraren eskandalu guztietan kontsumitzaileak berriro izutzen dituena eta, azken finean, etsipena eragiten duena: ezjakintasuna eta horri lotutako indargabetasuna. Baita norberaren ekintza arduratsuen bidez eragiteko gai izateari dagokionez ere. Egungo kasuan bezala, Luxenburgotik Zipretik, Herbehereetatik Errumaniaraino eta, azkenik, Alemaniaraino luzatzen diren hornikuntza-kateekin, ez da harritzekoa hornikuntza-kateko azken pertsonak batzuetan espero zuena lortzen ez izatea.

Eta zein erraza den entrega-agiriak, etiketak eta, azken finean, kalitate- eta analisi-ziurtagiriak faltsutzea azken urteotan haragiaren merkataritzan izandako gehiegikerien adibide ona da.

Gaur egun alderdi batzuek eskatzen duten etiketatze eskakizun hedatuek, jatorriari buruz adibidez, nekez lagunduko dute hemen. Etiketatze arau aplikagarriak hausten dituenak berriak ere baztertuko dituelako. Elikagaien legearen beste hainbat betebeharren antzera. Horien artean, ekintzailetza-erantzukizuna edo trazagarritasun osoa bermatzeko betebeharra dago, 2005etik elikagaien enpresa guztiei aplikatzen zaiena Europako Elikagaien Oinarrizko Erregelamenduaren arabera. Kontrolak areagotzeak itxaropentsuagoak dirudite, batez ere agintariek. Baina horrek dirua kostatzen du eta, gainera, nekez sustatuko luke kontsumitzaileen konfiantza gutxitzea elikagaien industrian. Itzuli hori irabaztea benetako erronka bat da, eta ezin da bete aho batez Europan elikagaien hornikuntzaren segurtasuna eta kalitatea ez dela inoiz bezain ona izan aho batez errepikatuz.

Hori egiaren erdia baino ez da: industriaren zati batzuk -fabrikatzaileak eta txikizkariak-, elikagaiak ekoizteko gero eta modu absurdoagoan egin dute lehian prezio merkeenaren truke, itxuraz kalitate onekoarekin, zeinaren benetako kalitatea eta segurtasuna nekez izan daitezke. egiaztatuta.  

Kontrol gehiagorako deia ere ez da berria. Elikagaien ikuskatzaileen elkarteek urteak daramatzate zeregin gero eta handiagoak eta langileak gutxitzen ari direla adierazten. Aldi berean kontuan izan. Elikagaien kontrolak -federalismoari esker- oraindik estatu federalen mailan araututa egoteak, neurri batean udal mailan, ez luke gauzak erraztu behar. Galdera geratzen da: zein forma hartu beharko luke tokiko kontrolak nazioarteko enpresen elkarrekiko mendekotasun globalean? Ikusteko dago kontrol gehiago eta zigor gogorragoen aldarrikapenak kontsumitzaileen konfiantza gehiago ekarriko duen.

Iturria: Bonn [Dr. Christina Rempe, Harald Seitz, www.aid.de ]