Aurkeztu Fleischportal.de am arabera , Argitaratu Zientzia
Txistorrari buruzkoa da oraindik ere: halere, proteina begetaletan oinarritutako produktu alternatiboak gero eta protagonismo handiagoa dute garai batean “haragiaren teknologia” gaia zenean, gaur egun “elikagaien materialaren zientzia” deitzen dena. Baina zergatik da zenbait txistorra begano mota beste animalia jatorrizkora hurbiltzen direla beste batzuk baino? Stuttgarteko Hohenheim Unibertsitateko Elikagaien Zientzia eta Bioteknologiako lizentziaturako ikertzaile eta ikasle gazteak galdera honen oinarrian sartzen ari dira eta irtenbide berritzaileak bilatzen ari dira...
Aurkeztu Fleischportal.de am arabera , Argitaratu Zientzia
Berlingo 2018ko Alemaniako Bioteknologia Jardunaldietan, Hezkuntza eta Ikerketa Ministerio Federalaren (BMBF) GO-Bio finantzaketa lehiaketaren 18. sari banaketa ekitaldia izan zen atzo, apirilak 8. Zortzi irabazleen artean Ostwestfalen-Lippe Zientzia Aplikatuen Unibertsitateko Hans-Jürgen Danneel irakasleak zuzendutako ikerketa-taldea ere badago. Hau izan zen nazio mailako lehiaketa honetan zientzia aplikatuetako unibertsitate bateko sortzaile talde bat gailentzen zen lehen aldia...
Aurkeztu Fleischportal.de am arabera , Argitaratu Zientzia
Berlin, 19.05.2017ko maiatzaren XNUMXa. SPDren eta Batasuneko talde parlamentarioen ingeniaritza genetikoko lege berriaren inguruko negoziazioen porrotaren inguruan, Felix Prinz zu Löwenstein Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) erakunde organikoko presidenteak honakoa azaldu du: ...
Aurkeztu Fleischportal.de am arabera , Argitaratu Zientzia
Munduko nutrizio zientzien elkarterik handienak, AEBetako Nutrizio eta Diatetikaren Akademiak, bere iritzia argitaratu berri du egungo adierazpen zabal batean, dieta beganoa ere egokia eta osasungarria dela haurdun dauden emakumeentzat, edoskitzen ari diren emakumeentzat, ume txikientzat, haurrentzat, nerabeentzat. eta adinekoak. Munduko nutrizionisten elkarte nagusiak kontraesanean jartzen du Alemaniako Nutrizio Elkartearen (DGE) iritzia...
Basurde haragia ez da oso ezaguna herrialde honetan, haragiak usain desatsegina duelako. Hala ere, basurde usaina errez edo ongailuz estali daiteke. Beraz, zergatik ez erabili salbia eta konpainiaren "maskarratze efektua". Basurde haragia usain nabarmenarekin marinatzeko? Izan ere, Anhalt-eko Zientzia Aplikatuen Unibertsitateko elikagaien teknologo eta ekotrofologoek egindako probek erakusten dute basurde usaina ia guztiz estali daitekeela marinatuz. Unibertsitatean, marinada errezetak probatu ziren bereziki basurde haragirako ...
Indiatik Suitzara itzuli ziren lau turistetatik hiru erresistentzia anitzeko germenekin kutsatu ziren ikerketa batean. Bernako Unibertsitateko mikrobiologoek patogeno arriskutsu hauek gaur egun eraginkorra den terapia antibiotiko bakarrari erresistenteak izatea ahalbidetzen duen gene bat duen bakterio-tentsio bat ere isolatu ahal izan zuten...
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu Zientzia
Ipar Renania-Westfalia eta Gelderlanden ikertzaileak eta enpresak elkartuz
Gelderland eskualdea eta aldameneko Ipar Renania-Westfalia nekazaritza gune garrantzitsuak ez ezik, Alemaniako merkaturako eta inguruko Europako merkatuetarako gune logistiko bat ere badira. Gelderland probintziak eta Oost NV garapen enpresak, Fraunhofer Material Flow and Logistics Institutuarekin batera (IML), eskualde horietako enpresen eta ikerketa aplikatuaren arteko lankidetza sustatu nahi dute eta "Agrologistics Support Center" (ASC) sarea ezartzen ari dira. horretarako.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu Zientzia
Stockmeyer Science Prize 2013 - Elikagaien segurtasuna hobetzeko lanagatik, guztira 20.000 euroko bi lehen sari.
Kastratu gabeko basurdeen haragia zartaginean kiratsa egiten has daiteke, oso txarra, izerdi, gernu eta gorotz nahasketa bezala. Kausa, besteak beste, hiltzeko animalia ar batzuen sexu hormonak dira. Orain arte, ez dago halako gorpuzkiak kentzeko metodo analitiko azkarrik, giza sudurra baino. Erreferentzia-metodo berri bat garatzeko, bi elikagai-kimikari Dr. Jochen Fischer (Bonneko Unibertsitatea) eta Dr. Paul Elsinghorst (Bonneko Unibertsitatea, Indar Armatu Federalen Zerbitzu Medikoa) Heinrich Stockmeyer Fundazioaren 10.000 euroko zientzia saria.
Albaitariari Dr. Henrike Jäger (Ludwig Maximilians Municheko Unibertsitatea, Albaitaritza Fakultatea). Bere doktorego tesian, gizentzeko txerrietan pleuresiako infekzioak izateko hainbat arrisku-faktore aztertu zituen sistematikoki. Bere kasu-kontrolaren azterketan, datu-base bateko informazio zabala erabili zuen karkasaren patologiarako eta frogatu ahal izan zuen datu horiek abeltzaintzarekin lotutako kausak hasiera batean identifikatzeko erabil daitezkeela. Horri esker, enpresa mailan prebentzio neurriak azkar eta modu zehatzean ezartzea ahalbidetzen da, eta hori guztiz bat dator animalien ongizatearen alderdiarekin eta stocken higienea eta, azken finean, elikagaien segurtasuna hobetzeko ahaleginekin.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu Zientzia
Elikagaien sektorean berrikuntza irekirako eta sareko lanerako plataformak ETEen lehiakortasuna sustatzen du
Lau urteko lan gogorraren ostean eta datu zabalak bildu ondoren, 01ko maiatzaren 2013ean aktibatu zen Elikadura Teknologiaren Berrikuntzaren Ataria jendaurrean. www.foodtech-portal.eu sareko atariak elikagaiak prozesatzeko teknologien deskribapenak eskaintzen ditu eta, adibidez, haien funtzionamendu-printzipioa, prozesu-parametroak eta aplikazio posibleak azaltzen ditu. Teknologiaren deskribapenak publikoki erabil daitezkeen edo alokairuan dauden azpiegiturekin lotuta daude, eta horri esker, teknologiak probatu behar dira erosi beharrean. Gainera, teknologia eta azpiegituren deskribapenak adituen kontaktu-datuekin lotuta daude, eta horrek konplexurik gabeko kontaktua ahalbidetzen du. Funtzio gehigarri gisa, atariak informazio orokorra eta berrikuntzak garatzeko laguntza eskaintzen du - aurretiazko probetan hasi eta merkatura atera arte, alderdi tekniko, juridiko eta finantzarioak barne, baita kudeaketa eta marketinari buruzko galderak ere.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu Zientzia
Saxonia Behereako zientzialariek laguntza-elkarte bat sortu zuten - DIL jarduera guztiak eta sarea koordinatzen ditu
Elikagaien industriarako bezeroei zuzendutako ikerketaz gain, DIL institutuko zuzendariak Dr. Volker Heinz-ek institutuko proiektuetan oinarrizko ikerketaren proportzioa nabarmen handitu du azken urteotan. Heinz beste urrats bat ematen ari da zientziaren eta ikerketaren norabidean.
Aurkeztu Thomas Pröller, haragi-n-gehiago on arabera , Argitaratu Zientzia
Alemaniako Institutuak Elikadura Teknologien (dil) eta All-Russian Research Institute Haragia Industria (VNIIMP) jarduera bateratuak hartu
Errusiako elikagaien merkatuaren hazkunde dago eta eskaintzen bereziki produktuaren garapen arloetan eta elikagaien teknologiaren potentzial handia du. Hain zuzen ere, Alemaniako elikagaien industria txiki eta ertainak asko enpresen garapen positibo hori onuragarria izango da. Hizkuntza da bere Errusian jarduera handituz eta beraz proposatuko du, halaber, Alemaniako ekonomia zubi bat.
