FAEN Saxonia Beherea elikagai berritzaileen sarea

Jardunaldiak kolesterola eta odol-presioa jaisteko elikagaiak aztertzen ditu - ikerketa-proiektuek emaitza itxaropentsuak erakusten dituzte

Etorkizuneko elikagaiak gozamen ona eta nutrizio-balioa izateaz gain, kontsumitzailearen osasunean eragin positiboa izan behar du. Horixe eskatzen dute nutrizionistek eta mediku profesionalek gero eta gehiegizko pisua duten pertsonen aurrean eta ondorioz dietarekin lotutako gaixotasunen aurrean (adibidez, diabetesa).

Erantzunak eta produktu zehatzak garatzeko, Saxonia Beherea zientzialariek eta profesionalek elkarrekin lan egiten dute FAEN sarean (Nekazaritza eta Nutrizio Zientzien Ikerketa Elkartea Behe ​​Saxonia). Sarea Quakenbrück-eko Elikagaien Teknologiarako Alemaniako Institutuak (DIL) koordinatzen du.

Azken egunotan, "sareek" elikadura eta hornikuntza industriako erabiltzaile interesatuekin eta zerbitzu hornitzaileekin elkartu dira "Patata urdinak minbiziaren aurka babestu al dezakete eta ogiak kolesterol-maila jaisteko?" jardunaldian, eta haien behin-behineko emaitzak aurkeztu dituzte.

Hizlariek hainbat emaitza itxaropentsu erakutsi zituzten. Adibidez, antozianinak edo tokotrienolak edo patata proteina bezalako osagai bereziak dituzten patata mota desberdinak. Prozesatu egokiaren ondoren eta beste osagai batzuekin lotuta, elikagai bereziak sortzeko erabil daiteke, hala nola zekale-ogia edo patata frijituak edo margarina, osasuna sustatzeko eragina dutenak ere.

Beraz, pentsa daiteke bere odol-presioa edo kolesterola jaistea, aldi berean, dieta normal baten barruan edo minbizi mota batzuen aurka babesteko zerbait egitea. Gaur egun giza azterketa espezifikoak egiten ari dira substantzia eta produktu indibidualentzat. Ikerketa pilotuek emaitza atseginak erakutsi dituzte.

Elikagaien industria ertainak, batez ere, ez du normalean horrelako kontzeptu berritzaileak garatzeko aukerarik. Hori dela eta, elikagai funtzionalak ia esklusiboki nazioarteko korporazioek garatu eta merkaturatu dituzte orain arte.

Hala ere, FAEN sarearen esparruan elikadura-ikerkuntzaren "Europako Ligan" aktibo dauden institutuek erabiltzaileekin eta zerbitzu-hornitzaileekin bat egitearen bitartez, Alemaniako elikagaien industriako enpresa txikiagoentzat ere posible da, hau da, gogorren aurrean. nazioarteko lehia, horrelako produktuak garatzeko eta gero merkaturatzeko.

Bereziki, Osasun Erreklamazioen Erregelamenduaren eskakizunek, giza azterketek esaterako, orain arte enpresa askok produktu berritzaile horiekin aurre egitea eragotzi dute. Jardunaldi honek, bereziki, frogatu du FAEN sarearen esparruan giza azterketak zein onar daitezkeen osasun-adierazpenak garatzea posible dela.

Jardunaldietan zehar eta ondorengo eztabaida intentsiboek, ehun parte hartzaile baino gehiagorekin, arlo hau zein den gaurkotasuna eta inspiratzailea erakutsi zuten.

Honi buruzko informazio gehiago sarean eskuragarri dago: www.dil-ev.de eta www.verbundprojekt1-faen.de

Iturria: Quakenbrück [dil]

Komentarioa (0)

Oraindik ez da iruzkinik argitaratu hemen

Idatzi iruzkin bat

  1. Bidali iruzkin bat gonbidatu gisa.
Eranskinak (0 / 3)
Partekatu zure kokapena