Freskotasun-memoria duten etiketak proban jartzen dira

Ekoizletik kontsumitzailerako bidean, esku askotatik pasatzen da industrialki fabrikatutako produktu freskoa, hala nola arraina edo hegaztiak. Hotz-katean hutsune bat sor daiteke azkar eta nahi gabe. Baina nola esan dezakete bezeroek produktu bat denbora-tarte jakin batean zero azpitik gradu batzuk egon ote den? TTI (denbora-tenperatura-adierazleak) deiturikoekin - produktuaren gainazalean freskotasun-etiketak, tenperatura igotzean kolorez aldatzen direnak, da FRESHLABEL proiektuko partzuergoaren aho batez erantzuna. ttz Bremerhavenen zuzendaritzapean, Europako zazpi herrialdetako 21 bazkidek aztertu zuten kontsumitzaileentzako errespetatzen duten etiketen funtzionaltasuna. Bremerhavenen egindako azken konferentzian, ondorio argi bat atera zen: etiketak fidagarri funtzionatzen du; orain ez dago proba praktikoak hasten dituen merkataritzako aitzindaririk.

FRESHLABEL proiektuaren amaieran, kontsumitzaileen interesak fabrikatzaileen itxaropenen eta merkatarien eszeptizismoaren artean daude.

Gozatzeak segurtasuna eskatzen du. Hornikuntza-kateko ekoizle, merkatari eta logistikoek EBko 178/2002 Zuzentarauaren arabera gardentasuna hobetzeko lanean ari diren bitartean, irudia eta ondasunak babesteko, kontsumitzaileak orain arte zeharka baino ez du etekina izan garapen horretatik. Produktu bat hotz-kate itxi batetik igaro den ala ez supermerkatuko bezeroarentzat konfiantza hutsa da oraindik. EBko FRESHLABEL proiektuan, bazkideek kalitatea duten kontsumitzaileei lehen begiratuan ziurtatzea ahalbidetzen dien etiketa bat garatu dute.

UV argiaren bidez aktibatu ondoren, etiketa urdin iluna bihurtzen da eta gero argiago bihurtzen da denborarekin eta tenperatura-aldaketekin. Biltegiratzeko ezarritako tenperatura gainditzen bada, zuriketa prozesua azkartu egiten da. Hau kristal organikoetan oinarritutako prozesu kimiko batean oinarritzen da: Giro-tenperatura igotzen bada, hau ikusgai bihurtzen da etiketan kolore-aldaketa baten bidez. Eraikitako UV iragazki batek manipulazioaren aurkako babes gisa funtzionatzen du, aktibatu ondoren etiketak ezin direlako jatorrizko egoerara itzuli. Etiketa adimendunaren "memoriak" ez du atzematen uzten.

FRESHLABEL-aren garapenean, besteak beste, arrain eta haragi sektoreetako ekoizleek parte hartu zuten. Etiketa adimendunak barne hartzen dituen kontrol sistema integral bat ezartzeak onura nabariak espero dituzte: salmenten igoera nabarmena espero dute beren ondasunen kalitate egiaztagarriaren bidez. Merkataritzak eta kontsumitzaileek jada ez dute fidatu beharrik onenaren datan soilik, baina benetako freskotasunean oinarritu dezakete beren balorazioa. Horrela, ez litzateke kalitate oneko elikagairik alferrik galduko eta jasangarritasun maila handiagoa lortuko litzateke. 10 zentimotik beherako etiketen prezio unitarioa oso epe laburrean ordain liteke haragi-kontsumoak hazten jarraitzen badu, Europan azken urteotan erregistratu den bezala.

Bazkide partzuergoan industria-elkarteetako Europako ordezkariak ere zeuden. Enpresa txiki eta ertainekin izandako harremanek ekoizleei know-how-aren transferentzia azkartu ahal izan zuten. Batez ere merkatu-bolumen handia duten produktuetarako, hala nola izokin ketua eta haragi xehatua, supermerkatu-kate guztietan eskaintzen direnak, fabrikatzaileak konbentzituta daude azken kontsumitzailearentzat freskotasun zigiluaren onurez, laburbildu du Dr. Yee Hilz, ttz Bremerhaven-eko proiektu-zuzendaria. Ikusteko dago merkatariek etiketa adimentsuak ere aurrerapen gisa ikusiko dituzten edo garraio-katean gardentasun handiagoa lortuko den lege-eskakizunen bidez edo/eta kontsumitzaileen babeserako elkarteen eragin handiagoarekin. FRESHLABEL proiektuan ordezkatuta dauden herrialdeetatik, Portugal dago gaur egun ezartzeko helburutik gertuen: txikizkako kate batek hasiera batean argi berdea eman du proba praktikorako.

FRESHLABEL proiektua EBko 6. Ikerketa Esparru Programan lagundu zen, guztira 1,7 milioi euro inguruko finantzaketarekin.

Ttz Bremerhaven-ek ikerketa-zerbitzuen hornitzaile berritzaile gisa ikusten du bere burua eta aplikazioekin lotutako ikerketa eta garapena egiten du. Elikagaien teknologiaren eta bioprozesuen ingeniaritza, analisia, ura, energia eta paisaiaren kudeaketa, osasun sistemak eta administrazio eta softwarea lan egiten du ttz Bremerhaven-en aterkipean adituen nazioarteko talde batek.

Iturria: Bremerhaven [ ttz ]

Komentarioa (0)

Oraindik ez da iruzkinik argitaratu hemen

Idatzi iruzkin bat

  1. Bidali iruzkin bat gonbidatu gisa.
Eranskinak (0 / 3)
Partekatu zure kokapena