Nanosentsoreek produktuen segurtasuna areagotzen dute elikagaien industrian

Ekoizletik kontsumitzailerako bidean, hainbat faktorek eragin dezakete elikagaien kalitatean eta segurtasunean. Mikroorganismoen, sendagaien hondakinen edo nahi ez diren beste osagai batzuen kutsadura ahalik eta azkarren detektatu behar da larrialdietan behar bezala erreakzionatu ahal izateko. EBko Nanodetect proiektuaren baitan, ttz Bremerhaven-ek zuzentzen duen nazioarteko partzuergo bat prozesu bioteknologiko azkarretan oinarritutako nanosentsore bat garatzen ari da. Hasierako jaurtiketa irailaren 16an eta 17an Bremerhavenen egin zen hasierako bileran egin zuten.

Sistema berriarekin, garraioan produktuaren kalitatea egiaztatzen da, esne freskoa adibidetzat hartuta, esnetegiko depositu handietara sartu aurretik eta kutsaduraren kasuan kalte ekonomiko handia eragiten du. Nanosentsorea analisi azkarraren emaitzak sarean eta denbora errealean eskuragarri jartzeko xedea duen sistema batera konektatuta dago. Nanosentsorearen erabilera hasiera batean esne industrian probatuko da. Optimizazio puntu garrantzitsu bat esnearen kalitatea bermatzea da, ustiategi ugaritatik datorrena eta esnetegian biltzen dena. Lote batek industriaren eskakizunak betetzen ez baditu eta kantitate handiekin nahasten badira, lote osoa kutsatuta egongo da eta, beraz, ezin izango da salgai.

Nanosentsorea dagoeneko erabil liteke zisterna kamioian eta zuzenean bularreko ponparekin konektatu. Ttz Bremerhaven-en, elikagaien teknologia/bioprozesuen ingeniaritza eta genetika molekularreko dibisioetako zientzialariak Microsystem Center Bremen garatzen ari diren mikrotxipei antigorputz bat gehitzen ari dira. Antigorputz hauek mikotoxinak, sendagai-hondakinak edo mikroorganismo patogenoak antzeman nahi dituzte. Nanosentsoreak nahasketak detektatzeko ere egin nahi du, adibidez kalitate handiko ahuntz-esnean dagoen behi-esne merkea.

Kutsatzaile detektagarriak bereziki aberastu daitezke hainbat litro likidotik mikrokanal txikietan. "Horrela, antigorputzen kontaktu-tasa handia lortzen da fluxuan zehar eta kutsatzaileen kuantifikazio zehatza ahalbidetzen du, ohiko metodoekin alderatuta denbora aurrezpen handiarekin", dio Caroline Hennigs ttz proiektuko arduradunak, abantailak laburbilduz. Elikagaien industrian teknologia honen erabilera posible asko daude. Esaterako, produktuen segurtasunean, aldi berean detekta daitezke mikotoxinak, hala nola aflatoxina M1 edo droga-hondarrak edo beheko substantzien nahasketa bat, eta haien kontzentrazioa zehaztu.

Esne-industriatik haratago, edateko uren tratamendua, hondakin-uren tratamendua edo akuikulturan uraren kalitatea probatzea bezalako aplikazio-eremuak teknologia honetaz onura daitezke etorkizunean. Partzuergoak Bremengo Unibertsitatea, RIKILT (NL), Central Science Laboratory (Erresuma Batua), BIOCULT BV (NL), Noray Bioinformatics S.L (E), Optotek d.o.o (SI), Formatgeria Granja Rinya, (E) eta Meierei Langenhorn (D). Proiektuak 2,6 milioi euroko bolumena du eta Europako Batzordeak finantzatzen du Ikerketako 7. Esparru Programan.

Epigrafea: biomolekula desberdinak paraleloan zehazteko, nanosentsore indibidualak elkarren artean konbina daitezke, paraleloan konektatuz.

Ttz Bremerhaven-ek ikerketa-zerbitzuen hornitzaile berritzaile gisa ikusten du bere burua eta aplikazioekin lotutako ikerketa eta garapena egiten du. Elikagaien teknologiaren eta bioprozesuen ingeniaritza, analisia, ura, energia eta paisaiaren kudeaketa, osasun sistemak eta administrazio eta softwarea lan egiten du ttz Bremerhaven-en aterkipean adituen nazioarteko talde batek.

Iturria: Bremerhaven [ ttz ]

Komentarioa (0)

Oraindik ez da iruzkinik argitaratu hemen

Idatzi iruzkin bat

  1. Bidali iruzkin bat gonbidatu gisa.
Eranskinak (0 / 3)
Partekatu zure kokapena