Freskagarriak den obesitatea global errudunak
Fenomenoa ez da herrialde garatuen mugatuta
Chapel Hill UNC Ipar Carolinako Unibertsitateko ikertzaileak [http://www.unc.edu] Ameriketan eta Europan obesitatearen arrazoiak bilatu dituzte eta azken 40 urteetan freskagarrien eta fruta-zuku gozoen negozio onak direla ondorioztatu dute errua. Ikertzaileen arabera, fenomenoa ez da soilik herrialde industrializatuetara mugatzen, fenomeno globala baizik.Azukre eramaten kopuru handitzen obesitatea global bat erabiltzea, adituak bat datoz. "Azken urteotan Studies dute argi eta garbi ezarritako obesitatea gorakada eta freskagarriak kontsumoa AEBetan arteko lotura bat", esan Barry Popkin, elikadura UNC zientzialari. Hala ere, ez dago benetan zer elikagai eragiten obesitatea buruz azterketa fidagarria ez da oraindik. Ikertzaileek freskagarriak eta fruta gozotu 1977 eta 1996 arteko zukuak kontsumo estatistikak konparatu dute. "AEBetan, azterketa aurkitu eguneko 83 kaloria hazkundea izan zen kaloria gozagarri ondorioz, gozo edari iristen eguneroko 66 kaloria delako. Horrek esan 80 guztira kaloria igoera edari bakarra dela eta ehuneko hori", azaldu du Popkin. Ikertzaileek aldean food 103 States datuekin urteko 1962 127 2000 in States horiek from. Zientzialariek, gainera, datu demografiko, hala nola hiri-biztanleria eta capita errenta per ikasi dute. Oinarritutako hainbat azterlan US Saila Nekazaritza zientzialarien eskutik ondorioztatu ahal izan duten ekarpena zer elikagai kaloria sarrerarekin handitzeko gehien orrian. kaloria sarrerarekin munduko eguneko 74 kaloria, batez beste hazi. Interesgarria, herrialde batzuetan non per capita errenta txikiagoa izan zen, 1962 eta 2000 herrialde aberatsek baino altuagoa arteko kaloria sarrerarekin gehikuntza.
Ikerketa-taldeak "edulkoratzaile kalorikoak" terminoa erabili zuen ikerketan. Horren arrazoia azukrea ez diren edulkoratzaile sorta zabalean dago. "Edarien fabrikatzaileen proportzio handi batek arto almibarretan ere erabiltzen du edulkoratzaile gisa. Edulkoratzaile artifizialak, eztia, maltosa, glukosa, dextrosa eta laktosa ere erabiltzen dira", azaldu du ikertzaileak. Hala ere, 1962 eta 2000. urteko argazkiarekin alderatuz gero, argi eta garbi erakutsi du munduko biztanleriaren elikadura-ohiturak izugarri aldatu direla azken 40 urteetan. Zuntz handiko dietak edulkoratzaile kalorikoek ordezkatu dituzte herrialde gehienetan, adituak bere ikerketan jakinarazi duenez. "Zalantzarik gabe, edari gozoak eta beste elikagai azukredun batzuk gehiegi kontsumitzeak kaloria-sarrerak handitzea eta nutriente baliotsuak murriztea dakarrela", dio Popkinek.
Iturria: Chapel Hill [ pte ]
