Elikadura Watch proba Gabonetako cookieak 2003
probak Aurrekariak
Iaz foodwatch Like azterketa bat onartu laborategi Gabonetako akrilamida cookie-ek dauka. Akrilamida jotzen da kartzinogeno susmatzen eta mutageno. Beraz, gomendagarria da gisa gutxi hartu bere buruari. Akrilamida starchy elikagai berogailu zehar eratzen da. daude etxeko janaria prestatzeko akrilamida gutxitzeko gomendioak bitartean, kontsumitzaileei supermerkatuan behera joan geratzen dira: fabrikatzaile eta agintarien proba emaitzak aurrean, milaka dira. Hala ere, kontsumitzaileek ez dakit, produktu jakin batzuk kargatu sendo gisa, nahiz eta euren akrilamida esposizio txikiagoa izan dute erabat zuzenduta produktuaren hautaketa bidez.
Foodwatch proben emaitzen laburpena
Gehien kutsatutako gingerbread paketeak gutxien kutsatutako produktuaren 35 pakete bezain akrilamida dauka. Aurreko urteko probarekin alderatuta, fabrikatzaileek hamar produkturen zama murriztu dute (%50), kasu batzuetan nabarmen. Ezagutza eta teknologia hor daude. Hala ere, sei produkturen esposizio-balioak (%30) gora egin du aurreko urtearekin alderatuta.
Kontsumo politikaren balorazioa eta ondorioak
Gobernuak akrilamidaren kutsadura murriztu nahi du minimizatzeko estrategia baten bidez. Horretarako, seinale-balioak definitu ziren produktu talde bakoitzerako. Hala ere, seinalearen balioa ez da kaltegabetasunaren muga-balioa. Bereziki kutsatutako produktuen goiko hamarrena atalase horretatik abiatzen dela soilik adierazten du. Seinalearen balioaren gainetik dauden produktuak minimizatzeko eskatu die gobernuak. Seinalearen balioak pixkanaka murriztu behar dira. Hala ere, ez dago zigorrik aurreikusi. Jengibre-ogiaren seinale-balioa 1.000 mikrogramo/kg da oraindik, speculoosentzat 710 mikrogramo/kg. Jengibre-opilean neurtu dugun akrilamidaren baliorik altuena bada ere
700 mikrogramo/kg baxuena baino 35 aldiz handiagoa da 20 mikrogramo/kg baino gutxiagorekin, fabrikatzaile txarra ere ez da kako, seinalearen balioaren azpitik dagoelako. Gobernu federalaren minimizazio estrategiak fabrikatzaileak babesten ditu eta ez kontsumitzaileak. Kontsumitzaileek duela urtebete baino karga handiagoa duten produktuak nahi gabe erosiko dituzten beldur ere izan behar dute. Industriak eta gobernuek uko egiten diote kaltetutako elikagaien ontzietan akrilamidaren kutsadura adieraztearen ondorio agerikoa. Hala ere, gobernuaren koalizio akordioak kontsumitzaileen osasunaren babesak "interes ekonomikoen aurrean erabateko lehentasuna" duela dio. Akrilamidaren arazoari aurre egiteak erakusten du hori ez dela praktikan jartzen. Ez dago aukeratzeko askatasunik. Akrilamidarekiko esposizioa murriztu nahi duten kontsumitzaileek ezin dute egin erosketak egiterakoan, beharrezko informazioa ez dagoelako. Akrilamida prebentzio-politikaren azidoaren proba da eta elikagaien industriak arriskuei aurre egiteko moduaren sintomatikoa da. Proben emaitzak argitaratuz, foodwatch-ek fabrikatzaileen gaineko presioa areagotu nahi du eta kontsumitzaileei erosteko erabakiak hartzeko irizpideak eskaini. Patata txip fabrikatzaileek dagoeneko erakutsi dute ikuspegi hori arrakastatsua dela. Zifra biko salmenten beherakadaren ostean, zama ehuneko 80ra arte murriztu zuten.
Iturria: Berlin [foodwatch]
