Behi-txahalaren sektorean kalitate-bermea

Holandako behi-txahalaren sektorean kalitate-bermea oso maila altuan dago. Haragiaren ia % 100 IKBren (Integrale Keten Beheersing - Integrales Kettensystem) araudiaren arabera ekoizten da. IKB ekoizpen-kateko lotura guztien eskakizunen bilketa bat baino gehiago da. IKB benetan askoz gehiago da: IKBren kalitate-bermeak ekoizpenean ezarritako baldintzak betetzen direla bermatzen du.

Aurten egindako barne ikerketa batean, Holandako haragiaren industriaren informazio bulegoak IKBren araberako kalitate-bermea nazioarte mailan behi-haragiaren ekoizpenari ezartzen zaizkion eskakizunekin alderatu du.
 
EBko egungo legedia kontsumitzaileen babesa maila altuan bideratzen da. Horrek esan nahi du, besteak beste, EBk debekatu egin duela behietan hormonak erabiltzea. Debeku hori 60ko hamarkadatik dago indarrean Herbehereetan. Gainera, Herbehereetako behien eta txahalen sektoreak kontrol intentsiboko programak jarri ditu martxan, lege-kontrolak osatzeko. Kontrolak, beraz, EBko zuzentarauek agindutakoa baino askoz ere intentsiboagoak dira. Europan, hildako animalien %0,25 gutxienez aztertu behar izatea eskatzen da; Herbehereetan animalien %2 inguru aztertzen dira urtero.

Albaitaritza-arloan ere, Herbehereak Europako eskakizunak baino urrats bat harago doa. Albaitarien prestakuntzari nazioarteko estandarrak aplikatzen zaizkio. Hala ere, Herbehereetan, behiak edo txahalak dituzten ustiategiak bisitatzen dituzten albaitariek Goede Veterinaire Praktijk-Code (Albaitaritzako Praktika Egokien Kodea) GVPren arabera lan egin behar dute. GVP albaitari batek modu egituratuan lan egiten du ustiategietara egindako bisiten erregistro eta idatzizko txostenekin eta animalien jabearekin egindako kontsultekin. Drogak albaitariak agindutako moduan bakarrik eman daitezke. Gainera, txahalei agindutako antibiotikoek IKB txahal-haztegietarako albaitaritzako sendagaien zerrenda positiboan egon behar dute. Zerrenda honetan agertzen diren produktuek ez dute eragin kaltegarririk haragiaren kalitatean.

EBn hitz egiten da elikagaien industrian Arriskuen Analisiaren Kontrol Puntu Kritikoen (HACCP) printzipioak aplikatzea komeni dela. Herbehereetan ez da horretaz hitz egiten; bertan 1ko urtarrilaren 2003ean aurkeztu zen. Sistema hau IKB sistemarekin lotuta egon da.

Kontrol-erakundeen, institutu ziurtatzaileen eta laborategien kalitate-bermea ere maila altuan dago Herbehereetan. Kontrol-erakunde independenteek EN 45004 nazioarteko arauaren arabera lan egiten dute, eta erakunde ziurtatzaileek EN 45011 baldintzak betetzen dituzte. Laborategiek ere nazioartean onartutako arauen arabera lan egiten dute.

Iturria: Düsseldorf [dmb]

Komentarioa (0)

Oraindik ez da iruzkinik argitaratu hemen

Idatzi iruzkin bat

  1. Bidali iruzkin bat gonbidatu gisa.
Eranskinak (0 / 3)
Partekatu zure kokapena