Haragiaren kontsumoa apur bat igo da

Txerri-gisatua, behi saltsa

Alemanian, okela-kontsumoa zertxobait handitu da urte naturalean, azkenean. Bonn ZMPk azaroaren erdialdetik aurrera egindako hasierako aurreikuspenen arabera, janari, pentsu eta industriarako haragiaren salmentak, galerak barne, 2002 kilogramo handitu ziren 1,2ko biztanleko 90,2 kilogramo aldean.

Hala ere, haragi mota bakoitzaren salmentak modu ezberdinean garatu dira: azken urteetan txerri kontsumoko kontsumoaren beherakada beherakada gelditu egin da. ZMPren aurretiazko kalkuluen arabera, kontsumoa berriro ere handitu da, 0,9 kilogramo 54,6 kilogramo biztanle bakoitzeko.

Behi-haragiaren kontsumoa egonkortu egin da 2002an 12,3 kiloko mailan. Hala ere, salmentak ez ziren hurbildu biztanleko 14 eta 15 kilogramoko kopuruetara BSE aurreko urteetan.

2003 kilogramorekin, batez beste alemanak ardi eta ahuntz haragia kontsumitu zuen 1,0an, aurreko urtean baino 100 gramo gutxiago. Untxi, ehiza eta bestelako haragien salmentak ez dira aldatu 1,4 kilogramotan eta zaldi-haragiak 0,1 kilogramotan. Barruko kontsumoa ere egonkor mantendu da 3,0 kilogramotan.

Gainera, hegazti-haragiaren kontsumoan

Hegazti-haragiaren kontsumoak gora egin du berriro azken urtean; federalaren batez besteko kontsumo gordina biztanleko 17,9 kilogramokoa izan zen, hau da, 400an baino 2002 gramo gehiago. Hori da inoizko bigarren kontsumo handiena. Bertan dauden oilasko eta oilaskoen salmentak 100 gramo igo ziren 9,8 kilogramoraino, eta indioilar haragiarena 200 gramo igo zen Alemaniako herritar bakoitzeko 6,7 kilogramo aurreko urtearekin alderatuta.

Iturria: Bonn [ZMP]