artxiboak

Txerrikumeen kastrazioa: minaren tratamendu praktikoa

Lanbidea eta Nekazaritza Ministerioa Alemanian bide komun baterako

Txerrikume arrak mendeetan zehar kastratuak izan dira, txerria prestatzean basurde usain desatseginak ez sortzeko. Hala ere, animaliak babesteko erakundeen kanpainetan iradokitzen denaren aurka, gaur egun ez dago anestesiarik gabeko kastrazioaren alternatiba praktikorik. Animalien Ongizaterako Alemaniako Elkarteak eskatzen duen isoflurano bidezko gas-anestesia ez dago txerrikumeentzat onartua eta ez du kastrazioaren mina eragozten. Herbehereetan aurreikusitako CO2 txunditzeak ez du oraindik egokitasun praktikoa frogatu eta ezin da Alemaniako baldintzetara eraman.

irakurri gehiago

Sonnleitner: Nekazariek eta merkatuko bazkideek CMA eta ZMP behar dituzte

Auzitegi Konstituzionalaren aurrean negoziazioak salmentaren sustapen zentrala behar dela frogatzen du

"Nekazaritza- eta elikagai-industria alemaniar ertaineko salmenta-sustapen zentrala premiazkoa da Europako barne-merkatu irekian eta gero eta handiagoa den esportazio-merkatuetan arrakasta izateko". Hala adierazi zuen 17ko irailaren 2008an) Alemaniako presidenteak Nekazarien Elkartea (DBV), Gerd Sonnleitner, Karlsruhe-n. Auzitegi Konstituzional Federalak Salmenta Fondoaren Legearen aldekoak eta aurkakoak gonbidatu zituen ahozko epaiketa batera Karlsruhe-n. Sonnleitnerrek azpimarratu duenez, "tamaina ertaineko nekazaritza eta elikagaien industria gisa, salmenta zentralaren sustapen sendoa izateko eskubidea dugu". Salmenta funtsen legea konstituzionaltzat jo du.

irakurri gehiago

Lehen entzunaldia salmenta funtsaren etorkizunerako seinale ona da

Auzitegi Federal Konstituzionalaren audientzia, nekazaritza eta elikagaien industriarako salmenta-funtsari ekarpenak egiteko lege-betebeharraren konstituzionaltasunari buruzkoa.

CDU/CSU talde parlamentarioko elikadura, nekazaritza eta kontsumitzaileen babeserako lantaldeko presidenteak, Peter Bleser MdB, eta errelatore arduradunak, Marlene Mortler MdB, Konstituzio Auzitegi Federalaren ahozko epaiketari buruz komentatu dute konstituzionaltasunari buruz. Nekazaritza eta elikagaien industriarako salmenta-funtsari ekarpenak egiteko legezko betebeharra:

irakurri gehiago

Goldmann [FDP]: Zuzenbide pribatuko salmenta sustapena derrigorrezko zergen ordez

Auzitegi Konstituzional Federalaren aurrean Salmenta Funtsaren Legearen ahozko audientziaren harira, Hans-Michael GOLDMANN FDP talde parlamentarioko nekazaritza-politikako bozeramaileak honako hau azaldu du:

irakurri gehiago

Listeria monocytogenes-en kontrola aldez aurretik ontziratutako urdaiazpiko egosi xerretan

Iturria: Food Microbiology 25 (2008), 177-182.

Bero bidez tratatutako haragi-produktuak Listeria monocytogenes (L. m.) bakterio-espezie patogenoarekin kutsa daitezke, zatiketa eta ontziratzean birkontaminazioaren bidez. Ondoren, hotz-biltegiratze luzeagoan, L. m.-ek germen kopuru altuetara irits daiteke, beraz, produktuak segurtasun-arrisku bilakatzen dira zenbait kontsumitzaile talderentzat. Horrenbestez, ahaleginak egiten dira, batetik, kontsumitzaileen osasuna babesteko prebentziozko baldintzak betetzeko eta, bestetik, txikizkakoarenak, teknologia egokiak erabiliz. Presio handiko teknologia azken urteotan elikagaien sektorean gero eta finkatuago dagoen prozesua da. HDB arinagoa presio handiko tratamenduen ondoren (HDB) subletalki kaltetutako bakterioak berreskuratzea eragozten duten mikrobioen aurkako substantziekin konbinatuta erabil daiteke. HDB dagoeneko erabiltzen da komertzialki Espainian eta AEBetan urdaiazpiko xerra egosietarako.

irakurri gehiago

Presio handiko tratamenduaren ondoren Espainiako esne beltza hondatzea

Iturria: International Journal of Food Microbiology 123 (2008), 246-253.

Burgos, Udine eta Turingo Unibertsitateetako ikertzaile talde batek (DIEZ et al.) Espainiako esne beltz baten (morcilla de Burgos) mikrofloraren konposizioa aztertu zuen presio handiko tratamendua (HDB) 600 MPa, 15 °C-tan 10 minutuz. (tenperatura adiabatikoa igoera: 3 °C 100 MPa bakoitzeko).

irakurri gehiago

Txerrikiaren gantz barneko edukiak - zenbat eragiten du gozamen-balioan?

Bi ikerketa eztabaidagarri

Iturria: 1. Journal of Animal Science 86 (2008), 730-737 2. European Food Research and Technology (2008), DOI 10.10007/s00217-007-0810-x- Online First.

"Txerrikiaren koipe muskularraren edukia" gaia intentsiboki eta eztabaidagai izan da Alemanian hainbat hamarkadatan. Izan ere, herrialde honetan ohikoak diren gurutze-arrazetan % 1-1,5 inguruko gantz-edukia soilik aurki daiteke bizkarreko muskuluan. Batzuek diote hori oso gutxi dela zentzumen kalitateari dagokionez.

irakurri gehiago

Haragi ontziak

Hubenhauer-ek elikagaien ontziratzeko produktuen ezagutza (2)

Haragia ontziratzeko hutsean ontziratzea askotan erabiltzen da. PA/PE filmaren egitura hesi-filmarekin edo gabe erabiltzen da. Haragiaren ontziratzea ezin da jada zentzuz egin film bigunik gabe, gero eta gehiago ontziratzen baita. Goiko filma garraio-ontzien testuarekin inprimatzen da askotan.

irakurri gehiago