بیانیه Franz Wiltmann GmbH & Co. KG و Zur Mühlen Group در مورد گزارش های DER اشپیگل و ARD
ARD و مجله DER SPIEGEL پیش از این ادعا کرده اند که یک گزارش تلویزیونی که قرار است در 23 ژوئن 2022 در برنامه پانوراما پخش شود که در چندین محصول سوسیس طیور از فرانتس ویلتمان جیامبیایچ و شرکت KG و گروه Zur Mühlen به طور مکانیکی از هم جدا شده اند. گوشت بدون شناسه مربوطه استفاده شد.
هر دو شرکت این اتهامات را رد می کنند.
این اظهارات در گزارش ها به وضوح نادرست است.
- در هیچ یک از محصولات ذکر شده از گوشت جدا شده مکانیکی استفاده نمی شود.
- برعکس: استفاده از گوشت جدا شده مکانیکی در محصولات ذکر شده با تعریف مواد اولیه و فرآیند تولید صراحتاً منتفی است.
- هیچ مدرکی دال بر استفاده از گوشت جدا شده مکانیکی در این محصولات وجود ندارد.
- ویراستاران درگیر در این تحقیق می دانند که روشی که بر اساس آن استوار است، اطلاعات قابل اعتمادی در مورد استفاده از گوشت های جدا شده مکانیکی ارائه نمی دهد.
- ویراستاران می‌دانند که نشانگرهای MSM که ظاهراً کشف کرده‌اید در سایر اجزای گوشتی نیز یافت می‌شوند که به طور خاص MSM نیستند.
- اظهارات متخصصی وجود دارد که صریحاً نسبت به تفسیر نادرست روش مورد استفاده هشدار می دهد:
دکتر مارکوس لانگن؛ دامپزشک متخصص غذا و کارشناس بررسی متقاطع غذا طبق §43 LFGB: «توسعه دهندگان روش آزمایشگاهی جدید نشانگرهایی را برای بافت همبند انتخاب کرده اند که نه تنها در دیسک های بین مهره ای بلکه در سایر بافت های همبند نیز یافت می شود. در گوشت فرآوری شده معمولی برای محصولات گوشتی طیور یافت می شود. بنابراین این روش یک روش اثباتی برای گوشت های جدا شده مکانیکی نیست.
دکتر دیتر استانیسلاوسکی؛ کارشناس منصوب عمومی برای بهداشت مواد غذایی اتاق بازرگانی هانوفر: «(...) از این نظر، من معتقدم که این کار فقط می تواند نشانه محدودی از استفاده از گوشت جدا شده مکانیکی در این محصول ارائه دهد. تولیدکنندگان گوشت به احتمال زیاد کمتر مورد ارزیابی قرار می گیرند و به دروغ به پردازش MSM اعلام نشده متهم می شوند.
با این وجود، ویراستاران این بیانیه را بیان کردند که ظاهراً از گوشت جدا شده مکانیکی جدا شده در تولید استفاده می شود.
این گفته از نظر واقعی نادرست است.
ما از خود در برابر چنین اتهامات بی اساس دفاع می کنیم و این حق را برای خود محفوظ می داریم که اقدامات بعدی را انجام دهیم.
دیرک برکنستراتر، رئیس مدیریت کیفیت (فرانتس ویلتمن جیامبیایچ و شرکت KG)
لوتز رودیگر، رئیس مدیریت کیفیت (گروه Zur Mühlen)
