SUFFA: زنده در TikTok

SÜFFA: کنفرانس مطبوعاتی، حق چاپ تصویر Messe Stuttgart

کمبود کارگران ماهر در آلمان وجود دارد. دلایل این امر پیچیده است و از تعداد فزاینده جوانان بدون آموزش حرفه ای گرفته تا تغییرات جمعیتی و کاهش جذابیت بسیاری از شغل ها را شامل می شود. بسیاری از قصابی ها نیز فاقد کارکنان آموزش دیده و کارآموزان با انگیزه هستند - مهمترین منابع هر مغازه تخصصی. چه باید کرد؟ در نمایشگاه اشتوتگارت SÜFFA، نمایشگاه تجاری برای صنعت گوشت، این سوال از دیدگاه های مختلف مورد بحث قرار خواهد گرفت (21 تا 23 اکتبر).

باربارا زینکل فانک، شریک مدیر اولین مدرسه قصابی باواریا که در سال 1928 در لندشوت تأسیس شد، می گوید: «وضعیت برای جوانان اکنون بسیار دشوار است. تعداد بسیار کمی از کارآموزان، هم در قصابی ها و هم در بخش فروش وجود دارد. در حال حاضر هنوز نسلی سخت کوش و مقاوم وجود دارد که هنر خود را از صفر آموخته و به آن افتخار می کند. اما اگر در سطح پایه اینقدر کم باشد، صنعت در میان مدت با مشکل مواجه خواهد شد.»

اتوماسیون یا کارگران ماهر خارجی
یک رویکرد برای جلوگیری از کمبود کارکنان، درجه بالاتری از منطقی‌سازی و اتوماسیون است - برای مثال از طریق طیف وسیع‌تری از کالاهای کنسرو شده یا پیشخوان سلف‌سرویس. با این حال، امکان تغییر ساختار خودسرانه در همه جا وجود ندارد، Zinkl-Funk هشدار می دهد: "این بستگی به نحوه سازماندهی شرکت مربوطه دارد. به خصوص در منطقه کوچک سازه، هنوز کارهای زیادی با دست انجام می شود. انعطاف پذیری و طیف گسترده ای از مهارت ها در آنجا مورد نیاز است، به عبارت دیگر: صنعتگران کلاسیک و همه کاره، نه ماشین آلات.

در جستجوی کارکنان، نگاه گاهی به کشورهای دور سرگردان می شود. در یک پروژه آزمایشی با همکاری اتاق صنایع دستی فرایبورگ که در آلمان بی نظیر است، استاد قصاب یواخیم لدرر، رئیس انجمن صنفی تجارت قصاب در بادن-وورتمبرگ، توانست جوانان هندی را متقاعد کند که یک دوره کارآموزی در گوشت را به پایان برسانند. صنعت در آلمان لدرر که حتی چندین بار این پروژه را در تلویزیون ارائه کرده است و انگیزه بالای کارآموزان جدید را ستایش می کند، می گوید که این مرحله برای او "خیلی دیر شده" بود.

گوشی های هوشمند، رسانه های اجتماعی و شرکت
انگیزه همچنین یک کلمه کلیدی برای Barbara Zinkl-Funk است. او فرصتی را در بحران نیروی کار ماهر می بیند: «کیفیت کارکنان جوان در حال افزایش است. متوجه می‌شویم کسانی که شغل قصابی را انتخاب می‌کنند، آگاهانه این کار را انجام می‌دهند و نه فقط به عنوان یک راه‌حل اضطراری، همانطور که گاهی اوقات در گذشته انجام می‌شد. جوانان به طور خاص به دنبال شرکت های آموزشی خوب هستند. حدود دو سوم از شرکت‌کنندگان در کلاس کارشناسی ارشد ما می‌خواهند کسب‌وکار خود را راه‌اندازی کنند یا بعداً آن را تصاحب کنند.» برای علاقه‌مند کردن جوانان بالقوه به این تجارت و جذب کارکنان با انگیزه، دیگر یک آگهی ساده روزنامه کافی نیست: «شما باید به دقت فکر کنید که می‌خواهید با چه کسی صحبت کنید و از کدام کانال‌ها می‌توانید استفاده کنید. یک روند جدید استفاده از کارآموزان رسانه ای به عنوان سفیران است که برای مثال، به طور زنده از آشپزخانه سوسیس در TikTok گزارش می دهند.

ایوپ آراماز، مدیر عامل آژانس بازاریابی و استخدام در سراسر آلمان Aramaz Digital و مدرس رسانه های اجتماعی، بازاریابی پرسنل و برندسازی کارفرما در FHM Bielefeld، یک استراتژی "کل نگر" را دنبال می کند. با توجه به تغییرات جمعیتی، دیجیتالی شدن و به ویژه رسانه های اجتماعی، شرایط بازار کار امروز بسیار متفاوت از چند دهه پیش است. اگر می‌خواهید کارمندان خوبی پیدا کنید، همه‌چیز همه چیز است.

قدر فرزندان را بدانیم
آراماز که قبلاً با موفقیت از بیش از 200 تجارت مواد غذایی در آلمان، اتریش و سوئیس مراقبت کرده است، توضیح می دهد که در همه این موارد، کار کردن و برقراری ارتباط با مزایای کسب و کار خود بسیار مهم است. بنابراین، نمایشگاه تجاری مانند SÜFFA می تواند "به عنوان یک پلت فرم" برای مقابله با کمبود کارگران ماهر دست یابد. باربارا زینکل فانک نیز چنین فکر می کند: از آنجایی که SÜFFA به طور سنتی توسط بسیاری از مدارس فنی و حرفه ای شرکت می کند، "ابزاری عالی برای ایجاد انگیزه در کارآموزان برای ماندن در شغل خود و نشان دادن طیف گسترده ای از فرصت هایی است که در داخل و خارج از کشور دارند. باز هستند. اما مهمترین چیز قدردانی از جوانان است. امروز از کارآموزان بیشتر انتظار می رود، اما کارآموزان نیز انتظارات زیادی از شرکت آموزشی خود دارند – و به درستی هم همینطور است!»

https://www.fleischerschule-landshut.de/

https://www.aramaz-digital.de/

درباره SÜFFA
مردم و بازارها در SÜFFA در اشتوتگارت گرد هم می آیند. این مکان محل ملاقات تجارت قصابی و صنایع متوسط ​​است. در سالن ها، شرکت های نمایشگاهی از حوزه های تولید، فروش و یراق آلات فروشگاهی خود را به مخاطبان متخصص ذیصلاح معرفی می کنند. ویژه SÜFFA همچنین نمایشگاه تجاری را به رویدادی تبدیل می کند که هیچ شرکت تخصصی نباید آن را از دست بدهد.

https://www.messe-stuttgart.de/sueffa/

نظرات (0)

هنوز نظری در اینجا منتشر نشده است

نظر بنویسید

  1. ارسال نظر به عنوان مهمان
پیوست ها (0 / 3)
موقعیت مکانی خود را به اشتراک بگذارید
مشتریان ممتاز ما