Franz Wiltmann GmbH & Co. KG:n ja Zur Mühlen Groupin lausunto DER SPIEGEL- ja ARD-raporteista
ARD ja DER SPIEGEL -lehti ovat väittäneet ennakkoraportoinnissa 23 Panorama-ohjelmassa lähetettävästä TV-raportista, että useissa Franz Wiltmann GmbH & Co. KG:n ja Zur Mühlen -konsernin siipikarjamakkaratuotteissa on mekaanisesti erotettu toisistaan. lihaa käytettiin ilman vastaavaa tunnistetta.
Molemmat yhtiöt kiistävät syytökset.
Nämä raporttien väitteet ovat selvästi vääriä.
- Mekaanisesti erotettua lihaa ei käytetä missään mainituissa tuotteissa.
- Päinvastoin: Mekaanisesti erotetun lihan käyttö mainituissa tuotteissa on nimenomaisesti suljettu pois raaka-aineiden ja tuotantoprosessin määritelmästä.
- Ei ole näyttöä mekaanisesti erotetun lihan käytöstä näissä tuotteissa.
- Tutkimukseen osallistuvat toimittajat tietävät, että menetelmä, johon he perustuvat, ei anna luotettavaa tietoa mekaanisesti erotetun lihan käytöstä.
- Toimittajat tietävät, että väittämäsi löytämäsi MSM-merkit löytyvät myös muista lihakomponenteista, jotka eivät nimenomaan ole MSM:ää.
- On olemassa asiantuntijalausuntoja, jotka nimenomaisesti varoittavat käytetyn menetelmän väärästä tulkinnasta:
DR Marcus Langen; Elintarvikealan erikoiseläinlääkäri ja elintarvikkeiden ristiintarkistusasiantuntija §43 LFGB:n mukaan: "Uuden laboratoriomenetelmän kehittäjät ovat valinneet sidekudokselle markkerit, joita ei löydy ainoastaan nikamien välisistä levyistä vaan myös muusta sidekudoksesta ja ovat siksi myös löytyy siipikarjanlihatuotteiden normaalista prosessoidusta lihasta. Menetelmä ei siis ole koemenetelmä mekaanisesti erotetulle lihalle."
DR Dieter Stanislawski; Hannoverin teollisuus- ja kauppakamarin julkisesti nimitetty elintarvikehygienian asiantuntija: "(...) Tässä suhteessa olen sitä mieltä, että tämä työ voi antaa vain rajallisen viitteen siitä, että tässä tuotteessa on käytetty mekaanisesti erotettua lihaa. Lihanvalmistajat ovat todennäköisesti aliarvostettuja ja niitä syytetään virheellisesti ilmoittamattomasta MSM:n käsittelystä.
Siitä huolimatta toimittajat totesivat, että tuotannossa käytetään ilmeisesti eroteltua mekaanisesti erotettua lihaa.
Tämä väite on tosiasiallisesti väärä.
Puolustamme itseämme tällaisia perusteettomia syytöksiä vastaan ja pidätämme oikeuden ryhtyä lisätoimiin.
Dirk Berkensträter, laatujohtamisen johtaja (Franz Wiltmann GmbH & Co. KG)
Lutz Rödiger, laatujohtamisen johtaja (Zur Mühlen Group)
