la santé

La DGE recommande un maximum de 300 grammes de viande par semaine

Alimentation à base de plantes. Cela signifie-t-il que nous devons tous être végétariens ou végétaliens maintenant ? Un non clair. Si vous aimez manger de la viande tout en protégeant votre santé et l'environnement, vous pouvez limiter votre consommation à un maximum de 300 grammes par semaine. C’est ce que recommande la Société allemande de nutrition en s’appuyant sur des modèles scientifiques…

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L'obésité sévère continue d'augmenter

De plus en plus de personnes souffrent d’obésité sévère. En 2022, plus d’un milliard de personnes dans le monde étaient obèses. Depuis 1990, le nombre de personnes touchées a plus que doublé chez les adultes et même quadruplé chez les enfants et les jeunes. C’est ce qu’a montré une étude récemment publiée dans la revue « The Lancet ». L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a participé à la collecte et à l'analyse de données dans 197 pays...

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Nouvelle recommandation nutritionnelle

Il fallait s'attendre à ce que la Société allemande de nutrition (DGE) recommande de réduire la consommation de produits d'origine animale, mais cela ne change rien à la base scientifique. "Une alimentation saine et équilibrée implique une consommation régulière de viande", déclare Steffen Reiter, directeur général de l'Association de l'industrie de la viande (VDF)...

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Stratégie nutritionnelle adoptée

Le cabinet fédéral a approuvé la semaine dernière la stratégie nutritionnelle du gouvernement fédéral. La stratégie intitulée « Une bonne alimentation pour l'Allemagne » a été élaborée par le ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL). Il rassemble environ 90 mesures de politique nutritionnelle prévues et existantes dans le but de faciliter la bonne alimentation pour tous en Allemagne. Avec cette stratégie, la BMEL remplit un mandat issu de l'accord de coalition et de la société...

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Protéger le climat par l’alimentation ?

En termes purement mathématiques, nous produisons suffisamment de nourriture pour tout le monde dans le monde. Cependant, cela se produit en dépassant massivement les limites de charge planétaire et cela a des conséquences. En principe, nous pourrions à l’avenir fournir une alimentation saine aux dix milliards d’habitants de la planète tout en préservant nos moyens de subsistance. Pour y parvenir, le système agricole et alimentaire doit changer massivement...

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Les Allemands veulent plus de durabilité dans leur panier

Un bon cinquième des Allemands achèteraient des aliments produits sans pesticides chimiques, mais avec une utilisation ciblée d'engrais minéraux. Et : Vous seriez prêt à puiser plus profondément dans vos poches pour cela. Des scientifiques de l'Université de Hohenheim à Stuttgart ont étudié cette question en prenant comme exemple le lait et les produits laitiers...

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Özdemir présente le rapport nutritionnel 2023

De nombreuses personnes sont attentives à l’impact de leur alimentation sur l’environnement et le climat. C'est l'un des résultats du rapport sur la nutrition de cette année du ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture (BMEL), présenté aujourd'hui par le ministre fédéral Cem Özdemir. La consommation quotidienne d’alternatives végétales aux produits carnés a considérablement augmenté...

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Les collations sont les nouveaux repas

Les habitudes alimentaires changent. Trois repas par jour? C'était une fois. Maintenant, nous grignotons joyeusement entre les deux. Dans le même temps, la consommation de viande diminue et des alternatives végétariennes et végétaliennes sont demandées. Les bouchers et boulangers sont confrontés au défi d'adapter leur offre aux tendances de la société...

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La pauvreté alimentaire en Allemagne est une réalité

La pauvreté alimentaire en Allemagne est un problème croissant et l'aide financière actuelle de l'État n'est pas suffisante. Les intervenants du 7e forum BZfE « La pauvreté alimentaire en Allemagne – voir, comprendre, rencontrer » se sont mis d'accord sur ce point. Eva Bell, chef du département "Protection des consommateurs sains, nutrition" au ministère fédéral de l'Alimentation et de l'Agriculture...

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Aliments pour animaux - oui ou non ? Il n'y a pas UNE réponse !

Avons-nous besoin de produits d'origine animale ? Les aliments d'origine animale contribuent-ils à une alimentation saine ? À quel point les aliments d'origine animale sont-ils nocifs pour l'environnement ? Des questions qui polarisent et sont controversées dans la politique, la recherche et la société. Une équipe internationale de scientifiques a compilé des données et des faits sur les aliments d'origine animale...

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La publicité destinée aux enfants devrait être strictement réglementée

Les barrières publicitaires pour les aliments malsains qui ont été lancées hier sont une étape importante dans la lutte contre la malnutrition et l'obésité. Le ministre de l'Alimentation Cem Özdemir met enfin fin au principe infructueux du volontariat, que le gouvernement fédéral pratique depuis des années...

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