Production & abattage

Mettre en œuvre correctement le bien-être animal dans les abattoirs

Lorsqu'il s'agit de questions de bien-être animal lors de l'abattage de bovins et de porcs, l'expérience et l'expertise sont nécessaires afin de pouvoir évaluer de manière adéquate les processus associés et identifier les domaines critiques. Une formation présentielle de la QS Academy se concentre sur le thème de la protection des animaux lors de l'abattage...

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Les poulets à double usage produisent une meilleure viande

Les poulets à double usage font l’objet d’une attention particulière depuis l’interdiction de tuer les poussins en Allemagne en janvier 2022. Les œufs et la viande peuvent être utilisés avec eux. Les poulets à double usage sont une alternative éthique, mais qu’en est-il du goût ? Dans le cadre d'un projet de recherche de l'Université de Hohenheim à Stuttgart, dirigé par l'Association Naturland du Bade-Wurtemberg, des étudiants de l'Université d'État coopérative du Bade-Wurtemberg (DHBW) à Heilbronn ont été invités à évaluer les propriétés sensorielles de la viande et des œufs. issu de la production biologique...

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Tönnies complète sa gamme bien-être animal

Le groupe Tönnies a élargi son programme de bien-être animal Fairfarm dans l'élevage de type 3 à l'élevage bovin. Le leader du marché de Rheda-Wiedenbrück complète ainsi sa gamme de produits de bien-être animal pour les porcs et les bovins. Toutes les formes de conservation sont désormais proposées...

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Les scientifiques et les Tönnies appellent à des modifications des règles étonnantes

Une alliance extraordinaire de la science, des ONG et de la société Tönnies appelle les politiciens à prendre des mesures pour améliorer encore le bien-être des animaux lors de l'étourdissement et de l'abattage des animaux de ferme. Il est urgent de soumettre l'étourdissement au CO2 à un examen critique, d'adapter l'étourdissement électrique aux connaissances actuelles et d'accélérer les procédures d'approbation pour de futurs projets de recherche...

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Nouveau salaire minimum dans l'industrie de la viande

C'était un travail difficile et il a été combattu par de nombreuses grèves et actions : un nouveau salaire minimum s'applique dans les abattoirs et les usines de saucisses allemands. Tous les salariés de l'industrie doivent donc toucher au moins 10,80 euros de l'heure pour leur travail à l'avenir...

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Nouveau salaire minimum dans les abattoirs et les fabriques de saucisses

Dans la quatrième convention collective, le syndicat NGG et les employeurs de l'industrie de la viande ont convenu de conclure un nouveau salaire minimum à l'échelle de l'Allemagne pour environ 160.000 employés dans les abattoirs et les usines de saucisses ...

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Les importations de soja baissent de 25%

Tönnies promeut un concept d'alimentation optimisé pour les animaux, réduit en nitrate et en soja - TONISO en abrégé - dans les exploitations depuis 2017. L'objectif est de réduire considérablement la teneur en protéines des aliments pour porcs et de réduire ainsi les émissions en même temps.

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Décoloration et dégraissage sans effort avec le skin-HSK8-P3 de FRIEND

Paderborn - lors du traitement des coupes de porc et de bœuf, le dérouleur manuel pneumatique HSK8-P3 de FREUND Maschinenfabrik à Paderborn impressionne par de nombreux avantages innovants pour l'utilisateur. Il est utilisé pour écorcher et dégraisser sans effort le jambon et les épaules et obtenir toujours un résultat de traitement également garanti avec une épaisseur de tranche constante ...

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Lidl offrira bientôt de la viande en quatre qualités

« Lidl a une nouvelle idée en ce qui concerne la viande. » Nous allons faire ressortir la boussole d'attitude Lidl en Avril, pour améliorer la transparence pour les consommateurs « , l'achat a annoncé le ministre Jan Bock dans une interview avec le monde dans. Destinée est un modèle à quatre étages, inspiré par l'UE système d'étiquetage obligatoire à l'échelle nationale pour les œufs ... "

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