canal Nouvelles

Le marché des agneaux de bataille en décembre

Demande calme

L'offre d'agneaux abattus sur place était tout à fait suffisante en décembre pour la demande essentiellement calme, d'autant plus que l'intérêt pour la viande d'agneau sur les marchés de gros était parfois jugé impulsif. Comme auparavant, les fournisseurs locaux devaient concurrencer les produits bon marché en provenance de Nouvelle-Zélande; En outre, l'offre importante de volaille et de gibier de saison a eu un effet négatif sur les ventes d'agneaux. Les prix de déboursement des agneaux d'abattage ont donc légèrement diminué en décembre.

Au cours du dernier mois de l'année écoulée, les fournisseurs ont reçu une moyenne de 3,55 euros par kilogramme de poids à l'abattage pour les agneaux à forfait, soit cinq cents de moins que le mois précédent. Le produit de décembre 2002 a donc été manqué par 19 cent. Les abattoirs à déclaration obligatoire facturaient des agneaux et des moutons 1.300 par semaine, en partie à taux forfaitaire, en partie en fonction des classes commerciales. Ainsi, l’offre était près de 17 pour cent inférieure à celle de novembre; le chiffre comparable de l’année précédente était toutefois dépassé de presque 15.

Lire la suite

La production de volaille aux États-Unis continue de croître

Consommation par habitant de poulets et de dindes à 45 kg

Les États-Unis sont le plus grand producteur de viande de volaille au monde et les signes d'expansion se poursuivent. Selon les données préliminaires du département américain de l'Agriculture, la production de viande de poulet en 2003 était de 14,80 millions de tonnes, en hausse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Pour 2004, une croissance encore plus forte d'environ 15,25 % pour atteindre environ XNUMX millions de tonnes est attendue.

Environ 2,17 millions de tonnes de la production de poulet ont été exportées en 2003, ce qui signifie que le volume des exportations a diminué de 0,4 % par rapport à 2002. Selon les prévisions américaines, les exportations augmenteront à nouveau en 2004, d'environ 2,28 % pour atteindre 2,52 millions de tonnes métriques. Cependant, la valeur record de 2001 millions de tonnes de XNUMX est toujours manquée.

Lire la suite

Que diriez-vous des tests de l'ESB

S'il n'y a pas de tests ESB, l'éducation dans les pays progresse

Au cours des derniers jours, les médias ont rapporté à plusieurs reprises que le bétail n'avait pas été testé pour l'ESB depuis 24 mois. BMVEL a été confronté pour la première fois à ce problème en décembre 2003 et a immédiatement réagi. Même si la probabilité statistique qu'un des bovins non testés ait l'ESB est classée comme très faible (sur 3 millions d'animaux testés en 2003, seuls 54 étaient positifs), chaque bovin mis illégalement sur le marché sans test est un de trop. La science ne peut exclure le danger pour chaque personne de contracter la nouvelle variante de la maladie de Creutzfeldt-Jakob.

Les allégations de députés individuels selon lesquelles le ministre fédéral Künast était au courant de ces problèmes depuis février 2003 mais n'avaient pris aucune mesure ne sont pas fondées. Les lettres citées par les députés ont été immédiatement transmises aux États fédéraux responsables et y ont été traitées.

Lire la suite

Les Pays-Bas restent le partenaire commercial le plus important pour l'alimentation

Comme l'a rapporté l'Office fédéral de la statistique lors de la "Semaine verte internationale 2004" à Berlin, selon les résultats préliminaires des statistiques du commerce extérieur, des denrées alimentaires et des boissons (hors animaux vivants) d'une valeur de 2003 milliards d'euros ont été importées en Allemagne au cours des mois de janvier à Octobre 34,1. Les exportations de ces produits ont été évaluées à 24,2 milliards d'euros.

Environ les deux tiers des importations allemandes de produits alimentaires et de boissons proviennent de l'Union européenne. Du côté des exportations, près des trois quarts sont destinés à des partenaires commerciaux de l'UE. Le principal fournisseur et pays de destination des produits alimentaires et des boissons au cours de la période allant de janvier à octobre 2003 était les Pays-Bas, avec une part de 18,5 % (6,3 milliards d'euros) des importations totales et de 15,3 % (3,7 milliards d'euros) des exportations totales dans cette zone. . La France et l'Italie ont suivi aux deuxième et troisième places. L'Allemagne a reçu 11,1 % (3,8 milliards d'euros) des produits alimentaires de la France et en a exporté 12,0 % (2,9 milliards d'euros). 9,1 % (3,1 milliards d'euros) des aliments et boissons ont été importés d'Italie et 12,4 % (3,0 milliards d'euros) y ont été livrés.

Lire la suite

Prix ​​à la production 2003 1,7% par rapport à l'année de croissance 2002

Selon l'Office fédéral de la statistique, l'indice des prix à la production pour les produits industriels a augmenté en moyenne annuelle de 2003 de 1,7% par rapport à l'année précédente. En 2002, les prix à la production étaient en baisse de 2001% par rapport à 0,6. L'augmentation moyenne annuelle des prix 2003 est principalement due aux fortes augmentations de prix en début d'année. Rien qu'en janvier, les prix à la production ont augmenté, entraînant 2003% 2002, principalement en raison de la hausse des prix de l'énergie et de la hausse des prix consécutive à la hausse des taxes (écotaxe, taxe sur le tabac). Au cours de l’année, il n’ya eu que des fluctuations mineures des prix.

En décembre 2003, l’indice des prix à la production était 1,8% supérieur au niveau 2002 de décembre. En novembre, 2003 affichait un taux de variation annuel de + 2,0%. Par rapport au mois précédent, l’indice est resté inchangé en décembre 2003.

Lire la suite

Critique des réglementations européennes prévues en matière d'étiquetage

L'UEAPME dénonce la proposition de la Commission sur les allégations de santé sur les denrées alimentaires : excessives et inapplicables pour les petites entreprises

Dans une lettre adressée le 14-01-2004 à David Byrne, le commissaire européen à la santé et à la protection des consommateurs et en même temps aux membres du Parlement européen, l'UEAPME, la fédération européenne de l'artisanat et des petites et moyennes entreprises , critique la proposition la plus récente de la Commission visant à promulguer une interdiction générale des allégations de santé sur les denrées alimentaires. L'association a qualifié la proposition de la Commission d'excessive et irréalisable pour les petites entreprises.

"Malheureusement, cette proposition n'est qu'un exemple d'une tendance dans la politique alimentaire européenne", a déclaré Hans-Werner Müller, secrétaire général de l'UEAPME. "De plus en plus souvent, nous constatons que les réglementations sont préparées sans vérifier si les petites entreprises et en particulier les soi-disant micro-entreprises sont même en mesure de répondre à ces exigences."

Lire la suite

"Les maîtres savent le faire"

Nouvelle campagne pour les maîtres artisans

La bataille pour le principe du maintien du diplôme de maître dans le métier de boucher a été menée et le code des métiers et de l'artisanat réformé est entré en vigueur en début d'année. C'est une bonne occasion de souligner à nouveau avec force les exigences de qualité particulières du certificat de maître artisan et de souligner explicitement aux consommateurs la haute qualité des produits et services de l'entreprise du maître artisan.

Lire la suite

Population bovine en déclin - la production continue de baisser

ZMP analyse le dernier recensement du cheptel

Selon les résultats provisoires du recensement du bétail de novembre, le nombre de bovins en Allemagne a diminué comme prévu. La production continuera de baisser en 2004. Cependant, il ne faut pas s'attendre à une augmentation significative des prix des bovins de boucherie.

Selon les résultats officiels provisoires du recensement du bétail de novembre 2003, le nombre de bovins en Allemagne a de nouveau diminué : le cheptel bovin a été réduit de 383.000 2,8 animaux ou 2003 % par rapport à l'année précédente. Comme lors du recensement de mai 0,9, le nombre de vaches laitières n'est descendu sous la moyenne que de 0,7 %. Le déclin de la population d'animaux mâles âgés de un à deux ans était également relativement faible à 4,7 pour cent, mais le déclin était à nouveau plus prononcé à 2005 pour cent pour les animaux jusqu'à un an. Le nombre de veaux de moins de six mois a diminué de XNUMX %, ce qui laisse supposer que l'offre de bovins de boucherie en XNUMX continuera de diminuer.

Lire la suite

Un autre cas d'ESB confirmé en Bavière

Le Centre fédéral de recherche sur les maladies virales chez les animaux à Riems a confirmé un autre cas d'ESB en Bavière. C'est le deuxième cette année en Bavière et le troisième à l'échelle nationale.

Il s'agit d'une femelle bovine Fleckvieh du Haut-Palatinat, née le 16.06.1999 juin XNUMX. Le test rapide ESB effectué au moment de l'abattage avait répondu positivement. Dans la clarification finale du Centre fédéral de recherche sur les maladies virales chez les animaux, la protéine prion typique des EST a été clairement détectée.

Lire la suite

Le sel cause-t-il le cancer de l'estomac?

Le fait de manger à faible teneur en sel n’est pas une nouveauté - même s’il n’ya aucune raison valable pour que des personnes en bonne santé suppriment la salière. De plus, le lien suspecté entre le sel et le cancer gastrique n'est pas nouveau. toutefois, une nouvelle étude japonaise importante aurait été à la base de cette étude: la BBC rapporte que les chercheurs du British Journal of Cancer du British Cancer Research Institute signalent un lien statistique entre la consommation d'aliments traditionnels riches en sel et le risque de cancer de l'estomac.

Ceci conclut le chercheur en nutrition britannique Timothy Key, l'étude confirmerait également l'importance d'un régime pauvre en sel pour les Européens - et la BBC a rapidement intitulé: le sel augmente le risque de cancer de l'estomac. Mais l'étude n'a pas montré que ...

Lire la suite

Nos clients premium