La viande de gibier provient directement d'animaux sauvages et constitue l'un des aliments les plus durables de notre menu. Cependant, la viande de cerf, de sanglier et de faisan peut être contaminée par des métaux lourds comme le plomb ou contenir des agents pathogènes comme la trichinelle et la salmonelle. Le réseau « Sécurité dans la chaîne de la viande de gibier » vise à accroître encore la sécurité du gibier...
Le Rügenwalder Mühle et le photographe et créateur de contenu Paul Ripke franchissent une nouvelle étape importante dans leur coopération : dans ce contexte, l'entreprise familiale lance le Vegan Mühlen Snack Paulled Pork...
La proposition de la Commission européenne visant à prolonger l'approbation du glyphosate n'a pas trouvé de majorité qualifiée au sein du Comité permanent des végétaux, des animaux, des denrées alimentaires et des aliments pour animaux de la Commission européenne. De trop nombreux États membres ont exprimé leurs inquiétudes concernant le projet. Les principaux points de critique étaient le manque de données sur les effets sur la biodiversité, les sols et l'eau...
Ils représentent exactement 1.125 62 années de service : 7 collaborateurs de la production et de l'administration ont été honorés pour leur engagement de longue date et leur fidélité envers SÜDPACK lors de la célébration annuelle et traditionnelle du 2023 novembre XNUMX à la salle communale d'Erlenmoos. Six retraités ont également dit au revoir à leur retraite bien méritée...
Bien-être animal et émissions : comment créer un élevage optimal ? Les acteurs ont abordé cette question lors du dernier atelier organisé par Tönnies Forschungs gGmbH. Pour montrer comment ces deux aspects peuvent être combinés de manière optimale dans l'élevage, des producteurs, des scientifiques et des représentants d'entreprises, d'organisations agricoles et de détaillants alimentaires se sont réunis à la porte du monastère de Marienfeld...
Rheda-Wiedenbrück, le 8 novembre 2023 - Grande joie au sein de l'équipe de Tönnies : deux jeunes collaborateurs du producteur alimentaire de Rheda-Wiedenbrück ont été reconnus au niveau national pour leurs résultats particuliers en matière de formation et d'études. Caral Spitczok de Brisinski s'est réjouie de son prix à Aix-la-Chapelle dans le cadre de la plus grande distinction du Land. Moritz Zimmermann a reçu le prix Günter Fries...
Quiconque vient d'Oldenbourg connaît depuis son enfance les lettres rouges vives sur la façade de l'Alexanderstrasse. Depuis 120 ans, le nom Meerpohl, connu bien au-delà des limites de la ville, est synonyme de plaisir, de tradition artisanale et maintenant aussi d'histoire familiale pleine d'esprit d'entreprise...
Le broyage fin, l'émulsification et l'homogénéisation sont les points forts de la technologie de broyage variable et puissante Handtmann Inotec. Une grande variété de produits préliminaires, des composants liquides aux composants visqueux en passant par les composants durs, tenaces ou fibreux, sont puissamment finement hachés, homogénéisés et émulsionnés...
L'Animal Welfare Initiative (ITW) étend sa présence sur le marché du secteur de la restauration. Wienerwald, le plus ancien restaurant à système d'Allemagne, rejoint l'Initiative pour le bien-être animal dans le cadre de la relance de sa marque. Il s'agit de la deuxième entreprise de restauration à rejoindre l'Initiative pour le bien-être animal, soulignant l'importance croissante du bien-être animal dans le secteur de la restauration...
Les frères Wolfgang et Stephan Otto du spécialiste de la viande de Heinsberg OTTO GOURMET, en collaboration avec l'éminent photographe culinaire Thomas Ruhl, ont publié une édition entièrement révisée et mise à jour de leur livre à succès « Gutes Fleisch »...
Le 31 octobre 2023, Bell Food Group a placé avec succès deux obligations d'un montant total de CHF 270 millions sur le marché des capitaux suisse. La première obligation a un montant nominal de 110 millions de francs au taux d'intérêt de 2.30 pour cent et une durée jusqu'en 2026. La deuxième obligation a une valeur nominale de 160 millions de francs au taux d'intérêt de 2.65 pour cent jusqu'en 2031...