Tá mairteoil ilghnéitheach
Stiac maith - "fuilteach", meánach nó friochta? Róinní nó rósta pota juicy? Tá na féidearthachtaí chun mairteoil a ullmhú manifold ...
próiseas
In ionad feola coimhthíocha
Agus iad ag caint faoi na hócaire, tá ceist mhór ag tomhaltóirí an chuid is mó ar a gcríocha. Agus mar sin de, mar gheall nach bhfuil na torthaí coimhthíocha seo ar eolas chomh maith sa tír seo. Mar na torthaí crann is mó ar domhan, fásann an jackfruit i go leor tíortha trópaiceacha, go háirithe i Oirdheisceart na hÁise ...
Muca troigh blas freisin - ainmhithe Iomlána athchúrsáil - Tá ábhar meas
Bonn. Leas, saor ó strus marú, beatha orgánach ón bhfeirm - le luach tomhaltóirí níos mó agus níos mó. Ós rud é go bhfuil sé ach loighciúil, ní hamháin a phiocadh amach an príomh ciorruithe ag an gcuntar feoil, ach is féidir gach rud a chuireann an muc nó an bhó dúinn a ithe. Agus ar thaobh athmhachnamh oibre an búistéir ag teastáil. Cad é na feirmeoirí a tháirgtear le cúram mór a chur phróiseáil leis an gcúram céanna. Na orduithe ach an meas ar ainmhithe ...
cóireáil agus próiseáil teicnící nuálaíocha oscailt suas tionscal nua féidearthachtaí dí
Siompóisiam "buidéalú deochanna íogair" Léiríonn an Fresenius Akademie nuálaíochtaí ó thaighde agus cleachtas tionscail
Tá éagsúlacht na n-earraí líonta agus na bpróiseas táirgthe sa tionscal dí ag fás i gcónaí. Meastar go bhfuil tromlach na dtáirgí nua “íogair” agus teastaíonn láimhseáil chúramach uathu. Tá go leor fachtóirí tionchair ann a d’fhéadfadh dul i bhfeidhm ar dheoch íogair agus a chruthaíonn dúshláin nua d’innealtóirí agus táirgeoirí plandaí i gcónaí. Tá réitigh nuálacha ag teacht chun cinn anois le haghaidh cuid de na dúshláin: Geallann modhanna nua próisis optamaithe agus airíonna táirge feabhsaithe. Cuireadh na nuálaíochtaí is tábhachtaí agus na torthaí nua eile sa réimse i láthair ag an 10ú comhdháil speisialtóra Fresenius "Líonadh Deochanna Íogaire" an 12 agus 13 Meán Fómhair, 2012 i Mainz.
MOGUNTIA Comhlánaíonn an teicneolaíocht hurdle i ispíní amh aibiú
Faoin teicneolaíocht hurdle is brí do phróiseáil bia, na céimeanna éagsúla a chaomhnú. Na miocrorgánaigh i láthair in agus ar an ábhar ag tosú (baictéir, giostaí agus fungais) déanfar de ghnáth go bhfuil bia spoil.
Maidir le bia a chaomhnú i gcoitinne, tá modhanna éagsúla, ach go léir le chéile ach an aidhm chun bac ar na microorganisms nó fiú a mharú. Tá siad seo salannú nó Chuige, an deoxygenation, acidizing, a thriomú agus téimh.
gan dliteanas
Tionscadal "neamh-bata" dromchla deartha le haghaidh taos éasca
Cibé rollaí, arán nó císte - tá beagnach gach cineál taos greamaitheach. Tá siad dá bhrí sin ní faoi dhliteanas ach amháin go dtí na lámha ar an báicéir, ach freisin ar an dromchla ag obair ar a bhfuil an taos fermenting. Toisc gur féidir é seo a laghdú ar chaighdeán an táirge bhácáilte agus freisin d'fhéadfadh baol mikobielles a roghanna atá de dhíth. Mar chuid den tionscadal taighde "neamh-bata" fhorbairt ar an ttz Bremerhaven agus cuideachta Ringoplast dromchla nua a bhfuil airíonna greamaitheacht íosta do tráidirí phromhadh.
Ceathrú DIL feoil agus táirgí feola-Seimineár
teicneolaíochtaí branda nua do thionscal feola
Don cheathrú uair, an Institiúid na Gearmáine na Teicneolaíochtaí Bia cuireadh (DIL) le haghaidh Seimineár feola agus táirgí feola. Beidh an ócáid tionscal bhliantúil dírithe ar bhainisteoirí a bhainistiú, a tháirgeadh agus plandaí, forbróirí táirge, bainisteoirí margaíochta, táirge agus díolacháin bainisteoir agus na soláthróirí a fhreagraíonn agus ar siúl ar 17. Deireadh Fómhair i Quakenbrück 2012.
Conas is féidir Salami a dhéanamh i dhá lá
Gradam do Rohwurstsystem nua
aitheantas ard i gcás an "Ferma Quick Rohwurstsystem" Van Hees GmbH i Walluf: Bhuaigh sé an Duais FoodTec Idirnáisiúnta i Silver. Beidh an searmanas bronnta ar siúl ar 27. Márta 2012 ag Anuga FoodTec, an aonach trádála idirnáisiúnta le haghaidh bia agus teicneolaíocht dí i Köln.
4. DIL Seimineár Feola ar 17. Deireadh Fómhair 2012
Fóram Tionscail samplaí agus ábhair dírithe ar an todhchaí
Is é an Institiúid na Gearmáine Teicneolaíochtaí Bia (DIL) i Íochtarach tSacsain Quakenbrück mbliana ar an gCéadaoin, 17. Deireadh Fómhair, an 4. Seimineár Feola le léachtaí agus cur i láthair eagraithe chun táirgí agus próiseas nuálacha san áitreabh nua na hInstitiúide. Beidh na hábhair cruinn agus cainteoirí fógairt i mí Bealtaine.
a tugadh isteach modh nuálach nua ispíní cócaráilte agus liamhás cócaráilte
3. DIL feola agus táirgí feola Seimineár - spéis Breataine in imeacht rialta
Maidir 70 rannpháirtí, lena n-áirítear toscaireacht ón Rúis go bhí bailithe i mí Dheireadh Fómhair ag an Institiúid na Gearmáine na Teicneolaíochtaí Bia (DIL) i Quakenbrück go gcuirfí in iúl ag na saineolaithe na hInstitiúide chomh maith le saineolaithe seachtracha maidir leis na forbairtí is déanaí i feola agus táirgí feola. Ba é an seimineár tionscal bhliantúil 3. Am ina ionad.