131ú Lá Cumann Feola na Gearmáine i Sinsheim

Tá Herbert Dohrmann ina Uachtarán ar Chumann na mBúistéirí le 5 bliana. Ag Lá an Chomhlachais a tionóladh i dtús mhí Dheireadh Fómhair, rinne sé iarracht mar sin a mheas ina thíolacadh. Is buntáiste iomlán é líonrú níos dlúithe le cumainn eile sa tionscal bia, go háirithe leis an ngrúpa oibre don trádáil bia (a bhfuil sé ina chathaoirleach air freisin). Dealraíonn sé go bhfuil Dormann ag iarraidh níos mó tionchair pholaitiúla a fhorbairt trí líonrú níos fearr agus leasanna a chomhthiomsú. Ní raibh an tUachtarán go hiomlán sásta go fóill leis an aontacht ina chéimeanna féin. Níor cheart go ndéanfadh duine botún titim ar ais i stáit bheaga. “Tá difríochtaí idir na réigiúin, ach ní féidir linn áibhéil a dhéanamh díobh. Nílimid ag lagú sinn féin ach gan ghá.” Ba mhaith leis freisin comhoibriú agus líonrú níos fearr a fheiceáil laistigh de na cumainn stáit aonair laistigh den chumann. Chuir sé béim ar chumasc Hamburg, Schleswig-Holstein agus an tSacsain Íochtarach-Bremen mar scéal ratha.

Ach ní stopann an fhorbairt sa Ghearmáin ag oifig an DFV. Sa bhliain 1999 bhí 32.000 siopa búistéara fós sa Ghearmáin. In 2020 níl ach 19.474 ann. Sin titim 40% i 21 bliain. Tá an laghdú ar shiopaí aonair búistéir níos measa fós. Le 11.191 siopa búistéara in 2020, tá níos lú ná 50% a rabhamar in ann a chomhaireamh i 1999 (20.412). Mar thoradh air sin, tá níos lú airgid ar fáil ag Cumann Búistéirí na Gearmáine freisin, ionas gur cailleadh 5 phost lánaimseartha le 5 bliana anuas. Bhí an oifig sa Bhruiséil thíos freisin de bharr na gciorruithe. Dheimhnigh na toghcháin an Presidium DFV den chuid is mó. Mar sin féin, b'éigean fothoghcháin a reáchtáil. Is díol suntais, áfach, go ndearnadh ionadaíocht le déanaí ar bheirt bhan sa DFV Presidium de chúigear. Chomh maith leis sin i gcumainn guild an stáit le stiúrthóirí bainistíochta agus máistrí guild stáit, tá cúigear ban freagrach anois. Mar sin tá an treocht i dtreo cothromaíochta níos fearr idir fir agus mná i bpoist fhreagracha tagtha chuig Cumann Búistéirí na Gearmáine freisin. Tá sin go maith.

Ag an lá comhlachais deiridh, díríodh ar inbhuanaitheacht agus leas ainmhithe. Ábhar mór díospóireachta ab ea a mhéid ba cheart do bhúistéirí dul isteach sa chlár leasa ainmhithe agus sa chóras gaolmhar lipéadaithe agus dearbhaithe cáilíochta i gcúrsaí leasa ainmhithe. Feictear don Presidium go bhfuil gá le gníomh anseo, ach feiceann cuid de na cumainn ollúna stáit go bhfuil sé difriúil. Sa chomhthéacs seo, bhí 2 léacht ó mháistirbhúistéirí ar nós Heinz Esser ó Erkelenz agus Michael Moser ó Landsberg, a d’aistrigh go muca tuí. Chinn an tUasal Konrad Ammon, atá freagrach as réimse an dlí bia, go gcuireann na húdaráis mhaoirseachta/oifigí tréidliachta an dlí is infheidhme i bhfeidhm i bhfad níos déine agus go ngearrann siad pionóis níos airde freisin as cionta. "Táthar ag gearán faoi rudaí beaga cheana féin." Déantar seiceálacha níos déine, go háirithe sna réimsí a bhaineann le rialuithe micribhitheolaíochta, glantacháin agus díghalrúcháin. Ábhar “te” eile a bhféadfadh búistéirí go háirithe aghaidh a thabhairt air ná faireachas físeáin le linn maraithe agus foilsiú torthaí iniúchta.

I réimse na hoiliúna agus an bhreisoideachais, tá méadú agus aimsiú foirne speisialtóireachta sainmhínithe ag an gceannaire freagrach roinne Nora Seitz mar an tasc is tábhachtaí atá aici. Tá ról lárnach ag oiliúint ina leith seo. Ní leor an phróifíl ghairmiúil a fhorbairt tuilleadh. Tá an cumann ag iarraidh níos mó feachtais a dhéanamh freisin le haghaidh deiseanna iontrála cliathánach, go háirithe d’oibrithe ó thar lear. Sa todhchaí, beidh an ganntanas oibrithe oilte ar cheann de na fórsaí tiomána as a dtiocfaidh níos mó cuideachtaí fós as. Níl le déanamh agat ach a mheabhrú go raibh thart ar 2001 búistéir á n-oiliúint i 9000. Cé gur tháinig laghdú ar an treocht dhiúltach ó 2015, níl ach thart ar 2500 búistéir fós á n-oiliúint. Tá an scéal cosúil le díoltóirí speisialtóireachta. Sa bhliain 2001, bhí thart ar 11.000 duine óg fós á n-oiliúint sa ghairm seo; ar éigean a bheidh níos mó ná 2020 ann in 2500. Tá iarrachtaí ollmhóra ag teastáil anseo chun an treocht a fháil ar ais sa treo eile san fhadtéarma. Tuairim: Seachas sin, beidh níos lú tábhachta ag baint le trádáil na búistéirí agus mar sin de chomh maith le cumann na búistéirí, toisc go bhfuil níos lú agus níos lú cuideachtaí ann agus go bhfuil róbheagán cuideachtaí ag am éigin. Foinse AFZ Uimh. 41

Íomhá: Cumann Búistéirí na Gearmáine