"Tá todhchaí ag ispíní!": Dámhachtain Nuálaíochta 2009 ó Chomhlachas Lárnach na Stéig Nádúrtha e. V. tionscadal trasteorann onóracha

Faoin mana "Tá todhchaí ag ispíní!" Katrin Langner, Stiúrthóir Bainistíochta ar Chomhlachas Lárnach na Stéig Nádúrtha e. V., an Duais Nuálaíochta 2009 a bhronnadh ar 1ú Scoil Búistéirí na Baváire i Landshut ag an tSeachtain Ghlas don tionscadal “Síolta Baváire a rinneadh sa tSeapáin”. "Is fiú Duais Nuálaíochta 2009 a fháil ar an tiomantas uathúil seo maidir le cumarsáid trasteorann a dhéanamh ar shaineolas ispíní na Gearmáine," a deir an Dr. Catherine Langner. Ghlac an stiúrthóir bainistíochta agus an príomhoide Georg Zinkl leis an ngradam.

dr Katrin Langner ón Lár-Chumann um Intestines Nádúrtha e. Bhronn V. duais nuálaíochta 1 ar phríomhoide agus stiúrthóir bainistíochta an 2009ú Scoil Feola Bavárach i Landshut, Georg Zinkl, ag an tSeachtain Ghlas.

Tá an 80ú Scoil Búistéara Baváire Landshut ag nascadh traidisiún agus dul chun cinn le breis agus 1 bliain. Cuirtear oidis thraidisiúnta agus modhanna clasaiceacha de tháirgeadh ispíní san áireamh chomh maith leis na teicneolaíochtaí is nua-aimseartha chun mic léinn a ullmhú do ghairm bheatha ghairmiúil rathúil. Tá cáil dhomhanda ar mháistirscoil Landshut: in 2007, ní hamháin go ndearna duine as gach triúr máistir-bhúistéirí Gearmánach a gcuid scrúduithe i Landshut, ach thug mic léinn ó sheacht náisiún, ón tSile go dtí an Namaib, cuairt ar mháistir-bhúistéirí Landshut.

Ag teacht leis an éileamh seo, chuaigh an scoil theicniúil i gcomhar le monaróir táirgí feola Seapánacha in 2008 agus mhúin 12 Seapánach scileanna trádála búistéireachta na Gearmáine i seimineár ispíní.

“Is léir go soiléir ón tionscadal ‘Bavarian delicacies made in Japan’ go bhfuilimid ag cloí lenár bhfealsúnacht,” a deir ceannaire an tseimineáir, Georg Schmid. “Chomh maith le táirgeadh clasaiceach réigiúnach cosúil le ispíní buí agus bán i gcásanna muiceola, chuir na Seapánaigh an-suim freisin sna hoidis do ispíní amh agus cócaráilte éagsúla i gcásanna nádúrtha. Chun críocha doiciméadaithe, rinne foireann ceamara monatóireacht ar an seimineár thar thrí lá agus ansin craoladh é ar an teilifís le linn na gCluichí Oilimpeacha. Táimid thar a bheith sásta faoin dámhachtain nuálaíochta ón Zentralverband Naturdarm e. V., dearbhaíonn sé ár gcosán, bunaithe ar shean-oidis ónár mbunaitheoir scoile Max Schöner, chun éagsúlacht ispíní na Gearmáine a chaomhnú agus aird a tharraingt ar thrádáil an bhúistéara le smaointe neamhghnácha," a dúirt an stiúrthóir bainistíochta Georg Zinkl ag an searmanas bronnta. “Sa todhchaí, leanfaimid orainn ag iarraidh aird a tharraingt ar thrádáil na búistéireachta trí smaointe neamhghnácha.”

Leis an dámhachtain nuálaíochta “Tá todhchaí ag ispíní!”, tá an Zentralverband Naturdarm eV ag onóir tiomantas eisceachtúil i réimse na dtáirgí feola agus ispíní don tríú huair. Is iad na buaiteoirí gradaim roimhe seo ná gairmscoil Eugen Kaiser i Hanau (2006) agus scoil theicniúil Chumann na mBúistéirí i mBeirlín (2008). Ina theannta sin, an Cumann Lárnach Naturdarm e. Tá V. tiomanta do thallann óg a chothú i dtionscal na feola le blianta fada anuas. Úsáidtear an pacáiste ábhar teagaisc “Cásálacha nádúrtha – topaic teagaisc” i mbeagnach gach gairmscoil agus scoil theicniúil sa Ghearmáin. Tugann an cumann aird ar leith freisin ar fhógraíocht agus ar chaidreamh poiblí a úsáid chun tomhaltóirí óga a thabhairt isteach in athuair chun taitneamh a bhaint as ispíní. Fíor le mana an chumainn: “Tá todhchaí ag ispíní!”

Foinse: Beirlín [ZVN]