Báicéireachta móra: Ardchaighdeán in ainneoin brú costais

margadh aráin; bácús; báicéir mór

Leanfaidh na báicéireachta móra Gearmánacha ag cloí lena ngealltanas cáilíochta, cé go bhfuil méadú ollmhór tagtha ar chostais i go leor réimsí. "Mar sin féin, níl a fhios againn cé chomh fada agus is féidir linn an gníomh comhardaithe a bhainistiú idir íogaireacht praghsanna a mhéadú ar thaobh na dtomhaltóirí agus costais ag ardú go géar ag an am céanna," a deir Hubert Zimmermann, Uachtarán Chumann Bácús na Gearmáine.

Go háirithe, tá úsáid amhábhar ardchaighdeáin cosúil le plúr cruithneachta agus seagal i bhfad níos costasaí, d'fhógair an cumann ag a preasagallamh bliantúil ar 30 Deireadh Fómhair i Düsseldorf.

Tá an comhlachas anois ag iarraidh a fháil ar thomhaltóirí a thuiscint go dteastaíonn praghsanna cothroma freisin ar earraí bácáilte ardchaighdeáin ionas go mbeidh ardchaighdeán aitheanta bácála na Gearmáine ráthaithe sa todhchaí. Tá na praghsanna aráin agus earraí bácáilte i dtíortha Eorpacha comharsanachta mar an Ostair, an Fhrainc nó an Iodáil 10 go 15 faoin gcéad níos airde ná mar atá sa Ghearmáin.

Tá an tionscal faoi bhrú costais gan fasach faoi láthair. Chomh maith leis na costais mhéadaithe le haghaidh amhábhar, táthar ag súil le harduithe ar phraghsanna fuinnimh agus ar phacáistiú. Tá ardú 5 faoin gcéad ar chostais loighistice cheana féin ionas gur féidir earraí bácáilte úra a sholáthar do thart ar 30.000 ollmhargadh sa Ghearmáin gach lá.

Má leanann an teannas idir íogaireacht mhéadaithe praghais ó thaobh tomhaltóirí agus brú costais neamhlaghdaithe, tá an cumann ag súil le méadú ar phróiseas comhchruinnithe agus dócmhainneachtaí breise. Tá níos mó ná trí chuideachta ag dúnadh gach lá cheana féin, agus tá fiú cuideachtaí meánmhéide ag tabhairt suas anois. “Ciallóidh an fhorbairt seo nach mbeidh na cistí riachtanacha ag cuideachtaí a thuilleadh chun poist a fháil, na comhábhair is fearr a phróiseáil agus infheistíocht a dhéanamh i bhforbairtí nua. Ina theannta sin, scriosann an treocht seo struchtúr cothrom táirgeoirí,” a deir Hubert Zimmermann.

I ndeireadh na dála, is iad na tomhaltóirí a chaillfeadh i gcás den sórt sin. Le cáilíocht agus nuálaíocht, soláthraíonn na báicéireachta móra bia stáplacha fíor-riachtanach. Tá arán molta ag cothaitheoirí mar bhunús d'aon aiste bia cothrom chun sláinte agus folláine a chur chun cinn. "Dá n-itheann na Gearmánaigh dhá shlisne níos mó aráin in aghaidh an lae, chuirfeadh sé seo go mór le líon na ngalar forleathan a bhaineann le aiste bia a laghdú," a deir Hubert Zimmermann, Uachtarán an chomhlachais.

Tugann Cumann Bácús Mór na Gearmáine le chéile cuideachtaí a sholáthraíonn arán agus earraí bácáilte don trádáil mhiondíola bia, chomh maith le báicéireachta brainse níos mó. Bhácáil siad timpeall 5,5 milliún builín aráin agus 28 milliún rolla úr gach lá.

Foinse: Dusseldorf [ vdg ]