Os alemáns queren máis sustentabilidade na súa cesta da compra
Unha boa quinta parte dos alemáns compraría alimentos que fosen producidos sen pesticidas químicos pero co uso específico de fertilizantes minerais. E: Estarías preparado para afondar nos teus petos para iso. Científicos da Universidade de Hohenheim en Stuttgart investigaron isto usando leite e produtos lácteos como exemplo. A comercialización dos alimentos resultantes do chamado sistema de cultivo NOcsPS é un requisito previo para o seu establecemento.
Podería converterse no sistema agrícola do futuro: un sistema de cultivo que non permita a protección químico-sintética dos cultivos, pero que ao mesmo tempo posibilitase o uso selectivo de fertilizantes minerais. Combina as vantaxes da agricultura convencional e ecolóxica e reduce as súas respectivas desvantaxes. Desenvolver un sistema de cultivo deste tipo é o obxectivo do proxecto de investigación "Agricultura 4.0 Without Chemical-Synthetic Plant Protection" (NOcsPS, pronuncia: nʌps) da Universidade de Hohenheim.
Pero para que se estableza ese sistema entre convencional e ecolóxico, hai que cumprir un requisito previo: "Os produtos NOcsPS só poden implantarse no mercado a longo prazo se hai aceptación dos consumidores e vontade de pagar máis", explica Marie. -Catherine Wendt, asistente de investigación do Departamento de Comportamento do Consumidor en Bioeconomía. Nunha enquisa en liña representativa a 1.010 persoas, determinou a vontade dos consumidores de pagar polos produtos NOcsPS e analizou o tamaño e as características dun grupo obxectivo potencial en Alemaña.
As mulleres e as persoas maiores en particular comprarían produtos NOcsPS...
Os resultados do estudo mostran que preto do 23 por cento da poboación alemá pode ser asignada a "futuros consumidores". Este segmento de consumidores caracterízase por un rexeitamento fundamental ao uso de praguicidas na produción de alimentos.
"Aquí tamén atopamos unha maior proporción de consumidoras femininas e maiores", explica Wendt. Ademais, este grupo mostra unha forte concienciación dos residuos de praguicidas nos alimentos e dos posibles efectos sobre o medio ambiente e a saúde humana.
...e gastar máis cartos niso
Segundo o estudo, os consumidores tamén estarían dispostos a pagar máis polos alimentos NOcsPS, sinala Wendt: "De media, gastarían un 31 por cento máis en leite NOcsPS, un 23 por cento máis en queixo NOcsPS e un 24 por cento máis en manteiga NOcsPS que na convencional. produtos de comparación”.
"Os responsables da toma de decisións na industria agrícola e alimentaria poden utilizar os nosos descubrimentos", engade o Prof. Dr. Ramona Weinrich, xefa do departamento de comportamento do consumidor na bioeconomía. "Deben desenvolver unha etiquetaxe comprensible dos produtos e garantir que estes produtos sexan cribles na sociedade".
ANTECEDENTES: Proxecto conxunto “Agricultura 4.0 Sen Protección Vexetal Química-Sintética” (NOcsPS)
O proxecto "Análise da disposición a pagar hipotética e análise de grupos obxectivo para leite e produtos lácteos producidos sen protección químico-sintética de cultivos" co estudo "Segmentación de consumidores para produtos alimenticios sen pesticidas" comezou en 2022. É un proxecto complementario ao NOcsPS. proxecto conxunto.
NOcsPS púxose en marcha en xuño de 2019 e desenvolverase ata novembro de 2024. Un total de 28 proxectos colaborativos traballan nos distintos aspectos do desenvolvemento do sistema de cultivo NOcsPS. O abano de temas é amplo: dende a produción no marco do sistema, probas exactas e en explotacións a nivel de parcela, campo, explotación e paisaxe, ata a avaliación ecolóxica, económica e social, ata a aceptación e vontade de pago ao longo da cadea de valor.
A Universidade de Hohenheim coordina o proxecto. Outros socios do proxecto son o Instituto Julius Kühn (JKI) e a Universidade Georg August de Göttingen. O proxecto está a ser financiado polo Ministerio Federal de Educación e Investigación (BMBF) no programa de financiamento “Sistemas Agrícolas do Futuro” con case 5,3 millóns de euros, dos cales uns 4,5 millóns de euros son para a Universidade de Hohenheim. A coordinación da rede está en mans do Prof. Dr. Enno Bahrs do Departamento de Xestión Agrícola da Universidade de Hohenheim.
