Protexer o clima a través da dieta?
En termos puramente matemáticos, producimos alimentos suficientes para todos en todo o mundo. Non obstante, isto ocorre superando masivamente os límites de carga planetaria e iso ten consecuencias. En principio, poderiamos proporcionar alimentos saudables aos dez mil millóns de persoas estimadas na Terra no futuro e, ao mesmo tempo, preservar os nosos medios de vida. Para conseguilo, o sistema agrícola e alimentario debe cambiar de forma masiva.
Iso soa como unha dimensión que deixa ao individuo aparentemente indefenso. Pero os consumidores tamén poden axudar a protexer o clima a través do seu comportamento de consumidor e do seu compromiso. A alimentación xoga un papel importante nisto: en Alemaña, xunto coa mobilidade e a construción, a nutrición é responsable de moitas emisións de gases de efecto invernadoiro que son prexudiciais para o clima.
Podemos facer moito para protexer o clima dando moitos pequenos pasos: desde a compra ata a preparación e almacenamento dos alimentos ata a súa reciclaxe. O medio revisado técnica e gráficamente do Centro Federal para a Nutrición "O meu alimento - o noso clima" explica como están conectados o clima e os alimentos e que alimentos son especialmente relevantes para o clima. Os nosos consellos mostran como cada individuo pode mellorar a súa pegada de carbono persoal ao comer. Pero podes facer melloras no teu entorno non só consumindo menos carne e elixindo produtos conscientemente, senón tamén a través do teu propio compromiso. Unha revista sobre un tema que nos preocupa a todos.
Britta Klein, www.bzfe.de
