Estratexia de nutrición adoptada
O gabinete federal aprobou a estratexia de nutrición do goberno federal a semana pasada. A estratexia titulada "Boa comida para Alemaña" foi desenvolvida polo Ministerio Federal de Alimentación e Agricultura (BMEL). Reúne preto de 90 medidas de política nutricional planificadas e existentes co obxectivo de facilitar a boa comida a todos en Alemaña. Con esta estratexia, a BMEL está a cumprir un mandato do acordo de coalición e da sociedade.
O ministro federal Cem Özdemir: "A comida e a bebida son necesidades básicas e, ao mesmo tempo, moito máis. A comida crea identidade, é gozo e tradición. E como comemos ten unha influencia decisiva na nosa saúde e benestar. Quero que todos ter unha verdadeira elección para a boa comida. A comida deliciosa, saudable e sostible non debe depender da túa carteira nin da familia da que procedas. Coa estratexia de nutrición do goberno federal, estamos a crear ofertas que fan posible unha boa comida para todos. ten que decidir por si mesmos, ninguén ten esa opción de dicirlle a alguén que faga algo".
Actualmente, a comida saudable, saborosa e sostible adoita ser difícil para as persoas onde comen ou compran alimentos na vida cotiá, xa sexa na escola, no comedor ou no supermercado. Moitas veces enfróntanse a información diversa, ás veces contraditoria. As consecuencias son graves: máis que Cada décima persoa en Alemaña é diabética. A dieta pouco saudable está relacionada co 14 por cento de todas as mortes. E o que prexudica ás persoas moitas veces tamén prexudica o medio ambiente.
Coa estratexia de nutrición, o goberno federal está especialmente comprometido coa alimentación diversa en garderías, escolas e comedores e cunha gama máis ampla de alimentos saudables e sostibles nos supermercados. O obxectivo é fomentar unha alimentación variada con moita verdura e froita. Tamén queremos reducir de forma significativa e sostible o desperdicio de alimentos. E: Este goberno federal é o primeiro en recoñecer a pobreza alimentaria como un problema sociopolítico e en declararlle a guerra. En xeral, a estratexia agrupa medidas a curto, medio e longo prazo do goberno federal en todos os departamentos cun horizonte obxectivo de 2050.
O ministro federal Özdemir: "O noso informe sobre nutrición demostrou que a dieta de moitas persoas está a cambiar rapidamente. O que é importante para eles é que teña un bo sabor. E os cidadáns valoran as ofertas saudables, saborosas e sostibles. Como políticos, é o noso traballo garantir que teñen unha opción real, porque tamén é unha cuestión de igualdade de oportunidades”.
Fondo
No acordo de coalición, o SPD, os Verdes e o FDP acordaron adoptar unha estratexia de nutrición con especial atención aos nenos e mozos. O gabinete aprobou puntos clave para iso en decembro de 2022. A estratexia de nutrición desenvolveuse nun proceso participativo e aberto. Participaron representantes da administración, da ciencia, da empresa, dos consumidores, do sector sanitario, da protección do medio ambiente e da sociedade civil. Para iso, realizáronse varios eventos e unha ampla enquisa en liña. Os cidadáns participaron a través dun foro cidadán.
A estratexia de nutrición tamén se basea no traballo estratéxico e científico, por exemplo do Consello Asesor Científico de Política Agrícola, Nutrición e Protección da Saúde do Consumidor (WBAE) do BMEL, a Axencia Federal do Medio Ambiente (UBA) ou a Comisión do Futuro para a Agricultura (ZKL). ). A estratexia formula seis obxectivos. Ademais de mellorar a restauración comunitaria, reducir o desperdicio de alimentos e fortalecer unha dieta baseada en plantas, inclúense o acceso socialmente xusto a unha nutrición saudable e sostible, apoiar a subministración adecuada de nutrientes e enerxía e o exercicio físico, e aumentar a subministración de alimentos producidos de forma sostible e ecolóxica.
Debería promoverse unha alimentación máis variada nas garderías e escolas, por exemplo, mediante normas e consellos nutricionais vinculantes, a promoción das cociñas escolares e dos dispensadores de auga potable, así como a educación nutricional para nenos e educadores. Para reducir o desperdicio alimentario, o obxectivo é, entre outras cousas, establecer obxectivos vinculantes ao longo da cadea alimentaria e proporcionar información e apoio aos consumidores. Tamén se debería ampliar a investigación, por exemplo mediante a vixilancia nutricional nacional e o establecemento dunha vixilancia moderna e permanente dos alimentos. Para que todos teñan acceso a unha boa alimentación, queremos mellorar a base de coñecemento sobre a pobreza alimentaria, comprender mellor a situación nutricional dos fogares con nenos en risco de pobreza e traballar aínda mellor xuntos entre os ministros.
A estratexia nutricional tamén se desenvolveu no contexto do aumento das enfermidades relacionadas coa dieta. Polo menos 8,5 millóns de persoas en Alemaña padecen diabetes mellitus tipo 2. Segundo un estudo de 2015, os custos sociais xerais da obesidade en Alemaña ascenden a uns 63 millóns de euros ao ano. Os custos sanitarios directos do consumo excesivo de azucre, sal e graxas saturadas estimáronse en 2008 millóns de euros en 16,8. Isto correspondeu ao sete por cento dos custos totais do tratamento en Alemaña.
Coa estratexia de nutrición do goberno federal, tamén estamos a facer unha importante contribución á futura seguridade alimentaria, que está ameazada polas guerras, a crise climática e a extinción de especies. A estratexia de nutrición contribúe a acadar os obxectivos nacionais e internacionais do goberno federal en materia de clima, biodiversidade e sustentabilidade. Segundo o Informe sobre a alimentación e a agricultura (2023) da Organización das Nacións Unidas para a Agricultura e a Alimentación (FAO), os chamados custos ocultos do sistema alimentario e agrícola só en Alemaña ascenden a uns 300 millóns de dólares ao ano. Segundo o informe, preto do 90 por cento destes en Alemaña son causados por unha dieta desequilibrada.
