Segundo os datos publicados onte polo Centro Federal de Información sobre Agricultura (BZL), o descenso do consumo de carne en Alemaña continuou en 2023. Con 51,6 quilogramos per cápita, o consumo de carne volveu caer uns 0,4 quilogramos con respecto ao ano anterior, algo menos que en 2022...
O consumo de carne entre os alemáns caerá ao seu nivel máis baixo en 2023. A tendencia a longo prazo cara á diminución do consumo de carne continuou en 2023. Segundo a información preliminar do Centro Federal de Información para a Agricultura (BZL), o consumo de carne per cápita baixou en 430 gramos ata os 51,6 quilogramos. Este é o valor máis baixo desde que comezaron os rexistros...
Cara a onde vai a gandería alemá? 150 hóspedes destacados dos negocios, a política, o comercio e a agricultura responderon claramente a esta pregunta no simposio Tönnies Research celebrado o luns e o martes en Berlín: a cría de animais é e segue sendo unha parte esencial da agricultura circular e a carne é un elemento importante para un equilibrio equilibrado. , dieta saudable. Isto require unha dirección común para todos os implicados na cadea.
Ante onte o goberno de Francia fixo unha nova normativa respecto dos produtos vexetarianos/veganos, a partir de agora xa non se poden chamar carne/salchicha/cordon bleu ou similares. A industria de procesamento de carne en Francia xa o esixiu en 2020. A lista é longa: Schnitzel, xamón, filete, etc. só se poden reservar para produtos cárnicos reais...
O ministro de Agricultura Özdemir planea un novo imposto sobre a carne, que aliviará a carga dos agricultores e, sobre todo, converterá os seus establos para unha gandería máis xusta. O diñeiro debe ser pagado polo consumidor a través do chamado "Centro do Benestar Animal". Pero a súa predecesora, Julia Klöckner (CDU), xa tiña esta idea hai 4 anos...
É indiscutible a necesidade urxente dunha transformación global do sistema agrícola e alimentario. Un informe da Comisión Económica dos Sistemas Alimentarios (FSEC), que foi presentado en Berlín o 29 de xaneiro de 2024, deixa claro que isto é posible e que tamén traería enormes beneficios económicos...
No congreso da industria porcina danesa en Herning, un tema central foi a cuestión de como superar mellor os retos por diante e dar forma ao futuro. No seu informe, o presidente Erik Larsen e o xefe do sector porcino da Asociación Dinesa de Agricultura e Alimentación, Christian Fink Hansen, cubriron os 2075 participantes desde o pasado ata os próximos anos...
A carne de caza procede directamente de animais salvaxes e é un dos alimentos máis sostibles da nosa carta. Non obstante, a carne de corzo, xabaril e faisán pode estar contaminada con metais pesados como o chumbo ou conter patóxenos como a triquinela e a salmonela. A rede "Safety in the Game Meat Chain" ten como obxectivo aumentar aínda máis a seguridade da caza...
Do 04 ao 06 de outubro tivo lugar en Vechta a primeira conferencia científica sobre carne cultivada en Alemaña. Con este fin reuníronse arredor de 30 expertos de moi diversas disciplinas e da práctica. Durante dous días e medio debateuse sobre o status quo da produción de carne in vitro, así como os retos existentes e as posibles solucións...
A empresa biotecnolóxica de Heidelberg The Cultivated B anunciou que entrou no procedemento preliminar da Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) cun produto de embutido de cultivo celular. A certificación da EFSA como alimento novo considérase un requisito fundamental para a produción comercial a gran escala. Jens Tuider, director de estratexia de ProVeg International, fala dun fito...
Xa son posibles de novo as entregas de carne de porco alemá á República de Corea (Corea do Sur) despois dunha prohibición de dous anos e medio como resultado das primeiras deteccións de peste porcina africana (PPA) en Alemaña. Os tres primeiros matadoiros e plantas de procesamento alemáns foron reaprobados polas autoridades coreanas para exportar a Corea do Sur...