Навіны канала

Змена кіраўніцтва Vion у Крайльсхайме

Die Vion Food Group beruft Thomas Beermann zum neuen Geschäftsführer ihres Standorts im württembergischen Crailsheim – dem einzigen Mischbetrieb der Unternehmensgruppe für Rinder- und Schweineschlachtungen in Deutschland...

Больш падрабязна

Зніжэнне натрыю: які смак каўбасы з меншай колькасцю солі?

Reduktionsstrategien stehen im Spannungsfeld zwischen Gesundheit, Geschmack und technologisch notwendigen Salzgehalt. Die DLG stellt in Zusammenarbeit mit dem MRI die Frage: Wie viel Natriumreduktion vertragen Fleisch- und Wurstwaren?

Больш падрабязна

Хуткая дапамога кліентам

Сістэмны дом Winweb прадастаўляе сваім кліентам чат-бота. «Наш інтэлектуальны памочнік адказвае на ўсе пытанні аб нашай кампаніі і нашым праграмным забеспячэнні winweb-food», - кажа Ян Шумерс, старшы інжынер-праграміст Winweb Informationstechnologie GmbH, які кіруе выкарыстаннем штучнага інтэлекту. «І ўсё за лічаныя секунды»...

Больш падрабязна

Менш жывёл на кручку, кошты і рэгуляванне растуць, спажыванне мяса на душу насельніцтва стабільнае

Нямецкая мясная прамысловасць павінна заявіць пра сябе ў пастаянна цяжкіх умовах. Прычыны складанай сітуацыі - скарачэнне пагалоўя свіней і буйной рагатай жывёлы, выкліканае палітычнай нявызначанасцю і нарматыўным ціскам, а таксама пастаянныя абмежаванні на важных экспартных рынках...

Больш падрабязна

Больш уважлівага стаўлення да жывёл у свінагадоўлі

Далейшае развіццё жывёлагадоўлі з'яўляецца адным з прыярытэтных напрамкаў сучаснай аграрнай палітыкі. Федэральнае міністэрства харчавання і сельскай гаспадаркі () падтрымлівае жывёлагадоўчыя прадпрыемствы, якія хочуць перабудаваць свае стайні для паляпшэння дабрабыту жывёл. З моманту пачатку праграмы фінансавання ў пачатку сакавіка паступіла 75 заявак з аб'ёмам фінансавання амаль 50 мільёнаў еўра (па стане на 7 мая 2024 г.)...

Больш падрабязна

Павышэнне ПДВ закранае не тых людзей

У бягучым дакуменце Камісія будучага сельскай гаспадаркі (ZKL) зноў прапануе павялічыць ПДВ на мясныя прадукты. Мяснік адхіляе гэтую прапанову як не вельмі эфектыўную і несправядлівую. Пераабсталяванне жывёлагадоўлі павінна фінансавацца з федэральнага бюджэту...

Больш падрабязна

IFFA умацоўвае выставу EATS у ЗША

Франкфурт-на-Майне, 07.05.2024 мая 2025 г. Кірмаш харчовых тэхналогій EATS у Чыкага атрымлівае падтрымку ад вядучай выставы Франкфурта IFFA. Да наступнага EATS XNUMX плануецца пашырэнне выставачнай плошчы па перапрацоўцы мяса і бялку. Гэта абяцае больш шырокі ахоп і большую міжнароднасць для экспанентаў і наведвальнікаў...

Больш падрабязна

CutCounter: новы лічыльнік разрэзаў нажом

У выпадку кутераў, якія выкарыстоўваюцца ў рамесных або прамысловых мэтах, тупыя нажы можна заўважыць, напрыклад, у змене кансістэнцыі мяса, больш працяглым часе апрацоўкі або непажаданым павышэнні тэмпературы мяса. Да таго часу, калі ён даходзіць да гэтага моманту, фрэза працавала занадта доўга са стратай часу і якасці.

Больш падрабязна

Павелічэнне льготнага ПДВ на каўбасныя вырабы

Федэральная асацыяцыя нямецкіх вытворцаў каўбас і вяндліны (BVWS) прадстаўляе інтарэсы вытворцаў высакаякасных каўбас і вяндліны. Павышэнне льготнай стаўкі ПДВ на прадукты жывёльнага паходжання аказала б сур'ёзны эканамічны ўплыў на нашу галіну. З-за падзення продажаў і прыбыткаў кампаніі могуць быць вымушаныя скарачаць працоўныя месцы, абмежаваць сваю вытворчасць або пераехаць у суседнія краіны...

Больш падрабязна

Пармская вяндліна - 100% натуральная

Няма нітрытаў. Без нітратаў. Без кансервантаў. Ніякіх фарбавальнікаў. Хаця італьянцы па-ранейшаму спажываюць больш за ўсё пармскай вяндліны, Германія разам з Францыяй з'яўляецца самым важным еўрапейскім экспартным рынкам для гэтай традыцыйнай вяндліны з Эміліі-Раманьі, якая ахоўваецца ЕС. Каб працягваць прасоўваць радасць і асалоду ад класічнай вяндліны сярод нямецкіх спажыўцоў, Consorzio del Prosciutto di Parma на працягу многіх гадоў супрацоўнічае з прадуктовымі крамамі і сеткамі дэлікатэсаў і ажыццяўляе дзейнасць па ўсёй краіне ў гандлёвых кропках, а таксама ў лічбавым рэжыме. .

Больш падрабязна

Большасць спажыўцоў жадаюць лепшай жывёлагадоўлі

«Велізарная большасць спажыўцоў жадаюць, каб жывёлы ўтрымліваліся лепш. Фермеры гатовыя змяніцца, але іх нельга пакідаць сам-насам з выдаткамі на дарагое пераабсталяванне стойлаў. Гэта пытанне справядлівасці - і само сабой зразумелае, калі добрае мяса будзе працягвацца прыехаць з Германіі ў будучыні.

Больш падрабязна