Lieferungen von deutschem Schweinefleisch in die Republik Korea (Südkorea) sind nach einer zweieinhalbjährigen Sperre in Folge der ersten Nachweise der Afrikanischen Schweinepest (ASP) in Deutschland ab sofort wieder möglich. Die ersten drei deutschen Schlacht- und Verarbeitungsbetriebe wurden durch die koreanischen Behörden wieder für den Export nach Südkorea zugelassen...
Die Bundesregierung hat letzte Woche die vom Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, vorgelegte Verordnung zur Herkunftskennzeichnung bei Lebensmitteln gebilligt. Mit der neuen Regelung wird die Angabe der Herkunft bei frischem, gekühltem und gefrorenem Fleisch von Schwein, Schaf, Ziege und Geflügel auch auf nicht vorverpacktes Fleisch ausgeweitet. Das war bisher nur bei verpacktem Fleisch vorgeschrieben. Für unverpacktes Rindfleisch besteht bereits eine Pflicht zur Herkunftskennzeichnung...
Die MULTIVAC Group ist ein Preisträger des Best Managed Companies Award 2023. Die Auszeichnung wird von Deloitte Private und der Frankfurter Allgemeinen Zeitung gemeinsam mit dem Bundesverband der Deutschen Industrie e.V. (BDI) an hervorragend geführte Unternehmen aus dem deutschen Mittelstand vergeben. Christian Traumann, Geschäftsführender Direktor (CEO) der MULTIVAC Group, nahm die Auszeichnung gestern in Düsseldorf entgegen.
Handtmann hat eine neue Kommunikationsschnittstelle entwickelt, mit der die Konnektivität von Handtmann Systemtechnologie und Fremdkörperdetektionslösungen auf ein neues Level gehoben wird. Die neue Kommunikationsschnittstelle X40 ist für Metalldetektoren aller Hersteller offen. Vor allem Fleisch- und Wurstwarenhersteller in mittlerer bis industrieller Betriebsgrößen profitieren vonder zentralen Liniensteuerung und der flexiblen Konfiguration für vielfältige Produktionsprozesse: Der Anschluss des Metalldetektors erfolgt direkt am Auslauf des Handtmann Vakuumfüllers oder bei Einsatz eines Füllwolfes nach dem Füllwolf...
Wildgerichte sind in hiesigen Küchen auf dem Vormarsch. Ganz hoch im Kurs steht Fleisch aus heimischer Jagd: Jüngsten Erhebungen zufolge verzehrten deutsche Verbraucher in der letzten Saison an die 30.000 Tonnen Wildschwein, Reh, Rot- und Damwild. Doch nicht nur der Konsum steigt, sondern auch die Zahl der Jägerinnen und Jäger. Auffällig dabei ist der wachsende Anteil junger Frauen bei den Jagdscheinprüfungen. Die Stuttgarter SÜFFA, Fachmesse für die Fleischbranche, greift vom 21. bis 23. Oktober das vielschichtige Thema Wild als Programmpunkt auf...
Die Initiative Tierwohl (ITW) arbeitet mit Hochdruck an der Zukunft des Tierwohls in Deutschland. Mit 90 Prozent Marktanteil bei Geflügel im teilnehmenden Handel und mit über 50 Prozent Marktanteil bei Schweinen ist die ITW Deutschlands größtes und bedeutendstes Tierwohlprogramm. Die Tierwohlkriterien, das Finanzierungsmodell und das System zur Kontrolle der Betriebe werden regelmäßig überprüft und an die aktuellen Rahmenbedingungen angepasst...
V Německu je nedostatek kvalifikovaných pracovníků. Důvody jsou složité a sahají od rostoucího počtu mladých lidí bez odborného vzdělání až po demografické změny a klesající atraktivitu mnoha pracovních profilů. V mnoha řeznictvích také chybí vyškolený personál a motivovaní praktikanti – nejdůležitější zdroje každé specializované prodejny...
Německý masný průmysl se nachází ve složitém prostředí. Stavy prasat také výrazně klesají kvůli současné zemědělské politice federální vlády. Dalšími důvody jsou slabá poptávka kvůli inflaci a zákaz vývozu divočáků v Německu kvůli africkému moru prasat. Klesají i stavy dobytka...
Handtmann je zapojen jako sponzor a účastník (stánek S14) mezinárodního kongresu Food Tech Congress, který se bude konat ve Varšavě od 31. května do 1. června 2023 (www.foodtechcongress.com). Kongres se zavázal k „přehodnocení potravin a výživy“. Cílem je vytvořit udržitelnější základ pro potraviny a výživu a aktivizovat zúčastněné, aby jednali rychle...
Minulý týden jmenovala spolková vláda na návrh spolkového ministra Cem Özdemira Ariane Désirée Kari federální vládní komisařkou pro dobré životní podmínky zvířat. V současnosti je zástupkyní státního úředníka pro ochranu zvířat v Bádensku-Württembersku a své nové funkce nastoupí v polovině června 2023. Spolkový ministr Cem Özdemir: „Jsem potěšen, že se nám podařilo získat Ariane Kari, osvědčenou odbornici s mnohaletými zkušenostmi v oblasti dobrých životních podmínek zvířat...
Ceny potravin jsou vysoké a očekává se další růst. Průměrné zvýšení cen v roce 2022 se pohybovalo od 15 procent u brambor a čerstvých ryb po 65 procent u slunečnicového a řepkového oleje. Pokud porovnáte červen 2021, cenové rozdíly jsou ještě vyšší...