Lieferungen von deutschem Schweinefleisch in die Republik Korea (Südkorea) sind nach einer zweieinhalbjährigen Sperre in Folge der ersten Nachweise der Afrikanischen Schweinepest (ASP) in Deutschland ab sofort wieder möglich. Die ersten drei deutschen Schlacht- und Verarbeitungsbetriebe wurden durch die koreanischen Behörden wieder für den Export nach Südkorea zugelassen...
I sidste uge godkendte den føderale regering forordningen om oprindelsesmærkning af fødevarer præsenteret af den føderale minister for fødevarer og landbrug, Cem Özdemir. Den nye forordning udvider angivelsen af oprindelsen af fersk, kølet og frosset svine-, fåre-, gede- og fjerkrækød til ikke-færdigpakket kød. Dette var tidligere kun påkrævet for emballeret kød. Oprindelsesmærkning er allerede obligatorisk for uemballeret oksekød...
MULTIVAC Group er en vinder af Best Managed Companies Award 2023. Prisen gives af Deloitte Private og Frankfurter Allgemeine Zeitung sammen med Federation of German Industries (BDI) til fremragende ledede mellemstore tyske virksomheder. Christian Traumann, CEO for MULTIVAC Group, modtog prisen i går i Düsseldorf.
Handtmann har udviklet en ny kommunikationsgrænseflade, der tager tilslutningsmulighederne af Handtmann-systemteknologi og fremmedlegemedetektionsløsninger til et nyt niveau. Den nye kommunikationsgrænseflade X40 er åben for metaldetektorer fra alle producenter. Frem for alt drager kød- og pølseproducenter i mellem- til industrielle størrelser fordel af den centrale linjestyring og den fleksible konfiguration til en bred vifte af produktionsprocesser: Metaldetektoren er forbundet direkte til udløbet på Handtmann-vakuumfylderen eller, hvis en påfyldningsmølle. bruges, efter fyldekværnen...
Vildtretter er i fremmarch i lokale køkkener. Kød fra lokale jagter er meget populært: Ifølge de seneste undersøgelser indtog de tyske forbrugere omkring 30.000 tons vildsvin, kronvildt, kronhjort og dåvildt sidste sæson. Ikke alene er forbruget stigende, men også antallet af jægere. Det slående her er den stigende andel af unge kvinder, der tager jagttegnseksamenen. Stuttgart SÜFFA, messe for kødindustrien, vil tage det komplekse emne vildt op som programpunkt fra 21. til 23. oktober...
Animal Welfare Initiative (ITW) arbejder fladt ud på fremtiden for dyrevelfærd i Tyskland. Med en markedsandel på 90 procent for fjerkræ i den deltagende handel og over 50 procent for svin, er ITW Tysklands største og vigtigste dyrevelfærdsprogram. Dyrevelfærdskriterierne, finansieringsmodellen og systemet til kontrol af bedrifterne bliver løbende kontrolleret og tilpasset de gældende rammebetingelser...
Der er mangel på faglærte i Tyskland. Årsagerne til dette er komplekse og spænder fra et stigende antal unge uden erhvervsuddannelse til demografiske ændringer og mange jobprofilers svindende attraktivitet. Talrige slagterbutikker mangler også uddannet personale og motiverede praktikanter - de vigtigste ressourcer i enhver specialforretning...
Den tyske kødindustri er i et vanskeligt miljø. Svinebestandene falder også betydeligt på grund af den føderale regerings nuværende landbrugspolitik. Andre årsager er svag efterspørgsel på grund af inflation og eksportforbud mod vildsvin i Tyskland på grund af afrikansk svinepest. Antallet af kvæg er også faldende...
Handtmann er involveret som sponsor og deltager (stand S14) af den internationale Food Tech Congress, som finder sted i Warszawa fra 31. maj til 1. juni 2023 (www.foodtechcongress.com). Kongressen er forpligtet til at "gentænke mad og ernæring". Målet er at etablere et mere bæredygtigt grundlag for mad og ernæring og at aktivere de involverede til at handle hurtigt...
I sidste uge udnævnte forbundsregeringen Ariane Désirée Kari på forslag fra forbundsminister Cem Özdemir til forbundsregeringskommissær for dyrevelfærd. Hun er i øjeblikket vicestatslig dyrevelfærdsmedarbejder i Baden-Württemberg og tiltræder sin nye stilling i midten af juni 2023. Forbundsminister Cem Özdemir: "Jeg er glad for, at det er lykkedes os at rekruttere Ariane Kari, en dokumenteret ekspert med mange års dyrevelfærdserfaring...
Fødevarepriserne er høje og forventes at stige yderligere. Gennemsnitlige prisstigninger i 2022 varierede fra 15 procent for kartofler og frisk fisk til 65 procent for solsikke- og rapsolie. Hvis du sammenligner juni 2021, er prisforskellene endnu større...