ειδησεογραφικό κανάλι

Αλλαγή ηγεσίας στο Vion στο Crailsheim

Ο Όμιλος Τροφίμων Vion διορίζει τον Thomas Beermann ως νέο διευθύνοντα σύμβουλο της τοποθεσίας του στο Crailsheim της Βυρτεμβέργης - τη μοναδική μικτή επιχείρηση του ομίλου για σφαγή βοοειδών και χοίρων στη Γερμανία...

Διαβάστε περισσότερα

Μείωση νατρίου: Πώς είναι η γεύση του λουκάνικου με λιγότερο αλάτι;

Οι στρατηγικές μείωσης είναι στον τομέα της έντασης μεταξύ της υγείας, της γεύσης και της τεχνολογικά απαραίτητης περιεκτικότητας σε αλάτι. Το DLG, σε συνεργασία με την μαγνητική τομογραφία, θέτει το ερώτημα: Πόση μείωση νατρίου μπορεί να ανεχθεί το κρέας και τα αλλαντικά προϊόντα;

Διαβάστε περισσότερα

Γρήγορη βοήθεια για τους πελάτες

Ο οίκος συστήματος Winweb παρέχει στους πελάτες του ένα chatbot. «Ο έξυπνος βοηθός μας απαντά σε όλες τις ερωτήσεις σχετικά με την εταιρεία μας και το λογισμικό winweb-food μας», λέει ο Jan Schummers, ανώτερος μηχανικός λογισμικού στη Winweb Informationstechnologie GmbH, ο οποίος οδηγεί τη χρήση της τεχνητής νοημοσύνης. «Και όλα μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα»....

Διαβάστε περισσότερα

Λιγότερα ζώα στο αγκίστρι, το κόστος και οι ρυθμίσεις αυξάνονται, η κατανάλωση κρέατος κατά κεφαλήν είναι σταθερή

Η γερμανική βιομηχανία κρέατος πρέπει να επιβληθεί σε ένα μόνιμα δύσκολο περιβάλλον. Οι λόγοι για τη δύσκολη κατάσταση είναι οι μειώσεις στον αριθμό των χοίρων και των βοοειδών που προκαλούνται από την πολιτική αβεβαιότητα και τις ρυθμιστικές πιέσεις και οι συνεχείς περιορισμοί σε σημαντικές εξαγωγικές αγορές...

Διαβάστε περισσότερα

Περισσότερη καλή μεταχείριση των ζώων στη χοιροτροφία

Η περαιτέρω ανάπτυξη της κτηνοτροφίας αποτελεί μία από τις προτεραιότητες της τρέχουσας γεωργικής πολιτικής. Το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Τροφίμων και Γεωργίας () υποστηρίζει τις επιχειρήσεις εκτροφής ζώων που θέλουν να επανασχεδιάσουν τους στάβλους τους για να βελτιώσουν την καλή διαβίωση των ζώων. Από την έναρξη του προγράμματος χρηματοδότησης στις αρχές Μαρτίου, έχουν ληφθεί 75 αιτήσεις με όγκο χρηματοδότησης σχεδόν 50 εκατ. ευρώ (μέχρι τις 7 Μαΐου 2024)...

Διαβάστε περισσότερα

Η αύξηση του ΦΠΑ επηρεάζει λάθος ανθρώπους

Σε ένα τρέχον έγγραφο, η Agriculture Future Commission (ZKL) προτείνει για άλλη μια φορά αύξηση του ΦΠΑ στα προϊόντα κρέατος. Το κρεοπωλείο απορρίπτει αυτή την πρόταση ως μη πολύ αποτελεσματική και άδικη. Η μετατροπή της κτηνοτροφίας πρέπει να χρηματοδοτηθεί από τον ομοσπονδιακό προϋπολογισμό...

Διαβάστε περισσότερα

Η IFFA ενισχύει την αμερικανική εμπορική έκθεση EATS

Φρανκφούρτη επί του Μάιν, 07.05.2024 Μαΐου 2025. Η έκθεση για την τεχνολογία τροφίμων EATS στο Σικάγο λαμβάνει υποστήριξη από την κορυφαία εμπορική έκθεση IFFA της Φρανκφούρτης. Ο εκθεσιακός χώρος επεξεργασίας κρέατος και πρωτεϊνών πρόκειται να επεκταθεί για το επόμενο EATS XNUMX. Αυτό υπόσχεται μεγαλύτερη απήχηση και μεγαλύτερη διεθνότητα για τους εκθέτες και τους επισκέπτες...

Διαβάστε περισσότερα

CutCounter: Ο νέος πάγκος κοπής μαχαιριών

Στην περίπτωση των κοπτικών που χρησιμοποιούνται στη βιοτεχνία ή στη βιομηχανική χρήση, τα θαμπά μαχαίρια μπορούν να παρατηρηθούν, για παράδειγμα, σε μια αλλαγή στη συνοχή του κρέατος, σε μεγαλύτερους χρόνους επεξεργασίας ή σε ανεπιθύμητη αύξηση της θερμοκρασίας του κρέατος. Μέχρι να φτάσει σε αυτό το σημείο, ο κόφτης έχει λειτουργήσει για πάρα πολύ καιρό με απώλεια χρόνου και ποιότητας.

Διαβάστε περισσότερα

Η αύξηση του μειωμένου ΦΠΑ στα αλλαντικά

Η Ομοσπονδιακή Ένωση Γερμανών Παραγωγών Λουκάνικων και Ζαμπόν (BVWS) εκπροσωπεί τα συμφέροντα των κατασκευαστών σπεσιαλιτέ λουκάνικων και ζαμπόν υψηλής ποιότητας. Η αύξηση του μειωμένου συντελεστή ΦΠΑ στα ζωικά προϊόντα θα είχε σοβαρό οικονομικό αντίκτυπο στον κλάδο μας. Λόγω της πτώσης των πωλήσεων και των κερδών, οι εταιρείες θα μπορούσαν να αναγκαστούν να περικόψουν θέσεις εργασίας, να περιορίσουν την παραγωγή τους ή να μετεγκατασταθούν σε γειτονικές χώρες...

Διαβάστε περισσότερα

Ζαμπόν Πάρμας - 100% φυσικό

Χωρίς νιτρώδη. Χωρίς νιτρικά άλατα. Χωρίς συντηρητικά. Χωρίς βαφές. Αν και οι Ιταλοί εξακολουθούν να καταναλώνουν το περισσότερο ζαμπόν Πάρμας, η Γερμανία, μαζί με τη Γαλλία, είναι η πιο σημαντική ευρωπαϊκή εξαγωγική αγορά για αυτήν την παραδοσιακή σπεσιαλιτέ ζαμπόν από την Emilia-Romagna που προστατεύεται από την ΕΕ. Προκειμένου να συνεχίσει να προωθεί τη χαρά και την απόλαυση του κλασικού ζαμπόν στους Γερμανούς καταναλωτές, το Consorzio del Prosciutto di Parma συνεργάζεται με παντοπωλεία και αλυσίδες delicatessen εδώ και πολλά χρόνια και υλοποιεί δραστηριότητες στα POS καθώς και ψηφιακά σε όλη τη χώρα. ...

Διαβάστε περισσότερα

Η πλειοψηφία των καταναλωτών θέλει καλύτερη κτηνοτροφία

"Η συντριπτική πλειονότητα των καταναλωτών θέλει τα ζώα να διατηρούνται καλύτερα. Οι αγρότες είναι έτοιμοι να αλλάξουν, αλλά δεν μπορούν να μείνουν μόνοι με το κόστος των ακριβών σταθερών μετατροπών. Αυτό είναι ζήτημα δικαιοσύνης - και φυσικά θέμα αν πρέπει να συνεχιστεί το Good Meat να έρθει από τη Γερμανία στο μέλλον.

Διαβάστε περισσότερα