Οι παραδόσεις γερμανικού χοιρινού κρέατος στη Δημοκρατία της Κορέας (Νότια Κορέα) είναι πλέον δυνατές μετά από δυόμισι χρόνια απαγόρευση ως αποτέλεσμα των πρώτων ανιχνεύσεων αφρικανικής πανώλης των χοίρων (ASF) στη Γερμανία. Τα τρία πρώτα γερμανικά σφαγεία και εργοστάσια επεξεργασίας εγκρίθηκαν εκ νέου από τις κορεατικές αρχές για εξαγωγή στη Νότια Κορέα...
Die Bundesregierung hat letzte Woche die vom Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, vorgelegte Verordnung zur Herkunftskennzeichnung bei Lebensmitteln gebilligt. Mit der neuen Regelung wird die Angabe der Herkunft bei frischem, gekühltem und gefrorenem Fleisch von Schwein, Schaf, Ziege und Geflügel auch auf nicht vorverpacktes Fleisch ausgeweitet. Das war bisher nur bei verpacktem Fleisch vorgeschrieben. Für unverpacktes Rindfleisch besteht bereits eine Pflicht zur Herkunftskennzeichnung...
Die MULTIVAC Group ist ein Preisträger des Best Managed Companies Award 2023. Die Auszeichnung wird von Deloitte Private und der Frankfurter Allgemeinen Zeitung gemeinsam mit dem Bundesverband der Deutschen Industrie e.V. (BDI) an hervorragend geführte Unternehmen aus dem deutschen Mittelstand vergeben. Christian Traumann, Geschäftsführender Direktor (CEO) der MULTIVAC Group, nahm die Auszeichnung gestern in Düsseldorf entgegen.
Handtmann hat eine neue Kommunikationsschnittstelle entwickelt, mit der die Konnektivität von Handtmann Systemtechnologie und Fremdkörperdetektionslösungen auf ein neues Level gehoben wird. Die neue Kommunikationsschnittstelle X40 ist für Metalldetektoren aller Hersteller offen. Vor allem Fleisch- und Wurstwarenhersteller in mittlerer bis industrieller Betriebsgrößen profitieren vonder zentralen Liniensteuerung und der flexiblen Konfiguration für vielfältige Produktionsprozesse: Der Anschluss des Metalldetektors erfolgt direkt am Auslauf des Handtmann Vakuumfüllers oder bei Einsatz eines Füllwolfes nach dem Füllwolf...
Τα πιάτα παιχνιδιών αυξάνονται στις τοπικές κουζίνες. Το κρέας από τα τοπικά κυνήγια είναι πολύ δημοφιλές: Σύμφωνα με τις τελευταίες έρευνες, οι Γερμανοί καταναλωτές κατανάλωσαν περίπου 30.000 τόνους αγριογούρουνου, ζαρκάδι, κόκκινο ελάφι και αγρανάπαυση την περασμένη σεζόν. Δεν αυξάνεται μόνο η κατανάλωση, αλλά και ο αριθμός των κυνηγών. Αυτό που είναι εντυπωσιακό εδώ είναι το αυξανόμενο ποσοστό νεαρών γυναικών που δίνουν εξετάσεις για άδεια κυνηγιού. Η έκθεση SÜFFA της Στουτγάρδης, εμπορική έκθεση για τη βιομηχανία κρέατος, θα ασχοληθεί με το σύνθετο θέμα του θηράματος ως θέμα προγράμματος από τις 21 έως τις 23 Οκτωβρίου...
Η Πρωτοβουλία για την Ευημερία των Ζώων (ITW) εργάζεται σταθερά για το μέλλον της καλής μεταχείρισης των ζώων στη Γερμανία. Με μερίδιο αγοράς 90 τοις εκατό για τα πουλερικά στο συμμετέχον εμπόριο και πάνω από 50 τοις εκατό για τους χοίρους, το ITW είναι το μεγαλύτερο και πιο σημαντικό πρόγραμμα για την καλή διαβίωση των ζώων. Τα κριτήρια καλής διαβίωσης των ζώων, το μοντέλο χρηματοδότησης και το σύστημα ελέγχου των εκμεταλλεύσεων ελέγχονται τακτικά και προσαρμόζονται στις τρέχουσες συνθήκες πλαισίου...
Υπάρχει έλλειψη ειδικευμένων εργαζομένων στη Γερμανία. Οι λόγοι για αυτό είναι περίπλοκοι και ποικίλλουν από τον αυξανόμενο αριθμό νέων χωρίς επαγγελματική κατάρτιση έως τις δημογραφικές αλλαγές και τη φθίνουσα ελκυστικότητα πολλών επαγγελματικών προφίλ. Σε πολλά κρεοπωλεία λείπουν επίσης εκπαιδευμένο προσωπικό και εκπαιδευόμενοι με κίνητρα - οι πιο σημαντικοί πόροι κάθε εξειδικευμένου καταστήματος...
Η γερμανική βιομηχανία κρέατος βρίσκεται σε δύσκολο περιβάλλον. Τα αποθέματα χοίρων μειώνονται επίσης σημαντικά λόγω της τρέχουσας γεωργικής πολιτικής της ομοσπονδιακής κυβέρνησης. Άλλοι λόγοι είναι η αδύναμη ζήτηση λόγω του πληθωρισμού και η απαγόρευση των εξαγωγών αγριόχοιρων στη Γερμανία λόγω της αφρικανικής πανώλης των χοίρων. Ο αριθμός των βοοειδών επίσης μειώνεται...
Η Handtmann συμμετέχει ως χορηγός και συμμετέχων (περίπτερο S14) του διεθνούς Food Tech Congress, το οποίο θα λάβει χώρα στη Βαρσοβία από τις 31 Μαΐου έως την 1η Ιουνίου 2023 (www.foodtechcongress.com). Το συνέδριο έχει δεσμευτεί να «Επανεξετάσει τα τρόφιμα και τη διατροφή». Στόχος είναι να δημιουργηθεί μια πιο βιώσιμη βάση για τα τρόφιμα και τη διατροφή και να ενεργοποιηθούν οι εμπλεκόμενοι να δράσουν γρήγορα...
Την περασμένη εβδομάδα, μετά από πρόταση του ομοσπονδιακού υπουργού Cem Özdemir, η ομοσπονδιακή κυβέρνηση διόρισε την Ariane Désirée Kari ως Επίτροπο της Ομοσπονδιακής Κυβέρνησης για την Προστασία των Ζώων. Αυτή τη στιγμή είναι αναπληρώτρια υπεύθυνη για την καλή μεταχείριση των ζώων στη Βάδη-Βυρτεμβέργη και θα αναλάβει τη νέα της θέση στα μέσα Ιουνίου 2023. Ο ομοσπονδιακός υπουργός Τζεμ Οζντεμίρ: «Είμαι χαρούμενος που καταφέραμε να προσλάβουμε την Ariane Kari, μια αποδεδειγμένη εμπειρογνώμονα με πολλά χρόνια εμπειρίας στην καλή διαβίωση των ζώων...
Οι τιμές των τροφίμων είναι υψηλές και αναμένεται να αυξηθούν περαιτέρω. Οι μέσες αυξήσεις των τιμών το 2022 κυμαίνονταν από 15 τοις εκατό για τις πατάτες και τα φρέσκα ψάρια έως 65 τοις εκατό για το ηλιέλαιο και το κραμβέλαιο. Αν συγκρίνετε τον Ιούνιο του 2021, οι διαφορές τιμών είναι ακόμη μεγαλύτερες...