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La presidenta de BVWS, Sarah Dhem, conversa con el ministro federal, Cem Özdemir

El Ministro Federal de Alimentación y Agricultura, Cem Özdemir, recibió el 04.06.2024 de junio de XNUMX al presidente de la Asociación Federal de Productores Alemanes de Salchichas y Jamones. V. (BVWS), Sarah Dhem, junto con la miembro del Bundestag Christina-Johanne Schröder para un debate en Berlín...

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SÜFFA es socio de HOMANN SNACK STAR

Gracias a la colaboración con Messe Stuttgart y las ferias SÜFFA, Südback e INTERGASTRA, HOMANN SNACK STAR ahora puede ofrecer a los talentos emergentes el escenario que ellos y sus habilidades merecen. Esta oportunidad no se limita a una industria específica sino que abarca varias áreas. El equipo de HOMANN SNACK STAR ya está trabajando en el desarrollo del concepto de entrega de premios, que los aprendices o jóvenes del sector de la carnicería, la panadería o la restauración recordarán como un momento destacado...

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Vion revisa su negocio alemán

Vion Food Group anuncia posibles cambios en sus actividades. Vion ha decidido centrarse más en cadenas de suministro integradas y sostenibles en el Benelux. Por ello, la compañía está llevando a cabo una revisión formal de su negocio alemán en función del interés estratégico que ha generado.t. La empresa alimentaria se compromete a encontrar los socios adecuados para sus trabajadores, empresas, proveedores y clientes alemanes que permitan el crecimiento y un futuro estable...

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Weber amplía su ubicación

Weber Food Technology GmbH amplía su sede en Wolfertschwenden, tanto en términos de espacio como de personal. A finales de mayo tuvo lugar la ceremonia simbólica de inauguración, en la que participaron, entre otros, el director general y propietario, Tobias Weber, y el fundador de la empresa, Günther Weber. y el director general Jörg Schmeiser. Invitados políticos y empresariales, como la primera alcaldesa del municipio de Wolfertschwenden, Beate Ullrich, así como colegas y otros invitados externos, también aceptaron la invitación al inicio de la construcción...

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Seminario online en vivo: Monitoreo de procesos de productos cárnicos tratados térmicamente

¿A qué aspectos se debe prestar especial atención cuando se trata de garantizar la calidad en la producción de productos cárnicos tratados térmicamente (por ejemplo, salchichas cocidas, salchichas cocidas, productos enlatados)? Estas y otras cuestiones se abordan en un nuevo seminario online en directo de la QS Academy, dirigido a responsables de calidad de empresas del sector cárnico, empleados de instituciones de control y asesoramiento y de control oficial...

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Inteligencia artificial en medicina veterinaria: innovaciones y oportunidades en el punto de mira

La inteligencia artificial (IA) fue el tema central del evento de primavera de este año de la Asociación Federal de Sanidad Animal eV (BfT), que tuvo lugar el 16.05.2024 de mayo de XNUMX en Hannover. Las diferentes perspectivas y debates dieron como resultado un consenso común: la inteligencia artificial es. una herramienta con mucho potencial...

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Cambios en la dirección de Vion

Cambios en el equipo directivo alemán de Vion Food Group Alemania: Dr. Veronika Weber nombrada nueva Directora de Garantía de Calidad y Operaciones en Alemania - Dra. Veronika Weber asumirá el cargo de Directora de Operaciones en Alemania a partir del 1 de junio de 2024, además de su puesto actual como Directora de Garantía de Calidad en Alemania...

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Reducción de sodio: ¿Cómo sabe la salchicha con menos sal?

Las estrategias de reducción se sitúan en el ámbito de la tensión entre la salud, el sabor y el contenido de sal tecnológicamente necesario. La DLG, en colaboración con el MRI, se pregunta: ¿Cuánta reducción de sodio pueden tolerar los productos cárnicos y embutidos?

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