Saksalaisen sianlihan toimitukset Korean tasavaltaan (Etelä-Korea) ovat nyt jälleen mahdollisia kahden ja puolen vuoden kiellon jälkeen, koska Saksassa havaittiin ensimmäiset afrikkalaisen sikaruton (ASF) havainnot. Korean viranomaiset hyväksyivät uudelleen kolme ensimmäistä saksalaista teurastamoa ja käsittelylaitosta vientiin Etelä-Koreaan...
Liittovaltion hallitus hyväksyi viime viikolla liittovaltion elintarvike- ja maatalousministerin Cem Özdemirin esittelemän asetuksen elintarvikkeiden alkuperämerkinnöistä. Uusi asetus laajentaa tuoreen, jäähdytetyn ja pakastetun sian-, lampaan-, vuohen- ja siipikarjanlihan alkuperämerkinnän koskemaan pakkaamatonta lihaa. Tätä vaadittiin aiemmin vain pakatun lihan osalta. Alkuperämerkintä on jo pakollinen pakkaamattomalle naudanlihalle...
MULTIVAC Group on vuoden 2023 Best Managed Companies Award -palkinnon voittaja. Deloitte Private ja Frankfurter Allgemeine Zeitung yhdessä Saksan teollisuuden liiton (BDI) kanssa myöntävät palkinnon erinomaisesti johdetuille keskisuurille saksalaisille yrityksille. MULTIVAC Groupin toimitusjohtaja Christian Traumann otti palkinnon eilen vastaan Düsseldorfissa.
Handtmann on kehittänyt uuden viestintärajapinnan, joka vie Handtmann-järjestelmäteknologian ja vieraiden esineiden havaitsemisratkaisujen liitettävyyden uudelle tasolle. Uusi X40-kommunikaatioliitäntä on avoin kaikkien valmistajien metallinpaljastimille. Ennen kaikkea keskikokoiset ja teolliset liha- ja makkaravalmistajat hyötyvät keskitetystä linjaohjauksesta ja joustavasta konfiguraatiosta monenlaisia tuotantoprosesseja varten: Metallinpaljastin liitetään suoraan Handtmann-tyhjiötäyteaineen tai, jos täyttömyllyn, ulostuloon. käytetään täyttömyllyn jälkeen...
Riistaruoat ovat nousussa paikallisissa keittiöissä. Paikallisista metsästyksistä saatu liha on erittäin suosittua: Viimeisimpien tutkimusten mukaan saksalaiset kuluttajat söivät viime kaudella noin 30.000 21 tonnia villisiaa, kauria, punakauria ja kuusipeuraa. Kulutus ei kasva vain, vaan myös metsästäjien määrä. Silmiinpistävää on metsästyslupakokeisiin osallistuvien nuorten naisten kasvava osuus. Stuttgart SÜFFA, lihateollisuuden messut, nostaa monimutkaisen riista-aiheen ohjelmaan 23.-XNUMX. lokakuuta...
Animal Welfare Initiative (ITW) työskentelee tiiviisti eläinten hyvinvoinnin tulevaisuuden puolesta Saksassa. ITW on Saksan suurin ja tärkein eläinten hyvinvointiohjelma, jolla on 90 prosentin markkinaosuus siipikarjasta ja yli 50 prosenttia sioista. Eläinten hyvinvointikriteerit, rahoitusmalli ja tilojen valvontajärjestelmä tarkistetaan säännöllisesti ja mukautetaan vallitseviin puiteolosuhteisiin...
Saksassa on pula ammattitaitoisista työntekijöistä. Syyt tähän ovat monimutkaisia ja vaihtelevat kasvavasta määrästä nuoria ilman ammatillista koulutusta väestörakenteen muutokseen ja monien työprofiilien houkuttelevuuden vähenemiseen. Lukuisista lihakaupoista puuttuu myös koulutettu henkilökunta ja motivoituneet harjoittelijat - jokaisen erikoisliikkeen tärkeimmät resurssit...
Saksan lihateollisuus on vaikeassa ympäristössä. Myös sikakannat pienenevät merkittävästi liittovaltion nykyisen maatalouspolitiikan vuoksi. Muita syitä ovat inflaation aiheuttama heikko kysyntä ja afrikkalaisen sikaruton aiheuttama villisikojen vientikielto Saksassa. Myös karjamäärät ovat laskussa...
Handtmann on mukana sponsorina ja osallistujana (osasto S14) kansainvälisessä Food Tech Congressissa, joka järjestetään Varsovassa 31.-1 (www.foodtechcongress.com). Kongressi on sitoutunut "ruoan ja ravinnon uudelleen miettimiseen". Tavoitteena on luoda kestävämpi perusta ruoalle ja ravitsemukselle ja aktivoida asianosaisia toimimaan nopeasti...
Liittovaltion hallitus nimitti viime viikolla liittovaltion ministeri Cem Özdemirin ehdotuksesta Ariane Désirée Karin liittovaltion eläinsuojelukomissaariksi. Hän on tällä hetkellä Baden-Württembergin osavaltion eläinsuojelupäällikkö, ja hän aloittaa uudessa tehtävässään kesäkuun 2023 puolivälissä. Liittovaltioministeri Cem Özdemir: "Olen iloinen, että olemme onnistuneet rekrytoimaan Ariane Karin, todistetun asiantuntijan, jolla on monen vuoden kokemus eläinten hyvinvoinnista...
Ruoan hinnat ovat korkealla ja niiden odotetaan nousevan edelleen. Keskimääräiset hinnankorotukset vuonna 2022 vaihtelivat perunoiden ja tuoreen kalan 15 prosentista auringonkukka- ja rypsiöljyn 65 prosenttiin. Jos vertaat kesäkuuta 2021, hintaerot ovat vielä suurempia...