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La présidente du BVWS, Sarah Dhem, en conversation avec le ministre fédéral Cem Özdemir

Der Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, empfing am 04.06.2024 die Präsidentin des Bundesverbandes Deutscher Wurst- & Schinkenproduzenten e. V. (BVWS), Sarah Dhem, gemeinsam mit der Bundestagsabgeordneten Christina-Johanne Schröder zum Gespräch in Berlin...

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SÜFFA est partenaire du HOMANN SNACK STAR

Grâce à la collaboration avec Messe Stuttgart et les salons SÜFFA, Südback et INTERGASTRA, le HOMANN SNACK STAR peut désormais offrir aux talents émergents une scène qu'eux et leurs compétences méritent. Cette opportunité ne se limite pas à un secteur spécifique mais couvre divers domaines. L'équipe HOMANN SNACK STAR travaille déjà au développement du concept de remise de prix, dont les apprentis ou les juniors de la boucherie, de la boulangerie ou de la restauration se souviendront comme d'un moment fort...

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Vion revoit ses activités allemandes

Vion Food Group annonce de potentiels changements dans ses activités. Vion a décidé de se concentrer davantage sur des chaînes d'approvisionnement durables et intégrées au Benelux. C’est pourquoi l’entreprise procède à un examen formel de ses activités allemandes sur la base de l’intérêt stratégique qu’elles ont généré.t. L'entreprise alimentaire s'engage à trouver les bons partenaires pour sa main-d'œuvre allemande, ses entreprises, ses fournisseurs et ses clients, qui permettront une croissance et un avenir stable...

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Weber agrandit son site

La société Weber Food Technology GmbH agrandit son site à Wolfertschwenden, tant en termes d'espace que de personnel. La cérémonie symbolique d'inauguration des travaux a eu lieu fin mai, en présence, entre autres, du directeur et propriétaire Tobias Weber, du fondateur de l'entreprise Günther Weber. et le directeur général Jörg Schmeiser. Des invités du monde politique et économique, comme la première maire de la commune de Wolfertschwenden, Beate Ullrich, ainsi que des collègues et d'autres invités extérieurs, ont également accepté l'invitation à la cérémonie de début des travaux...

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Séminaire en ligne en direct : Surveillance des processus de produits carnés traités thermiquement

À quels aspects faut-il prêter une attention particulière en matière d'assurance qualité dans la production de produits carnés traités thermiquement (par ex. saucisses bouillies, saucisses cuites, produits en conserve) ? Un nouveau séminaire en ligne en direct de la QS Academy aborde ces questions et bien d'autres, et s'adresse aux responsables qualité des entreprises de l'industrie de la viande, aux employés des institutions de contrôle et de conseil et des organismes de surveillance officiels...

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L'intelligence artificielle en médecine vétérinaire - Focus sur les innovations et les opportunités

L'intelligence artificielle (IA) était au centre de l'événement de printemps de l'Association fédérale pour la santé animale eV (BfT), qui a eu lieu le 16.05.2024 mai XNUMX à Hanovre. Les différentes perspectives et discussions ont abouti à un consensus commun : l'intelligence artificielle est. un outil avec beaucoup de potentiel...

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Changements dans la direction chez Vion

Changements au sein de l'équipe de direction allemande de Vion Food Group Allemagne : Dr. Veronika Weber nommée nouvelle directrice de l'assurance qualité et des opérations en Allemagne - Dr. Veronika Weber assumera le poste de directrice des opérations Allemagne à partir du 1er juin 2024 en plus de son rôle actuel de directrice de l'assurance qualité Allemagne...

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Réduction du sodium : quel est le goût de la saucisse avec moins de sel ?

Les stratégies de réduction se situent dans le domaine de tension entre la santé, le goût et la teneur en sel technologiquement nécessaire. La DLG, en collaboration avec le MRI, pose la question : quelle réduction de sodium les produits à base de viande et de charcuterie peuvent-ils tolérer ?

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