Lieferungen von deutschem Schweinefleisch in die Republik Korea (Südkorea) sind nach einer zweieinhalbjährigen Sperre in Folge der ersten Nachweise der Afrikanischen Schweinepest (ASP) in Deutschland ab sofort wieder möglich. Die ersten drei deutschen Schlacht- und Verarbeitungsbetriebe wurden durch die koreanischen Behörden wieder für den Export nach Südkorea zugelassen...
Die Bundesregierung hat letzte Woche die vom Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, vorgelegte Verordnung zur Herkunftskennzeichnung bei Lebensmitteln gebilligt. Mit der neuen Regelung wird die Angabe der Herkunft bei frischem, gekühltem und gefrorenem Fleisch von Schwein, Schaf, Ziege und Geflügel auch auf nicht vorverpacktes Fleisch ausgeweitet. Das war bisher nur bei verpacktem Fleisch vorgeschrieben. Für unverpacktes Rindfleisch besteht bereits eine Pflicht zur Herkunftskennzeichnung...
O Grupo MULTIVAC é gañador do premio Best Managed Companies Award 2023. O premio é entregado por Deloitte Private e a Frankfurter Allgemeine Zeitung xunto coa Federación de Industrias Alemás (BDI) a medianas empresas alemás excelentemente xestionadas. Christian Traumann, CEO do Grupo MULTIVAC, recibiu onte o premio en Düsseldorf.
Handtmann desenvolveu unha nova interface de comunicación que leva a conectividade da tecnoloxía do sistema Handtmann e as solucións de detección de corpos estraños a un novo nivel. A nova interface de comunicación X40 está aberta a detectores de metais de todos os fabricantes. Sobre todo, os fabricantes de carne e embutidos de tamaños medianos e industriais benefícianse do control da liña central e da configuración flexible para unha ampla gama de procesos de produción: o detector de metais está conectado directamente á saída da máquina de recheo ao baleiro Handtmann ou, se é un moedor de recheo. úsase, despois do moedor de recheo...
Os pratos de caza están en aumento nas cociñas locais. A carne de caza local é moi popular: segundo as últimas enquisas, os consumidores alemáns consumiron ao redor de 30.000 toneladas de xabaril, corzo, corzo e gamo a tempada pasada. Non só aumenta o consumo, senón tamén o número de cazadores. O que chama a atención aquí é a crecente proporción de mulleres novas que se presentan aos exames de licenza de caza. A Stuttgart SÜFFA, feira da industria cárnica, abordará o complexo tema da caza como elemento do programa do 21 ao 23 de outubro...
A Iniciativa para o Benestar Animal (ITW) está a traballar arreo no futuro do benestar animal en Alemaña. Cunha cota de mercado do 90 por cento para aves de curral no comercio participante e máis do 50 por cento para os porcos, o ITW é o programa de benestar animal máis grande e importante de Alemaña. Os criterios de benestar animal, o modelo de financiamento e o sistema de control das explotacións son controlados regularmente e adaptados ás condicións marco actuais...
Hai escaseza de traballadores cualificados en Alemaña. As razóns para iso son complexas e van desde un número crecente de mozos sen formación profesional ata o cambio demográfico e o atractivo cada vez menor de moitos perfís laborais. Numerosas carnicerías tamén carecen de persoal formado e de aprendices motivados, os recursos máis importantes de cada tenda especializada...
A industria cárnica alemá está nun ambiente difícil. As existencias de porcos tamén están a diminuír significativamente debido á actual política agrícola do goberno federal. Outras razóns son a débil demanda pola inflación e a prohibición de exportación de xabarís en Alemaña debido á peste porcina africana. O gando tamén está a diminuír...
Handtmann participa como patrocinador e participante (stand S14) do International Food Tech Congress, que terá lugar en Varsovia do 31 de maio ao 1 de xuño de 2023 (www.foodtechcongress.com). O congreso aposta por “Repensar a alimentación e a nutrición”. O obxectivo é establecer unha base máis sostible para a alimentación e a nutrición e activar aos implicados para que actúen con rapidez...
A semana pasada, a proposta do ministro federal Cem Özdemir, o Goberno federal nomeou a Ariane Désirée Kari como comisaria do Goberno federal para o Benestar Animal. Actualmente é a suboficial estatal de benestar animal en Baden-Württemberg e ocupará o seu novo cargo a mediados de xuño de 2023. O ministro federal Cem Özdemir: "Estou encantado de que conseguimos contratar a Ariane Kari, unha experta comprobada con moitos anos de experiencia en benestar animal...
Os prezos dos alimentos son altos e espérase que aumenten aínda máis. Os aumentos medios dos prezos en 2022 oscilaron entre o 15 por cento para as patacas e o peixe fresco ata o 65 por cento para o aceite de xirasol e de colza. Se comparas xuño de 2021, as diferenzas de prezos son aínda maiores...