Lieferungen von deutschem Schweinefleisch in die Republik Korea (Südkorea) sind nach einer zweieinhalbjährigen Sperre in Folge der ersten Nachweise der Afrikanischen Schweinepest (ASP) in Deutschland ab sofort wieder möglich. Die ersten drei deutschen Schlacht- und Verarbeitungsbetriebe wurden durch die koreanischen Behörden wieder für den Export nach Südkorea zugelassen...
Die Bundesregierung hat letzte Woche die vom Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, vorgelegte Verordnung zur Herkunftskennzeichnung bei Lebensmitteln gebilligt. Mit der neuen Regelung wird die Angabe der Herkunft bei frischem, gekühltem und gefrorenem Fleisch von Schwein, Schaf, Ziege und Geflügel auch auf nicht vorverpacktes Fleisch ausgeweitet. Das war bisher nur bei verpacktem Fleisch vorgeschrieben. Für unverpacktes Rindfleisch besteht bereits eine Pflicht zur Herkunftskennzeichnung...
Die MULTIVAC Group ist ein Preisträger des Best Managed Companies Award 2023. Die Auszeichnung wird von Deloitte Private und der Frankfurter Allgemeinen Zeitung gemeinsam mit dem Bundesverband der Deutschen Industrie e.V. (BDI) an hervorragend geführte Unternehmen aus dem deutschen Mittelstand vergeben. Christian Traumann, Geschäftsführender Direktor (CEO) der MULTIVAC Group, nahm die Auszeichnung gestern in Düsseldorf entgegen.
Handtmann hat eine neue Kommunikationsschnittstelle entwickelt, mit der die Konnektivität von Handtmann Systemtechnologie und Fremdkörperdetektionslösungen auf ein neues Level gehoben wird. Die neue Kommunikationsschnittstelle X40 ist für Metalldetektoren aller Hersteller offen. Vor allem Fleisch- und Wurstwarenhersteller in mittlerer bis industrieller Betriebsgrößen profitieren vonder zentralen Liniensteuerung und der flexiblen Konfiguration für vielfältige Produktionsprozesse: Der Anschluss des Metalldetektors erfolgt direkt am Auslauf des Handtmann Vakuumfüllers oder bei Einsatz eines Füllwolfes nach dem Füllwolf...
A vadételek egyre terjednek a helyi konyhákban. A helyi vadászatokból származó hús nagy népszerűségnek örvend: a legutóbbi felmérések szerint a német fogyasztók körülbelül 30.000 ezer tonna vaddisznót, őzt, gímszarvast és dámszarvast fogyasztottak el az elmúlt szezonban. Nemcsak a fogyasztás nő, hanem a vadászok száma is. Ami itt szembetűnő, az az, hogy nő a fiatal nők aránya a vadászigazolványon. A stuttgarti SÜFFA húsipari szakkiállítás október 21-től 23-ig a vad komplex témáját veszi programpontként...
Az Animal Welfare Initiative (ITW) határozottan dolgozik a németországi állatjólét jövőjén. Az ITW Németország legnagyobb és legfontosabb állatjóléti programja a résztvevő kereskedelemben a baromfi 90 százalékos, a sertéseknél pedig több mint 50 százalékos piaci részesedésével. Az állatjóléti kritériumokat, a finanszírozási modellt és a telepek ellenőrzési rendszerét rendszeresen ellenőrzik és a mindenkori keretfeltételekhez igazítják...
Hiány van a szakképzett munkaerőből Németországban. Ennek összetett okai vannak, és a szakképzettséggel nem rendelkező fiatalok növekvő számától a demográfiai változásokig és számos munkaköri profil csökkenő vonzerejéig terjednek. Számos hentesüzletben is hiányzik a képzett személyzet és a motivált gyakornokok – minden szaküzlet legfontosabb erőforrása...
A német húsipar nehéz helyzetben van. A sertésállomány a szövetségi kormány jelenlegi agrárpolitikája miatt is jelentősen csökken. További okok az infláció miatti gyenge kereslet, illetve az afrikai sertéspestis miatt a németországi vaddisznó kiviteli tilalma. A szarvasmarhák száma is csökken...
Handtmann szponzorként és résztvevőként (S14 stand) részt vesz a nemzetközi Food Tech Congress rendezvényen, amelyre Varsóban kerül sor 31. május 1. és június 2023. között (www.foodtechcongress.com). A kongresszus elkötelezett az „étel és táplálkozás újragondolása” mellett. A cél az élelmiszerek és táplálkozás fenntarthatóbb alapjainak megteremtése és az érintettek gyors cselekvésre való aktiválása...
A múlt héten Cem Özdemir szövetségi miniszter javaslatára a szövetségi kormány Ariane Désirée Karit nevezte ki állatjóléti szövetségi kormánybiztosnak. Jelenleg Baden-Württemberg állam állatjóléti tisztviselőjének helyettese, és 2023 júniusának közepén tölti be új pozícióját. Cem Özdemir szövetségi miniszter: "Nagyon örülök, hogy sikerült felvennünk Ariane Karit, egy bizonyított szakértőt, aki sok éves állatjóléti tapasztalattal rendelkezik...
Az élelmiszerárak magasak, és várhatóan tovább emelkednek. Az átlagos áremelkedés 2022-ben a burgonya és a friss hal 15 százalékától a napraforgó- és repceolaj 65 százalékáig terjedt. Ha összehasonlítja 2021 júniusát, az árkülönbségek még nagyobbak...