Afhendingar á þýsku svínakjöti til Lýðveldisins Kóreu (Suður-Kóreu) eru nú mögulegar aftur eftir tveggja og hálfs árs bann vegna fyrstu greiningar afrískrar svínapest (ASF) í Þýskalandi. Fyrstu þrjú þýsku sláturhúsin og vinnslustöðvarnar voru endursamþykktar af kóreskum yfirvöldum fyrir útflutning til Suður-Kóreu...
Í síðustu viku samþykkti alríkisstjórnin reglugerð um upprunamerkingu matvæla sem alríkisráðherra matvæla og landbúnaðar, Cem Özdemir, kynnti. Nýja reglugerðin útvíkkar upprunaábendinguna á fersku, kældu og frosnu svínakjöti, sauðfjár-, geita- og alifuglakjöti yfir í óforpakkað kjöt. Þetta var áður aðeins krafist fyrir pakkað kjöt. Upprunamerking er nú þegar skylda fyrir ópakkað nautakjöt...
MULTIVAC Group er sigurvegari verðlaunanna fyrir bestu stýrðu fyrirtækin 2023. Verðlaunin eru veitt af Deloitte Private og Frankfurter Allgemeine Zeitung ásamt Federation of German Industries (BDI) til framúrskarandi stjórnaðra meðalstórra þýskra fyrirtækja. Christian Traumann, forstjóri MULTIVAC Group, tók við verðlaununum í Düsseldorf í gær.
Handtmann hefur þróað nýtt samskiptaviðmót sem tekur tengingu Handtmann kerfistækni og lausna til að finna aðskotahluti á nýtt stig. Nýja samskiptaviðmótið X40 er opið málmleitartækjum frá öllum framleiðendum. Umfram allt njóta kjöt- og pylsuframleiðenda í meðalstærðum til iðnaðarstærðar góðs af miðlínustýringu og sveigjanlegri uppsetningu fyrir margs konar framleiðsluferla: Málmskynjarinn er tengdur beint við úttak Handtmann tómarúmsfyllingartækisins eða, ef áfyllingarkvörn er notuð. er notað, eftir áfyllingarkvörnina...
Leikjaréttir eru að aukast í eldhúsum á staðnum. Kjöt af staðbundnum veiðum er mjög vinsælt: Samkvæmt nýjustu könnunum neyttu þýskir neytendur um 30.000 tonn af villisvínum, rjúpum, rauð- og dádýrum á síðustu vertíð. Ekki aðeins eykst neyslan heldur einnig fjöldi veiðimanna. Það sem vekur athygli hér er vaxandi hlutfall ungra kvenna sem taka veiðileyfispróf. Stuttgart SÜFFA, kaupstefna fyrir kjötiðnaðinn, mun taka upp hið flókna efni leikja sem dagskrárlið 21. til 23. október...
Animal Welfare Initiative (ITW) vinnur flatt að framtíð dýravelferðar í Þýskalandi. Með 90 prósent markaðshlutdeild fyrir alifugla í þátttökuviðskiptum og yfir 50 prósent fyrir svín, er ITW stærsta og mikilvægasta dýravelferðaráætlun Þýskalands. Dýravelferðarviðmið, fjármögnunarlíkan og eftirlitskerfi búanna eru reglulega yfirfarin og aðlöguð að núverandi rammaskilyrðum...
Það er skortur á faglærðu starfsfólki í Þýskalandi. Ástæður þessa eru flóknar og eru allt frá vaxandi fjölda ungs fólks án starfsþjálfunar til lýðfræðilegra breytinga og minnkandi aðdráttarafls margra starfsferla. Fjölmargar sláturbúðir skortir einnig þjálfað starfsfólk og áhugasama nemendur - mikilvægustu úrræði sérhverrar sérverslunar...
Þýski kjötiðnaðurinn er í erfiðu umhverfi. Svínastofnar eru einnig að minnka verulega vegna núverandi landbúnaðarstefnu alríkisstjórnarinnar. Aðrar ástæður eru dræm eftirspurn vegna verðbólgu og útflutningsbann á villisvínum í Þýskalandi vegna afrískrar svínapest. Nautgripum fer líka fækkandi...
Handtmann tekur þátt sem styrktaraðili og þátttakandi (bás S14) á alþjóðlegu Food Tech Congress, sem fram fer í Varsjá frá 31. maí til 1. júní 2023 (www.foodtechcongress.com). Þingið hefur skuldbundið sig til að „endurhugsa mat og næringu“. Markmiðið er að koma á sjálfbærari grunni fyrir mat og næringu og virkja þá sem í hlut eiga til að bregðast skjótt við...
Í síðustu viku, að tillögu alríkisráðherrans Cem Özdemirs, skipaði alríkisstjórnin Ariane Désirée Kari sem alríkisráðherra um dýravelferð. Hún er nú staðgengill dýraverndarfulltrúa ríkisins í Baden-Württemberg og mun taka við nýju starfi um miðjan júní 2023. Alríkisráðherra Cem Özdemir: „Ég er ánægður með að okkur hafi tekist að ráða Ariane Kari, sannreyndan sérfræðing með margra ára reynslu af dýravelferð...
Matarverð er hátt og búist er við að það muni hækka enn frekar. Meðalverðhækkanir árið 2022 voru á bilinu 15 prósent fyrir kartöflur og ferskan fisk upp í 65 prósent fyrir sólblóma- og repjuolíu. Ef þú berð saman júní 2021 er verðmunurinn enn meiri...