Lieferungen von deutschem Schweinefleisch in die Republik Korea (Südkorea) sind nach einer zweieinhalbjährigen Sperre in Folge der ersten Nachweise der Afrikanischen Schweinepest (ASP) in Deutschland ab sofort wieder möglich. Die ersten drei deutschen Schlacht- und Verarbeitungsbetriebe wurden durch die koreanischen Behörden wieder für den Export nach Südkorea zugelassen...
Die Bundesregierung hat letzte Woche die vom Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, vorgelegte Verordnung zur Herkunftskennzeichnung bei Lebensmitteln gebilligt. Mit der neuen Regelung wird die Angabe der Herkunft bei frischem, gekühltem und gefrorenem Fleisch von Schwein, Schaf, Ziege und Geflügel auch auf nicht vorverpacktes Fleisch ausgeweitet. Das war bisher nur bei verpacktem Fleisch vorgeschrieben. Für unverpacktes Rindfleisch besteht bereits eine Pflicht zur Herkunftskennzeichnung...
Die MULTIVAC Group ist ein Preisträger des Best Managed Companies Award 2023. Die Auszeichnung wird von Deloitte Private und der Frankfurter Allgemeinen Zeitung gemeinsam mit dem Bundesverband der Deutschen Industrie e.V. (BDI) an hervorragend geführte Unternehmen aus dem deutschen Mittelstand vergeben. Christian Traumann, Geschäftsführender Direktor (CEO) der MULTIVAC Group, nahm die Auszeichnung gestern in Düsseldorf entgegen.
Handtmann hat eine neue Kommunikationsschnittstelle entwickelt, mit der die Konnektivität von Handtmann Systemtechnologie und Fremdkörperdetektionslösungen auf ein neues Level gehoben wird. Die neue Kommunikationsschnittstelle X40 ist für Metalldetektoren aller Hersteller offen. Vor allem Fleisch- und Wurstwarenhersteller in mittlerer bis industrieller Betriebsgrößen profitieren vonder zentralen Liniensteuerung und der flexiblen Konfiguration für vielfältige Produktionsprozesse: Der Anschluss des Metalldetektors erfolgt direkt am Auslauf des Handtmann Vakuumfüllers oder bei Einsatz eines Füllwolfes nach dem Füllwolf...
I piatti di selvaggina sono in aumento nelle cucine locali. La carne della caccia locale è molto popolare: secondo gli ultimi sondaggi, i consumatori tedeschi hanno consumato circa 30.000 tonnellate di cinghiali, caprioli, cervi e daini la scorsa stagione. Non solo aumenta il consumo, ma anche il numero dei cacciatori. Ciò che colpisce qui è la percentuale crescente di giovani donne che sostengono gli esami per la licenza di caccia. La SÜFFA di Stoccarda, fiera per l'industria della carne, affronterà il complesso tema della selvaggina come punto di programma dal 21 al 23 ottobre...
L'iniziativa per il benessere degli animali (ITW) sta lavorando a pieno ritmo sul futuro del benessere degli animali in Germania. Con una quota di mercato del 90% per il pollame nel commercio partecipante e oltre il 50% per i suini, l'ITW è il più grande e importante programma per il benessere degli animali della Germania. I criteri per il benessere degli animali, il modello di finanziamento e il sistema di controllo degli allevamenti vengono regolarmente verificati e adattati alle attuali condizioni quadro...
C'è una carenza di lavoratori qualificati in Germania. Le ragioni di ciò sono complesse e vanno da un numero crescente di giovani senza formazione professionale al cambiamento demografico e alla diminuzione dell'attrattiva di molti profili professionali. Numerose macellerie mancano anche di personale qualificato e tirocinanti motivati - le risorse più importanti di ogni negozio specializzato...
L'industria della carne tedesca si trova in un ambiente difficile. Anche gli stock di suini stanno diminuendo in modo significativo a causa dell'attuale politica agricola del governo federale. Altri motivi sono la debole domanda dovuta all'inflazione e il divieto di esportazione di cinghiali in Germania a causa della peste suina africana. Diminuiscono anche i capi di bestiame...
Handtmann partecipa come sponsor e partecipante (stand S14) all'International Food Tech Congress, che si svolgerà a Varsavia dal 31 maggio al 1 giugno 2023 (www.foodtechcongress.com). Il congresso si impegna a "Ripensare il cibo e la nutrizione". L'obiettivo è stabilire una base più sostenibile per l'alimentazione e la nutrizione e stimolare le persone coinvolte ad agire rapidamente...
La scorsa settimana, su suggerimento del ministro federale Cem Özdemir, il governo federale ha nominato Ariane Désirée Kari Commissario del governo federale per il benessere degli animali. Attualmente è vice responsabile statale per il benessere degli animali nel Baden-Württemberg e assumerà il suo nuovo incarico a metà giugno 2023. Il ministro federale Cem Özdemir: "Sono lieto che siamo riusciti a reclutare Ariane Kari, una comprovata esperta con molti anni di esperienza nel benessere degli animali...
I prezzi del cibo sono alti e dovrebbero aumentare ulteriormente. Gli aumenti medi dei prezzi nel 2022 andavano dal 15% per le patate e il pesce fresco al 65% per l'olio di girasole e di colza. Se confronti giugno 2021, le differenze di prezzo sono ancora maggiori...