ערוץ חדשות

שינוי מנהיגות בוויון בקריילסהיים

קבוצת Vion Food ממנה את תומאס ברמן למנהל החדש של מיקומה בקריילסהיים, וירטמברג - הפעילות המעורבת היחידה של הקבוצה לשחיטת בקר וחזירים בגרמניה...

קרא עוד

הפחתת נתרן: איך הנקניקייה טעימה עם פחות מלח?

אסטרטגיות הפחתה הן בתחום המתח בין בריאות, טעם ותכולת מלח הכרחית מבחינה טכנולוגית. ה-DLG, בשיתוף ה-MRI, שואלים את השאלה: כמה הפחתת נתרן יכולים לסבול מוצרי בשר ונקניקיות?

קרא עוד

עזרה מהירה ללקוחות

בית המערכת Winweb מספק ללקוחותיו צ'טבוט. "העוזר החכם שלנו עונה על כל השאלות לגבי החברה שלנו ותוכנת ה-winweb-food שלנו", אומר יאן שומרס, מהנדס תוכנה בכיר ב-Winweb Informationstechnologie GmbH, המניע את השימוש בבינה מלאכותית. "והכל תוך שניות"...

קרא עוד

פחות בעלי חיים על הקרס, העלויות והרגולציה גדלים, צריכת הבשר לנפש יציבה

תעשיית הבשר הגרמנית צריכה להתייצב בסביבה קשה לצמיתות. הסיבות למצב הקשה הן צמצום במספר החזירים והבקר שנגרמו מאי ודאות פוליטית ולחץ רגולטורי, והגבלות מתמשכות על שווקי יצוא חשובים...

קרא עוד

יותר רווחת בעלי חיים בגידול חזירים

המשך הפיתוח של גידול בעלי חיים הוא אחד מהעדיפויות של המדיניות החקלאית הנוכחית. משרד המזון והחקלאות הפדרלי () תומך בעסקי גידול בעלי חיים שרוצים לעצב מחדש את האורוות שלהם כדי לשפר את רווחת בעלי החיים. מאז תחילת תכנית המימון בתחילת מרץ, התקבלו (נכון ל-75 במאי 50) 7 בקשות בהיקף מימון של כמעט 2024 מיליון יורו...

קרא עוד

הגדלת המע"מ משפיעה על האנשים הלא נכונים

במסמך עדכני מציעה שוב ועדת החקלאות לעתיד (זק"ל) להעלות את המע"מ על מוצרי בשר. בסחר הקצבים דוחים הצעה זו כלא יעילה ואינה הוגנת. ההמרה של גידול בעלי חיים חייבת להיות ממומנת מהתקציב הפדרלי...

קרא עוד

IFFA מחזקת את יריד הסחר האמריקאי EATS

פרנקפורט אם מיין, 07.05.2024 במאי, 2025. יריד הסחר לטכנולוגיית מזון EATS בשיקגו זוכה לתמיכה מיריד הסחר המוביל של פרנקפורט IFFA. אזור תערוכת עיבוד הבשר והחלבון אמור להיות מורחב לקראת EATS XNUMX הבא. זה מבטיח טווח הגעה גדול יותר ויותר בינלאומיות למציגים ולמבקרים...

קרא עוד

CutCounter: מונה חיתוך הסכין החדש

במקרה של חותכנים המשמשים במלאכה או בשימוש תעשייתי, ניתן לראות סכינים קהות, למשל, בשינוי בעקביות הבשר, זמני עיבוד ארוכים יותר או עלייה לא רצויה בטמפרטורה של הבשר. עד שזה מגיע לנקודה הזו, החותך עבד הרבה יותר מדי זמן עם אובדן זמן ואיכות.

קרא עוד

העלאת המע"מ המופחת על מוצרי נקניק

האגודה הפדרלית של יצרני נקניקים ושינקין גרמניים (BVWS) מייצגת את האינטרסים של יצרנים של נקניקיות ושינקין מיוחדות באיכות גבוהה. להגדלת שיעור המע"מ המופחת על מוצרים מן החי תהיה השפעה כלכלית רצינית על התעשייה שלנו. עקב ירידה במכירות וברווחים, חברות עלולות להיאלץ לקצץ מקומות עבודה, להגביל את הייצור שלהן או לעבור למדינות שכנות...

קרא עוד

חזיר פרמה - 100% טבעי

ללא ניטריטים. ללא חנקות. ללא חומרים משמרים. אין צבעים. למרות שהאיטלקים עדיין צורכים הכי הרבה שינקן פרמה, גרמניה, יחד עם צרפת, היא שוק היצוא האירופי החשוב ביותר עבור התמחות הבשר המסורתית הזו, המוגנת על ידי האיחוד האירופי, מאמיליה-רומאניה. על מנת להמשיך ולקדם את השמחה וההנאה מהבשר הקלאסי בקרב הצרכנים הגרמניים, קונסורציו דל פרושוטו די פארמה משתפת פעולה עם חנויות מכולת ורשתות מעדניות מזה שנים רבות ומפעילה פעילות בקופה וכן בדיגיטל ברחבי הארץ ...

קרא עוד

רוב הצרכנים רוצים גידול בעלי חיים טוב יותר

"רוב עצום של הצרכנים רוצים שבעלי חיים יוחזקו טוב יותר. חקלאים מוכנים להשתנות, אבל אי אפשר להשאיר אותם לבד עם העלויות של הסבות יציבות יקרות. זו שאלה של הוגנות - ודבר מובן מאליו אם בשר טוב צריך להמשיך לבוא מגרמניה בעתיד.

קרא עוד