한국, 독일산 돼지고기로 재개장
독일에서 아프리카돼지열병(ASF)이 처음 발견된 결과 XNUMX년 반 동안 금지되었던 독일산 돼지고기의 대한민국(대한민국) 배송이 이제 다시 가능해졌습니다. 처음 XNUMX개의 독일 도축장 및 가공 공장이 한국으로의 수출을 위해 한국 당국에 의해 재승인되었습니다...
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신선육 원산지 표시
지난 주 연방 정부는 연방 식품 농업부 장관인 Cem Özdemir가 제시한 식품 원산지 표시에 관한 규정을 승인했습니다. 새로운 규정은 신선, 냉장 및 냉동 돼지고기, 양, 염소 및 가금육의 원산지 표시를 사전 포장되지 않은 육류로 확대합니다. 이것은 이전에는 포장된 고기에만 필요했습니다. 비포장 소고기 원산지 표시 의무화…
2023년 최고의 경영 기업
MULTIVAC 그룹은 2023년 최고의 경영 기업 상을 수상했습니다. 이 상은 Deloitte Private과 Frankfurter Allgemeine Zeitung이 BDI(Federation of German Industries)와 함께 훌륭하게 관리하는 독일 중견 기업에 수여합니다. MULTIVAC 그룹의 CEO인 Christian Traumann은 어제 뒤셀도르프에서 이 상을 받았습니다.
스마트 분할 및 감지 프로세스
Handtmann은 Handtmann 시스템 기술과 이물질 감지 솔루션의 연결성을 새로운 수준으로 끌어올리는 새로운 통신 인터페이스를 개발했습니다. 새로운 통신 인터페이스 X40은 모든 제조업체의 금속 탐지기에 개방되어 있습니다. 무엇보다도 중간 규모에서 산업 규모의 육류 및 소시지 제조업체는 광범위한 생산 공정을 위한 중앙 라인 제어 및 유연한 구성의 이점을 얻습니다. 금속 검출기는 Handtmann 진공 필러의 배출구에 직접 연결됩니다. 충전 분쇄기 후 사용됩니다 ...
SÜFFA의 게임 트렌드 테마
게임 요리가 지역 주방에서 증가하고 있습니다. 지역 사냥 고기는 매우 인기가 있습니다. 최신 조사에 따르면 독일 소비자는 지난 시즌에 약 30.000톤의 멧돼지, 노루, 붉은 사슴 및 휴경 사슴을 소비했습니다. 소비가 증가할 뿐만 아니라 사냥꾼의 수도 증가하고 있습니다. 여기서 눈에 띄는 것은 사냥 면허 시험에 응시하는 젊은 여성의 비율이 증가하고 있다는 점입니다. 육류 산업 무역 박람회인 슈투트가르트 SÜFFA는 21월 23일부터 XNUMX일까지 복잡한 주제인 게임을 프로그램 항목으로 다룰 예정입니다...
이니셔티브 Tierwohl은 미래를 위해 스스로를 포지셔닝하고 있습니다.
ITW(Animal Welfare Initiative)는 독일 동물 복지의 미래를 위해 최선을 다하고 있습니다. 참여 거래에서 가금류의 시장 점유율이 90%, 돼지의 시장 점유율이 50% 이상인 ITW는 독일에서 가장 크고 중요한 동물 복지 프로그램입니다. 동물 복지 기준, 자금 조달 모델 및 농장 관리 시스템을 정기적으로 확인하고 현재의 기본 조건에 맞게 조정합니다...
SÜFFA: TikTok에서 소시지 주방에서 생중계
독일에는 전문 인력이 부족합니다. 그 이유는 복잡하며 직업 훈련을 받지 않은 젊은이의 수가 증가하는 것부터 인구 통계학적 변화 및 많은 직업 프로필의 매력이 감소하는 것까지 다양합니다. 수많은 정육점에도 숙련된 직원과 의욕이 넘치는 훈련생이 부족합니다. 이는 모든 전문점의 가장 중요한 자원입니다...
육류 산업은 어려운 환경에 처해 있습니다.
독일 육류 산업은 어려운 환경에 처해 있습니다. 연방 정부의 현재 농업 정책으로 인해 돼지도 크게 감소하고 있습니다. 인플레이션으로 인한 수요 부진과 아프리카돼지열병으로 인한 독일의 멧돼지 수출 금지 등도 이유다. 소도 줄고…
바르샤바의 스폰서이자 연사로서의 Handtmann
Handtmann은 14년 31월 1일부터 2023월 XNUMX일까지 바르샤바에서 열리는 국제 Food Tech Congress(www.foodtechcongress.com)의 후원자이자 참가자(부스 SXNUMX)로 참여합니다. 의회는 "음식과 영양에 대한 재고"를 약속합니다. 목표는 식품 및 영양에 대한 보다 지속 가능한 기반을 구축하고 관련된 사람들이 신속하게 행동하도록 활성화하는 것입니다...
연방 정부 최초의 동물 보호 위원
지난 주, 연방 정부는 Cem Özdemir 연방 장관의 제안에 따라 Ariane Désirée Kari를 연방 정부 동물 복지 위원으로 임명했습니다. 그녀는 현재 Baden-Württemberg의 부주 동물 복지 담당관이며 2023년 XNUMX월 중순에 새 직책을 맡게 됩니다. Cem Özdemir 연방 장관: "다년간의 동물 복지 경험이 있는 입증된 전문가인 Ariane Kari를 채용하는 데 성공하여 기쁩니다...
식량 가격은 계속 오를 것인가?
식품 가격이 높고 더 오를 것으로 예상됩니다. 2022년 평균 가격 인상은 감자와 신선한 생선의 경우 15%에서 해바라기유와 유채씨유의 경우 65%까지 다양했습니다. 2021년 XNUMX월을 비교하면 가격 차이가 더욱 커집니다...