Penghantaran daging babi Jerman ke Republik Korea (Korea Selatan) kini boleh dilakukan semula selepas larangan selama dua setengah tahun hasil daripada pengesanan pertama demam babi Afrika (ASF) di Jerman. Tiga pusat penyembelihan dan kilang pemprosesan Jerman yang pertama telah diluluskan semula oleh pihak berkuasa Korea untuk dieksport ke Korea Selatan...
Minggu lalu, kerajaan persekutuan meluluskan peraturan mengenai pelabelan asal makanan yang dibentangkan oleh Menteri Makanan dan Pertanian Persekutuan, Cem Özdemir. Peraturan baharu itu memanjangkan petunjuk tentang asal usul daging babi, biri-biri, kambing dan ayam yang segar, sejuk dan beku kepada daging yang tidak dibungkus. Ini sebelum ini hanya diperlukan untuk daging yang dibungkus. Pelabelan asal sudah diwajibkan untuk daging lembu yang tidak dibungkus...
Kumpulan MULTIVAC ialah pemenang Anugerah Syarikat Terurus Terbaik 2023. Anugerah itu diberikan oleh Deloitte Private dan Frankfurter Allgemeine Zeitung bersama-sama dengan Persekutuan Industri Jerman (BDI) kepada syarikat Jerman bersaiz sederhana yang diurus dengan cemerlang. Christian Traumann, Ketua Pegawai Eksekutif Kumpulan MULTIVAC, menerima anugerah itu semalam di Düsseldorf.
Handtmann telah membangunkan antara muka komunikasi baharu yang membawa ketersambungan teknologi sistem Handtmann dan penyelesaian pengesanan badan asing ke tahap yang baharu. Antara muka komunikasi baharu X40 terbuka kepada pengesan logam daripada semua pengeluar. Di atas semua itu, pengeluar daging dan sosej dalam saiz sederhana hingga industri mendapat manfaat daripada kawalan talian tengah dan konfigurasi fleksibel untuk pelbagai proses pengeluaran: Pengesan logam disambungkan terus ke alur keluar pengisi vakum Handtmann atau, jika pengisar pengisian. digunakan, selepas pengisar pengisian...
Hidangan permainan semakin meningkat di dapur tempatan. Daging daripada pemburuan tempatan sangat popular: Menurut tinjauan terbaru, pengguna Jerman memakan sekitar 30.000 tan babi hutan, rusa roe, rusa merah dan rusa terbiar musim lalu. Bukan sahaja penggunaan meningkat, tetapi juga bilangan pemburu. Apa yang menarik di sini ialah peningkatan bilangan wanita muda yang mengambil peperiksaan lesen memburu. Stuttgart SÜFFA, pameran perdagangan untuk industri daging, akan mengambil topik permainan yang kompleks sebagai item program dari 21 hingga 23 Oktober...
Inisiatif Kebajikan Haiwan (ITW) sedang mengusahakan masa depan kebajikan haiwan di Jerman. Dengan 90 peratus bahagian pasaran untuk ayam itik dalam perdagangan yang mengambil bahagian dan lebih 50 peratus untuk babi, ITW ialah program kebajikan haiwan terbesar dan paling penting di Jerman. Kriteria kebajikan haiwan, model pembiayaan dan sistem untuk mengawal ladang sentiasa diperiksa dan disesuaikan dengan keadaan rangka kerja semasa...
Terdapat kekurangan pekerja mahir di Jerman. Sebab-sebabnya adalah kompleks dan terdiri daripada bilangan orang muda yang semakin meningkat tanpa latihan vokasional kepada perubahan demografi dan daya tarikan banyak profil pekerjaan yang semakin berkurangan. Banyak kedai daging juga kekurangan kakitangan terlatih dan pelatih yang bermotivasi - sumber terpenting setiap kedai pakar...
Industri daging Jerman berada dalam persekitaran yang sukar. Stok babi juga berkurangan dengan ketara berikutan dasar pertanian kerajaan persekutuan semasa. Sebab lain adalah permintaan yang lemah akibat inflasi dan larangan eksport babi hutan di Jerman akibat demam babi Afrika. Bilangan lembu juga semakin berkurangan...
Handtmann terlibat sebagai penaja dan peserta (booth S14) Kongres Teknologi Makanan antarabangsa, yang akan berlangsung di Warsaw dari 31 Mei hingga 1 Jun 2023 (www.foodtechcongress.com). Kongres komited untuk "Memikirkan semula makanan dan pemakanan". Matlamatnya adalah untuk mewujudkan asas yang lebih mampan untuk makanan dan pemakanan dan untuk mengaktifkan mereka yang terlibat untuk bertindak cepat...
Minggu lalu, atas cadangan Menteri Persekutuan Cem Özdemir, Kerajaan Persekutuan melantik Ariane Désirée Kari sebagai Pesuruhjaya Kerajaan Persekutuan untuk Kebajikan Haiwan. Beliau kini merupakan timbalan pegawai kebajikan haiwan negeri di Baden-Württemberg dan akan memegang jawatan baharunya pada pertengahan Jun 2023. Menteri Persekutuan Cem Özdemir: "Saya gembira kerana kami telah berjaya merekrut Ariane Kari, seorang pakar yang terbukti dengan pengalaman bertahun-tahun kebajikan haiwan...
Harga makanan tinggi dan dijangka terus meningkat. Purata kenaikan harga pada 2022 adalah daripada 15 peratus untuk kentang dan ikan segar hingga 65 peratus untuk minyak bunga matahari dan biji sesawi. Jika anda membandingkan Jun 2021, perbezaan harga adalah lebih tinggi...